Сливовый джем

принесли мне 5 с лишним кг красных крупных слив
придется опять джем варить
ну на пироги немного оставлю
остальные придется пускать на джемик

aleksandra67 писал(а):

принесли мне 5 с лишним кг красных крупных слив придется опять джем варить ну на пироги немного оставлю остальные придется пускать на джемик

а я сегодня замариновала сливы
может и тебе попробовать?

nata69 писал(а):

а я сегодня замариновала сливы

НАташа, подскажи, пожалуйста. С чем потом эти сливы кушать?

photo2011 писал(а):

НАташа, подскажи, пожалуйста. С чем потом эти сливы кушать?

Натуля,говорят к мясу они очень подходят и просто как закуска

nata69
Наташенька, спасибо за рецепт!
Джем очень вкусный! В меру сладкий, ароматный!
Спасибо!

Настенька,как я рада видеть тебя у себя в гостях!!!
баночки бесподобные,джем яркий и аппетитный
спасибо и тебе за то,что нашла время написать отзыв и поделиться чудесной фотографией

Ната, в прошлом году не отчиталась, но сварила этот джем из венгерки. Т.к. слива очень сладкая сама по себе, то сахара добавляла вообще 2 к 1-му, т.е. на 2 кг слив брала 1 кг сахара.
Засыпала сахаром на ночь, утром варила. Варила 3 раза - утром, вечером того же дня, и на следующее утро. Перебивала погружным блендером во время третьей варки.
Никакого желатина не потребовалось - джем получился густющим и вкуснющим!!!
Делала его для Старопольского пряника - http://forum.say7.info/topic37592.html. Он прекрасно вписался в рецепт!!! Но, по факту, половину джема мы сожрали просто так - бо ну очень вкусно!!!
Сегодня опять купила венгерку - устрою себе развлекушку на ночь в плане мытья и разделения на половинки Засыплю сахаром и опять закатаю по твоему рецепту.
Так что Спасибище за рецепт!!!

на здоровье,Настенька!
рада,что ты воспользовалась рецептом,не разочаровалась и даже готова повторить
спасибо за ссылку,возьму на вооружение,всегда любила тульские пряники
удачи и вкусного джема!
спасибо за отзыв,как всегда читаю тебя с удовольствием

nata69 писал(а):

Натуля,говорят к мясу они очень подходят и просто как закуска

вот оно: приворотное зелье

сливовый джем , а можно и сливово-томатный соус

photo2011 писал(а):

вот оно: приворотное зелье

попробую сама и мужа накормлю,посмотрим каков будет результат

photo2011 писал(а):

сливовый джем , а можно и сливово-томатный соус

красивый цвет!

Наташ, у меня остались всего несколько баночек с вареньями. Среди них-этот твой джем. Мааааленькая баночка, берегу, оставлю напоследок!
Переписываю свои опыты по консервированию в тетрадку, туда же ушел и этот рецептик
Подскажи, а как ты банки стерилизуешь? Я решила еще и способы стерилизации записать, чтобы потом не искать

МММ, какая вкусняшка, я обожаю сливы и чернослив.

Мичетта писал(а):

Наташ, у меня остались всего несколько баночек с вареньями. Среди них-этот твой джем. Мааааленькая баночка, берегу, оставлю напоследок! Переписываю свои опыты по консервированию в тетрадку, туда же ушел и этот рецептик Подскажи, а как ты банки стерилизуешь? Я решила еще и способы стерилизации записать, чтобы потом не искать

Оль,я боюсь стерилизовать в духовке,как некоторые делают
мне все кажется банка лопнет
я всегда стерилизую на пару,как моя мама
у меня есть бамбуковая пароварка,один ярус я ставлю на кастрюльку с килящей водой,сверху банку-банки на несколько минут,пока не станет очень горячей
а крышки в килящей воде

ЛилушаЯ писал(а):

МММ, какая вкусняшка, я обожаю сливы и чернослив.

значит нужно сварить джем

nata69 писал(а):

я всегда стерилизую на пару

я тоже! в принципе, ничего против не имею, удобно, пока не индустриальные масштабы
а ты обязательно высушиваешь банки и крышки перед тем как варенье класть? я помню с детства, что прямо ужас-ужас если вдруг хоть малюсенькая капелька воды останется... Но вот сомневаюсь, так ли это страшно. А на высушивание уж очень много времени уходит...

nata69 писал(а):

а крышки в килящей воде

а это как? может и меня так делать, а то уж очень много места на парУ занимают

да я тоже помню с детства о необходимости высушивать банки
стараюсь придерживаться,но не всегда получаетсна,во всяком случае до последней капли не сушу,особенно когда закатываю джем
кстати вспомнила,ввела тебя в заблуждение...последний раз,когда закатывала кабачки,банки стерилизовала в духовке
помыла с мылом,поставила мокрые в духовку и до полного высыхания
и крышки туда же
ничего так,понравился процесс
а вообще крышки кидаю в кипящую воду и кипячу минут 5,мама всю жизнь так делает
достаю и подсушиваю на чистом полотенце

спасибо, полезная информация! Запишу себе про крышки, не знала!

Мичетта писал(а):

спасибо, полезная информация! Запишу себе про крышки, не знала!

не за что!
а можно в духовке,удобно,когда много крышек надо

ровно 4 кг очищенных слив
получилось 4 банки по 400 гр
одна литровая и две по 700 гр
и на поесть немного

nata69 писал(а):

и на поесть немного

самый любимый мой джем!
Жду, когда созреют сливы

photo2011 писал(а):

самый любимый мой джем! Жду, когда созреют сливы

ага,и мой,один из любимых
с кислинкой,обожаю

nata69 писал(а):

ага,и мой,один из любимых с кислинкой,обожаю

Натуль, подарила сегодня соседке
подождем, когда попробует

photo2011 писал(а):

Натуль, подарила сегодня соседке подождем, когда попробует

отличный подарок!
такого в магазине не купишь