Рыбные котлетки

Девочки,если честно,то никогда не готовила рыбные котлеты.
мой знакомый по работе дал мне этот рецепт,он грек.но блюдо я не могу назвать греческим,т.к. не знаю является ли оно таковым.
Он мне сказал,по этому рецепту делает котлеты его мама.
Итак,нам нужно филе (я думаю любая рыбка подойдёт)рыбы,я взяла 1 кг
филе нарезать мелко кубиками,добавила мелко порезанные зелёный лук,петрушку,укроп.
соль,перец по вкусу.и теперь надо добавить пиво.и вымешивать всё хорошенько.должна получиться красивая однородная масса

обваливаем котлетки в панировачных сухарях,и обжариваем с двух сторон.
вот и всё
приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Светлана, очень красивые котлетки у тебя получились!!!! И апетитные!!!

sveta,не поняла-а как же хлеб,замоченный в молоке,яйцо для связки? их не надо? и сколько надо добавить пива?

Ирочка
спасибо

еленка писал(а):

не поняла-а как же хлеб,замоченный в молоке,яйцо для связки? их не надо? и сколько надо добавить пива?

Елена,в этом рецепте нет яиц,хлеба.я переспрашивала рецепт,но он мне сказал,что пиво здесь играет всю роль.
пиво надо добавить столько,чтобы фарш не был сухой,но и не перелить,чтобы котлетки держали форму.я не выставляла специально этот рецепт,пока сама не сделала,и убедилась что всё получилось
ой,наплела я какую-то дребедень.
если не поймёте,попробую по-другому написать

sveta Света,я все поняла,но только как может быть рыбный фарш сухим?
Я спрашиваю так подробно,потому что обожаю рыбные котлеты...т.е. так их люблю,что для меня это просто высший полет...
Кстати говоря,их редко кто делает из-за того,что они очень водянистые как правило получаются и их достаточно тяжело делать,они всегда расползаются...

еленка
Лена,я их делала в первый раз,и когда я перемолола филе в блендере,фарш был не совсем водянистый,не знаю,может это зависит от сорта рыбы?
когда добавляешь в в фарш пиво ,оно начинает его как-будто склеивать.
это надо попробовать сделать,попробуйте небольшую дозировку.
у меня не возникло никаких проблем их делать,и на сковородке они держали форму,как видите на фото

Света,обязательно попробую...
Конечно пиво склеивает,с ним раньше бигуди накручивали,вместо муса использовали...
Спасибо за рецепт,сделаю-обязательно отчитаюсь,я думаю у меня получится...

Света, а пиво какое брать, светлое или темное? Сколько его у тебя на 1 кг рыбы ушло?

еленка писал(а):

с ним раньше бигуди накручивали

Точно ! А молодые люди во время танца спрашивали : " А что это у тебя волосы пивом пахнут ? "

Котлетки замечательные! Очень люблю рыбу и всё, что из неё.
Рецепт действительно оригинальный!
Попробую непременно!

еленка писал(а):

Конечно пиво склеивает,с ним раньше бигуди накручивали,вместо муса использовали..

Ольга К. писал(а):

Точно ! А молодые люди во время танца спрашивали : " А что это у тебя волосы пивом пахнут ? "

Alissa писал(а):

Света, а пиво какое брать, светлое или темное?

да думаю без разницы!

Alissa писал(а):

Сколько его у тебя на 1 кг рыбы ушло?

это тоже на глазок,примерно пол стакана,может чуть больше.

Глобушка писал(а):

Попробую непременно!

Девочки,я внесла изменения в рецепт.
сегодня разговаривала с человеком,который мне дал рецепт,и он мне забыл сказать что лучше всего филе надо порезать кубиками.так будет лучше.
ну,а остальное всё так и остаётся

еленка писал(а):

я думаю у меня получится...

непременно получится!!!!!!!!

sveta,ну порезанная рыбка-это то что надо..и быстро,и вкусно...и так наверняка все получится...
хотя у тебя из блендера ведь тоже получилось...

еленка писал(а):

sveta,ну порезанная рыбка-это то что надо..и быстро,и вкусно...и так наверняка все получится... хотя у тебя из блендера ведь тоже получилось...

Да ,Лена,это верно.я делала в фарш в блендере,но они были очень вкусные.
но мне посоветовали лучше порезать мелкими кубиками.сказали,так будет ещё вкусней!!!!!!!!и зелени не жалейте!!!!!!!!

Буду пробовать как раз у меня филе размораживается -а это тебе Светик.

Лара писал(а):

Буду пробовать как раз у меня филе размораживается

Лариса,попробуй!ну а это тебе !!!!!!!!!!!!

Светлана! как кстати твой рецептик, у меня тоже феле размораживается, но я еще и сальца приготовила перекрутить, а сейчас попробую нарезать кубиками и пивко есть, вот попробую приготовить и покажу . Спасибо!

Надёжная писал(а):

вот попробую приготовить и покажу

Владиславна,давай пробуй!!!!!!!!!думаю,понравиться

sveta, приготовила немного, все сделала как ты сказала, певая партия получилась шт.5, но они такие уж очень рыхлые, с трудом переворачивались, все боялась что они развалятся. Потом я все таки все резанное перекрутила и для гарантии добавила яйца. Причину я поняла, почему не получились. Я купила первый раз такое феле, название рыбы не запомнила, что то на букву"П", и когда ее резала на кубики, она показалась мне очень жирной, больше такую брать не буду, а еще поробую из горбушки сделать или какой другой рыбы. Показывать свои страшилки не стала. Вот как получатся, обязательно покажу. Первый блин ,как говорят ,всегда комом.

Надёжная
я извеняюсь,если что не так.но я тоже в первый раз их делала.может это от сковороды зависит?

sveta писал(а):

Надёжная я извеняюсь,если что не так.но я тоже в первый раз их делала.может это от сковороды зависит?

Я думаю что очень зависит от самого филе...
наверное лучше брать рыбку,сделать филе и тогда уже-котлетки...
Я,как и Владиславна,тоже думаю горбуша очень подойдет...
А сама хочу сделать на выходные из пикши ...