Имбирно-медовые пряники

Юлечка, принимай мой фото отчет!


Тесто у меня простояло в холодильнике почти пол дня ( так получилось ). Шариками я не катала, а просто раскатала тесто толщиной 5-7мм и выдавила рюмочкой вот такие печенюшки.
Очень даже не хлопотно - тесто в ХП, быстренько придала изделию форму и выпекала всего-то минут по 10-12.
Пряники медовые я люблю и чем дольше они лежат, тем ароматнее становятся.
От твоих я тоже в восторге!!! Во-первых большая часть муки цельно зерновая, сладкие в меру, а главное, с легким имбирным оттенком! Корицу я упустила, решила, что достаточно меда и имбиря.
Спасибо за рецепт и хорошего тебе осеннего настроения!

marta18
Валентина,спасибо большое за отзыв и фото!На доброе здоровье!
Очень приятно,что пряники пришлись по вкусу. Надо будет и мне попробовать только с имбирем.

marta18 писал(а):

От твоих я тоже в восторге!!!

Значит эти пряники будут выпекатся еще не раз)))

marta18 писал(а):

хорошего тебе осеннего настроения!

Спасибо. Вам тоже!

Julliet писал(а):

Значит эти пряники будут выпекатся еще не раз

Ты угадала!!! Я к тебе в гости воскресным осенним утром с очередной порцией печенюшек!
Угощайся!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-544913223.html][/URL]

marta18 писал(а):

Угощайся!

С удовольствием!
Очень приятно,что рецепт прижился!

Валентина,спасибо большое за отзыв и фото! Хорошего вам настроения )!

Юлечка, спасибо огромное за рецепт! Обалденно вкусные пряники! Вместо цельнозерновой муки брала ржаную.
Только я взяла свежий имбирь, но потом поняла, что надо было сушёный, да? Просто получились медовые пряники, местами с имбирём, а хочется равномерно-имбирного вкуса
Буду делать ещё не раз

Захотелось таких пряничков на рождество напечь-девочки,а скажите пожалуйста-чем можно заменить кленовый сироп?у нас его не продают.И еще,хочется чтобы получились такие как продают в шведской Икее,это они?(пробовали,прямо ностальгия замучила...... )

Ольгура писал(а):

скажите пожалуйста-чем можно заменить кленовый сироп?

Можно использовать только мёд. У Юли в рецепте в начале написано. И я только с мёдом делала, всё получилось

Я не пробовала пряники из шведской Икеи, поэтому не могу сказать, но точно скажу, что эти пряники необыкновенно вкусные! Невозможно остановиться, поедая их

PskovGirl
Оленька,на здоровье! Очень рада,что пряники пришлись по вкусу. С ржаной мукой должно быть очень удачно. У нас она порядком дороже,чем цельнозерновая,по-этому я ее практически не использую.
Имбирь нужен свежий,но я знаю что во многих моих рецептах девочки используют сухой. Даже не знаю почему у тебя получился местами имбирный вкус,не думаю,что ты тесто не вымешивала..Может просто какие-то кусочки были крупнее?
Попробуй с сухим имбирем.

Спасибо тебе больше за отзыв и классное фото!

Ольгура
Оля,доброе время суток. Я не знаю вкуса икеевских пряников,так что прийдется вам испечь эти для сравнения. Конечно можно заменить кленовый сироп на обычный мед. Заменяется в одинаковых пропорциях и замену одоного на другое можно проводить во всех рецептах))
Удачной выпечки,если решитесь!

PskovGirl
Оленька,спасибо. С нашей разницей во времени пока я отвечу

Julliet писал(а):

С ржаной мукой должно быть очень удачно. У нас она порядком дороже,чем цельнозерновая,по-этому я ее практически не использую.

А мне цельнозерновая мука не попадалась в магазинах. А ржаную я изначально купила, чтобы шампунь для волос делать Но с шампунем что-то не заладилось, но зато теперь из ржаной муки что-нибудь периодически пеку

Julliet писал(а):

Может просто какие-то кусочки были крупнее? Попробуй с сухим имбирем.

Да, скорее всего, просто крупно потёрла. Сухой имбирь уже купила
Скоро испеку ещё партию. Пряники просто тают во рту!

Julliet писал(а):

Оленька,спасибо. С нашей разницей во времени пока я отвечу

Не за что, Юлечка

Девочки! Я в восторге от этого печенья!
Пекла уже очень много раз.
За неимением кленового сиропа, добавляла насыщенный виноградный компот, кефир, сыворотку, домашний квас - что было в холодильнике. Все проводила эксперименты. НО!!! Результат всегда радовал!
В начале использовала свежий имбирь, только хорошо следует вымесить тесто. И с ним, свежим, мне печенье больше нравилось. Сейчас цены "кусаются" (должен же подешеветь ) и я перешла на сухой, но не то...
Пекла подобное печенье с ржаной муки - другой вкус.
А цельно зерновую муку я покупаю в магазине при мукомольном комбинате. Возможно и в ваших городах такое есть.
Юлечка, еще раз спасибо за замечательный и полезный рецепт!
Удачной вам выпечки и хорошего настроения!

