Зеленый борщ

300 гр.мяса, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 1/3 ст.риса, пучoк щавля, немного зеленого лука, укропа и петрушки, 2 яйца, соль, перц, бульонный кубик. Сварить бульон, посолить, добавить нарезанный картофель, минут через 15 всыпать рис, обжарить лук и морковь, выложить в суп, взбить яйца и влить их в суп, хорошо размешать, мелко порезать щавель и зелень и выложить в суп, сразу же выключить огонь. Подавать со сметаной.

Аленушка,очень вкусный зеленый борщ!Самое главное,что ты написала рецепт без варки щавеля.Ведь действительно щавель.щпинат и крапиву варить нельзя,иначе на наших костях откладываются трудновыводимые соли щавелевей кислоты. Спасибо

Уважаемые. борщ без свеклы не бывает! Это по определению. Одна свекла - это уже борщ.
Можно добавить крапиву молодую. Пикантно

Николае ,тогда гляньте сяда:
http://moikompas.ru/compas/borsch

Прочитал в http://moikompas.ru/compas/borsch по Вашей рекомендации:
"...Поэтому свекла и получила свое название «Буряк». Теперь понятно откуда и когда произошла первая часть названия «борща». Буква «щ» происходит от старого родственника борща. От Щей. В старые времена, в селах щи называли «шти». Это капустный суп, сваренный на мясном бульоне. Практически борщ, только без свеклы. Соединив «буро» и «щи» получаем «борщ», то есть свекольные щи"

В итернете много чего пишут...

*Разновидности блюда
Борщ имеет массу разновидностей (больше 40 только лишь на Украине) и готовится по-разному в каждом отдельно взятом регионе.

Иногда борщом называют также разные супы, не обязательно содержащие свёклу (например, зелёный борщ, просто кислый суп или томатный суп красного цвета).*

взято из: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89

Alena,Николае ,я за зеленый борщ=вкусно!)))

Леночка приготовила борщ по вашему рецепту просто вау

Очень вкусный Мой отчет



Спасибо за рецептик!!

Действительно очень вкусный суп. Готовила без мяса, толко на кубикe и всё равно очень очень . Сметану положила в кастрюлю, так мама всегда делала.

спасибо за рецепт

(кстати у нас на Украине он назывался тоже "зелёный борщ", хоть свеклы не ложили, поэтому то и зелёный )

Обожаю этот суп, только готовлю немного иначе, без риса.
Основной компонент - картошка. После того как кладу в суп щавель, смешиваю в миске 2 яйца со сметаной и немного воды. Хорошо взбиваю и тонкой струйкой вливаю в суп, тогда он получается гуще и "красивее"

Ну и еще никогда не используб кубики, этот суп можно готовить на любом бульйоне, он вкусный во всех вариациях

Суп супер, спасибо за рецепт, до сего дня у меня этот суп не получался даже сын ест, а это ещё тот показатель

Jenusic писал(а):

готовлю немного иначе, без риса.

И я такой супчик варю без риса, как мама научила. И крапиву я заливаю кипятком минут на 10, иначе она в борще "шершавая"
Мои наконец-то дождались зелёнки!
Я кроме крапивы и щавеля кладу немного ревня (ведь тоже кислинка)
Вот мой зелёненький:

Леночка, благодарю за великолепный рецепт!!!

У нас вся семья любит зелёный борщ.
Сегодня тоже варили

Спасибо, что напомнили рецептик.

Очень любим щавлевый суп!!!Ваш рецептик очень понравился,вся семья осталась в восторге'!!!Спасибо за вкусный рецепт!