Шоколадный пудинг

Пудинг- английское кулинарное изобретение. Сладкие пудинги готовили на основе хлеба или муки и запекали в духовке, яркий пример рождественский пудинг. Со временем появились более легкие варианты, по консистенции напоминающие густые кисели или кремы на молочной основе, которые не запекают, а варят. Они особенно нравятся детям.
Ингредиенты
• Сахар — 6 столовых ложек
• Молоко — 2,5 стакана
• Сливки 20 % — 1,5 стакана
• Крахмал кукурузный — 0,25 стакана
• Какао-порошок без сахара — 0,25 стакана
• Соль — 0,5 чайных ложки
• Шоколад темный — 125 грамм
• Масло сливочное — 4 столовых ложки
• Ваниль (эссенция) — 1 чайная ложка
• Замороженных ягод (клубника, малина, смородина)- 500 г.
• Сахар -1/2 стакана
Способ приготовления
1.Выложите в сотейник крахмал, сахар, какао, соль и перемешайте. Медленно влейте сначала молоко, потом сливки, аккуратно перемешивая.
2.Поставьте массу на средний огонь и доведите до кипения при постоянном помешивании. Уменьшите огонь и готовьте 1–2 минуты до загустения.
3.Снимите с огня и добавьте поломанный на кусочки шоколад, сливочное масло и ванильную эссенцию. Перемешайте до полного растворения масла и шоколада.
4.Выложите пудинг в большую чашу, накройте пленкой "в контакт" и поставьте в холодильник.
5. В разогретую сковородку всыпать 1/2 стакана сахара и слегка подогреть его.
Добавить ягоды и готовить на сильном огне 2-3 мин. Охладить.
Ягодный соус я готовила в микроволновой печи.
Можно выложить в креманки слоями пудинг и ягодный соус, а можно просто ягодный соус сверху.
Любителям шоколада должно очень понравиться!

Milka-M писал(а):

Любителям шоколада должно очень понравиться!

Тогда это для меня!
Спасибо Аня!!!

Ларочка, спасибо за внимание!
Попробуй, делается легко, а съедается ещё быстрее. Мы влюбились в этот десерт. Даже муж, который равнодушен к сладкому, пристрастился и просит приготовить.

Аня, невероятно вкусный десерт У меня с вишней и клубникой. Безумно нам понравился, нежнейшая, бархатная структура мусса в сочетании с ягодами - бесподобно Скоро должны прийти гости, не буду печь торт, как хотела, сделаю этот десерт двойную порцию Спасибо огромное

казачка писал(а):

Безумно нам понравился

Кариночка очень рада, что пудинг доставил вам удовольствие!

казачка писал(а):

Скоро должны прийти гости, не буду печь торт, как хотела, сделаю этот десерт двойную порцию

Я летом только этим и спасаюсь, что не надо долго заморачиваться.
Спасибо за красивые фотки!

Аня, третий раз за это лето готовлю этот пудинг Очень нам подошёл рецепт, всегда очень вкусно и не хлопотно Больше всего нравится вишня+клубника, малина сразу много сока даёт, а смородина для нас кисловата
Спасибо огромное, это уже мой пудинг

казачка писал(а):

третий раз за это лето готовлю этот пудинг

Кариночка, рада тебя снова видеть!

казачка писал(а):

всегда очень вкусно и не хлопотно

Вот вот, летом очень выручает! На днях подружки собирались ко мне, я спрашиваю, что вам испечь, а они хотим твой шоколадный пудинг. Думаю мне ещё лучше не надо включать духовку.

казачка писал(а):

Больше всего нравится вишня+клубника

Мне тоже нравиться такое сочетание, а ещё клубника+ежевика.

Анна, приветствую Пудинг в летнее время делаю регулярно, за это лето уже несколько раз, для всевозможных гостей Смотрится отлично, готовится быстро, очень вкусен, много ягод - идеальный летний десерт

казачка писал(а):

Анна, приветствую

Доброго времени суток, Кариночка!
Я рада, что рецепт у вас прижился
У меня дочка постоянно просит его приготовить, а летом особенно

Анечка, приветствую!
Я, как убежденный фанат этого пудинга, не могла зайти и в этом сезоне
Делала за лето несколько раз, пироги этим летом так мало пекла, хочется только такие нежные десерты
Эта фотка с клубничкой

Привет Кариночка!

казачка писал(а):

как убежденный фанат этого пудинга,

Да, как раз попробуешь его, то потом трудно отказаться
Спасибо за такой красивый фото отчет