Свекольник по-киевски

Naitli
Наташенька, это очень вкусно! По вкусу напоминает борщ, только холодный и со свежими огурчиками. Попробуй, а вдруг понравится.

батта писал(а):

По вкусу напоминает борщ, только холодный

надо попробовать не знаю, ела вкусный только 2 раза борщ со свеклой, а так мы готовим только на свежих помидорах или морсе... я слышала в борщ свеклу маринуют

Naitli
Наташенька, конечно попробуй. Сделай немножко и тогда поймешь - твое это блюдо или нет. А насчет маринованной свеклы - не знаю. Я готовлю борщ из обычной.

с благодарностью и от меня!
Обажаю летние холодные супы!Вот ещё один мою колекцию!
Огромное спасибо!

toria
Виктория, надеюсь, что свекольник понравится. Спасибо за доверие! Готовь на здоровье и с удовольствием!

Людмила замечательный рецепт! Он у меня даже зимой прекрасно идёт, особенно сейчас, в пост. Скажи, а салфеточку ты сама вышивала?

la_sotte
Спасибо за внимание к рецепту! Салфетку вышивала моя мама.

Сделала сегодня свекольник, в принципе получилось вкусно,но у меня вопрос почему у меня бульон получился коричневатым, а я его надеялась увидеть бардовым : ) , уксус добавила 9% - 1ст.л. , может другим надо было?

Уленька
Ульяна, ты все сделала правильно. Бульон может быть коричневым по нескольким причинам: такой сорт свеклы, рано посолила, переварила.

Скорее всего я его переварила, т.к. варила в скороварке, думала так быстрее получится В следующий раз обычным способом попробую, спасибо за ответ.

Людмила, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, кастрюлька на сколько литров? И сколько надо свеклы?

kumar29
Мариночка, спасибо за внимание к рецепту! Я варю в 5л кастрюле, поскольку семья большая. Свеклы беру 5 штучек средних.

Милые девочки!

С мужской точки зрения, важнейшей характеристикой любого рецепта является ВРЕМЯ его приготовления. Важно еще количество посуды, которую надо вымыть после приготовления блюда.
Про свекольник:

Вариант 1 - трем свеклу и варим 20 минут
Вариант 2 - варим свеклу один час, остужаем и трем

Что эффективнее? Очевидно 1-й вариант. Именно так и надо!

Сергей,
но 2 вариант вкуснее И уксуса в нем как раз не надо, т.к. свекла и так сохранит свой цвет..
Я по 2 варианту готовлю, и тру ее на мелкой-мелкой терке, чтобы она растврорилась практически в воде, остается только вкус и цвет, а самой свеклы как бы и нет..
И МНОГО-МНОГО-МНОГО зелени туда, так же и горчицу или острый хрен...

А я люблю первый вариант. Мне нравится вкус свеклы, ем с удовольствием!

batta писал(а):

А я люблю первый вариант. Мне нравится вкус свеклы, ем с удовольствием!

Мне тоже как раз вкус буряка нравится ! только я не люблю ( и мои домашние тоже), когда в тарелке плавает тертая на крупной терке свекла, которая за время варки отдала уже свой цвет и вкус,
Поэтому отварить буряк целым, а потом уже на мелкой терке потереть-для нас вкуснее
Вкус при первом и втором способе- одинаков, только при втором способе,хоть и дольше свекла варится, но уксуса добавлять не надо(т.к. буряк целиком цвет не теряет) и обесцвеченные куски свеклы в тарелке не плавают.
Но это на любителя, у меня есть знакомые, которые ,наоборот, если не обнаружат физического присутсвия свеклы- есть не будут .

СВЕТТА77

Очень вкусно получилось!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
спасибо за рецепт))))

Лупашкина
На здоровье! Рада, что понравилось!

Очень вкусненько получилось.спаси бочки за рецепт

Джалита
Настенька, не за что! Готовь на здоровье!

Я в жару обычно делаю окрошку на воде, иногда холодник на кефирчике. А тут уже неделю за окном далеко за +30. Всё приелось, а кушать-то надо. Людмила, Ваш рецепт меня выручил. Я равнодушна к картофелю, поэтому обошлась без него, зато зелени не пожалела. А еще у меня был пикантный хрен с добавлением томатов, он оказался как нельзя кстати. Ну очень вкусно получилось! Навернула большую тарелку, мурлыкая от восторга .

Рыжая81
Юлечка, на здоровье! Рада, что свекольник понравился!

Очень вкусный свекольник Раньше его никогда не готовила, но теперь летом обязательно буду часто готовить. Спасибо за рецептик

куличек
Танечка, на здоровьице.