PskovGirl писал(а):

А мне цельнозерновая мука не попадалась в магазинах

может в крупных супермаркетах в отделах здорового питания? Хотя не принципиально конечно. У нас в таких отделах ржаная мука продается,пакетик небольшой..куплю и жалко использовать)). Сейчас дома лежит где-то пол-пакета,около 200 гр- муж одно время выпечкой хлеба увлекался,у нас после увлечения много всего осталось,никак использовать немогу...

marta18 писал(а):

За неимением кленового сиропа, добавляла насыщенный виноградный компот, кефир, сыворотку, домашний квас - что было в холодильнике. Все проводила эксперименты.

Интересные эксперименты!

marta18 писал(а):

НО!!! Результат всегда радовал!

marta18 писал(а):

В начале использовала свежий имбирь, только хорошо следует вымесить тесто. И с ним, свежим, мне печенье больше нравилось. Сейчас цены "кусаются" (должен же подешеветь ) и я перешла на сухой, но не то...

Валентина,я не знаю насколько это поможет,но подсмотрела в одной кулинарной передаче,что имбирь и всякие острые перцы можно спокойно заморозить и по мере надобности вот так вот прямо замороженными натерать на терке. У нас имбирь тоже не из дешевых,покупаю один небольшой корень,но использовать быстро не получается,он гниет- сейчас вот храню в морозилке



Девочки,спасибо вам огромное за интерес к рецепту. Очень приятно,что пряники прижились дома. На доброе здоровье вам и вашим близким!

Я когда-то на рынке зимой купила мерзлый имбирь и...разочаровалась. Водянистый и вкус не тот.
У нас сейчас имбирь около 5S за 1 кг, прошлой зимой был по 0,8-0,9S.
ИДЕЯ посетила!!!
Я по рецепту Любы http://forum.say7.info/topic60231-25.html
делала варенье, оооочень вкусное, имбирное . Его, правда, мало уже осталось, но попробую его использовать в печенюшках.
Жду благоприятного ценового часа и сварю много такого варенья. Я его добавляю по чайной ложечке в кефир, творог, на бутерброд . Хочу в следующий раз все пропустить через мясорубку.

marta18 писал(а):

. Его, правда, мало уже осталось, но попробую его использовать в печенюшках.

Интересно каким получится печенье

Юлечка, не прошло и года, а я снова с пряниками Хотела ещё в ноябре сделать, но столько соблазнов на форуме, что не знаю, за что хвататься

В этот раз сделала с сушёным имбирём. Со свежим однозначно лучше. Буду делать с ним, только тереть очень-очень мелко и тщательно размешивать. Ещё раз спасибо за рецепт! Божественно вкусно!

PskovGirl
Оленька,на здоровье!
Какие красавцы у тебя получились! Очень приятно,что рецептом пользуешся уже не раз))
На доброе-предоброе здоровье!

Очень вкусные пряники



Спасибо!

Emmik2004
Анечка,какие красивые прянички ты мне принесла! Очень приятно,что они тебе понравились))
Спасибо большое за отзыв и фото!

Юлия, день добрый.
Попробовала сегодня испечь Ваши пряники.
Привлекло то, что рецепт не содержит сливочного масла и используется цельнозерновая мука, кроме того, стоял кленовый сироп, не знала куда применить.
В общем, получилось неплохо, но вот для меня так очень много сахара. В следующий раз, наверное, вообще не буду его добавлять.

Натали,красивые пряники получились- на доброе здоровье!

Рецепт действительно привлекает и подкупает относительной полезностью,а вот с сахаром часто случаются проколы. Я по семейным вкусам знаю,что большая часть выпечки для нас чересчур сладкая и сразу же немного уменьшаю сахар,но проколы все равно бывают..в следующий раз уменьшаю еще..Все таки в большинстве случаев я не автор рецепта,а всего лишь исполнитель,а большинству может понравится авторский вариант намного больше моих добавок и "убавок"


Спасибо большое за отзыв и фото.

П.С. Лучше на ты)

Юлия, день добрый.
Спешу поделиться радостью от удачных пряничков.
Повторила рецепт, только убрала весь сахар, заменила всю муку на цельнозерновую и, чтобы тесто склеилось, добавила второе яйцо. На вид получились, может, и не очень, но какие-же они вкусные! Мягкие-премягкие, оказывается, сахар придает твердость, пахучие,вкусные-превкусные!
К тому же еще и полезные.
Спасибо за идею с пряниками. Это, к тому же, еще и быстро.

N_A_T_A_L_Y
Наташа,на здоровье))
Очень даже красивые пряники получились)) И полезные
Спасибо большое за отзыв!

Юля, день добрый.
В пост решила повторить пряники.
Делала все по рецепту, только вместо яйца положила воду, и сахар убрала.
Получилось еще лучше, чем первые 2 раза.
Получились действительно пряники: мягкие, ароматные.
Очень удачный рецепт!
Это - Вам.

N_A_T_A_L_Y
Наташа,привет)
Все на вы да на вы)
Здоровские пряники! На доброе здоровье!
И многим девочкам,соблюдающим пост,я думаю рецепт пригодится

Юля, привет, перевоспитываюсь.
В ближайших планах повторить пряники с начинкой, отчитаюсь.

Привет))
Они у тебя пышные такие,действительно грех начинку не положить)
Жду,самой интересно