Помидоры и перец и фасоль стручковая в Краснодарском соусе

Что то похожее на форуме уже есть, но мой рецепт немного отличается.
Люблю быстрые рецепты, это один из них, кто то подсказал, а я доработала. Правда это было очень, очень давно.
Подготовка продуктов происходит для меня по привычной мне технологии, предлагаю ее и вам папробавать http://forum.say7.info/topic60180.html



















Те овощи которые хотим консервировать, моем, чистим, режем. Мытые банки стерилизовать, крышки прокипятить.
Вроде все подготовили, теперь очередь подошла для заливки. Берем посуду в которой будем готовить, таз, кастрюлю, ведро, кому в чем удобнее. Да еще емкость зависит от порции ваших продуктов.
На 1 литр воды берется 2 - 3 банки Краснодарского соуса по 560 гр. Почему 2 - 3 банки, это какой густоты хочется иметь соус - заливку. Когда разведете соус водой, его нужно попробовать и определить на свой вкус, что вам хотелось бы добавить. Я в основном добавляю соль на свой вкус, сахар и разные перцы молотые. Если необходим чеснок, то его добавляю сразу в банку. Уксус в этом рецепте отсутствует полностью, меня это очень даже устраивает.

Почему выбран Краснодарский соус, а не томат паста, да потому, что в соусе добавлены травки - приправки, да и просто он вкусный.

ЛЕЧО -
на 3 кг. резанного перца, берем 1 литр воды и 2 - 3 банки Краснодарского соуса, приправы по вкусу. Как закипит, варить 5 - 10 минут. Разлить в стерильные банки и укупорить, перевернуть, поставить под шубу до остывания.

ПОМИДОРЫ -
Подготовить заранее заливку по своему вкусу, обработать помидорки как рекомендовано выше. В банку можно по желанию добавить чеснок.
Помидоры в банках залить заливкой и тут же укупорить, перевернуть, поставить под шубу до остывания.

А это решила поэкспериментировать, нам очень понравилось.
В готовые банки уложила стерилизованные помидоры и перец, добавила немного чеснока, залила кипящей заливкой.

В этом сезоне попробую еще что нибудь новенькое сообразить, если нам придется по вкусу, то обязательно с вами поделюсь.

Я то думала , что мы все уже слопали, а вот одна баночка осталась.
Эта стручковая фасоль в краснодарском соусе .





Ее я готовлю специально для супчика, он получается очень вкусненький.



Так же, фасольку можно подавать и как гарнир.



Приятного вам аппетита !!!

Люба, спасибо за рецепт! Я закрываю с "Краснодарским" соусом кабачки - получается очень вкусно, теперь попробую перец. Я тоже не люблю рецепты долгие, в которых нужно стерилизовать

graNATKA
Наташа, спасибо тебе, что зашла в мой рецепт и спасибо огромное за своевременную подсказку. Обязательно сделаю кабачки.

Любовь, расскажите, пожалуйста, подробней - как фасольку делаете? Предварительно ее отвариваете?

Да хотелось бы узнать по подробней. Может получится повторить.

Киевлянка
ALALLA
Делается все очень просто. Собираю фасоль стручковую в стадии молочного зерна. То есть, когда нарастет стручек, а семена еще совсем небольшие и мягкие. Мою и прищипываю с двух сторон кончики. Режу произвольно. Впрочем кончики можно удалить и во время нарезки, кому как будет удобно. Фасоль провариваю минут 15. У фасоли есть свой спечефический привкус и она всё-таки тверденькая. Делаем отдельно соус как написано выше. Я все делаю на глаз, соуса делаю немного больше. Сливаем фасоль и кладем ее в кипящий соус. Провариваем после закипания минут 5-10. Дальше перекладываем в банки и заливаем соусом. И ставим под шубу до остывания. Надеюсь, что успеете сделать в этом году. Два съема уже сделала, третий на подходе.