Сырники с маково-сметанным соусом

Сырники с маково-сметанным соусом






источник: журнал "Гастрономъ"

Что нужно:
на 4 порции:
400 г творога жирностью 11%
100 г белого распаренного изюма
50 г сахара
50 г муки(может понадобиться больше)
1 яйцо
мука, растительное масло для фритюра

Для соуса:
50 г мака
600 г сметаны
50 г сливочного масла
100 г сахара

Что делать:
Соединить все ингредиенты сырников, вымесить массу до однородности.
Скатать шарики диаметром 1,5-2 см, обвалять их в муке, выложить на блюдо и поставить в морозилку на 3 ч.



Мак залить кипятком, оставить под крышкой на 15 мин., чтобы распарился.
Сливочное масло растопить на водяной бане, небольшое его количество нанести на стенки посуды, в которой масло топилось.
Добавить сметану, мак и сахар, вымешать до однородности, поставить на слабый огонь. Прогреть, но не кипятить.

Обжаривать замороженные сырники во фритюре до образования румяной корочки.
Выложить сырники в горшочек и залить сметанно-маковым соусом. Поставить в разогретую до 180°С духовку, довести до кипения и подавать горячими.

Ух ты.. какая вкуснятина! Все самые любимые ингредиенты творог и мак мммм

Настюнчик писал(а):

Ух ты.. какая вкуснятина! Все самые любимые ингредиенты творог и мак мммм

да,это очень вкусно
спасибо!

nata69
Наташа,какую прелесть ты нам принесла! Очень интересный вариант соуса с маком. Спасибо большое..забираю с удовольствием

ааа, вкуснятина! знаю похожий рецептик http://forum.say7.info/topic24563.html делала вкусно!!!
возьму и этот в закладки- есть отличия- твой,Наташ, думаю еще калорийней с маслом ведь как выйду с диеты- попробую

cuisinier-ljubitelj писал(а):

какую прелесть ты нам принесла! Очень интересный вариант соуса с маком. Спасибо большое..забираю с удовольствием

на здоровье,Катюш!
спасибо,что заглянула

Ляночка08 писал(а):

ааа, вкуснятина! знаю похожий рецепти

да,да,я их делала,очень давно

Ляночка08 писал(а):

озьму и этот в закладки- есть отличия- твой,Наташ, думаю еще калорийней с маслом ведь как выйду с диеты- попробую

да,Свет,калорийный
я сама худею и съела только три штучки...а хотелось больше
удачи,если все таки рискнешь

nata69 писал(а):

да,Свет,калорийный

nata69 писал(а):

я сама худею

nata69 писал(а):

и съела только три штучки...а хотелось больш

на такой вкуснятине разве можно остановиться
мне вообще нельзя..так что пока в закладки

nata69 писал(а):

удачи,если все таки рискнешь

не, пока не похудею даже и рисковать не буду а то моя диета заплачет громкими слезами

Ляночка08 писал(а):

а такой вкуснятине разве можно остановиться мне вообще нельзя..так что пока в закладки

ох и трудно остановиться
смотрела на мужиков и завидовала

Ляночка08 писал(а):

не, пока не похудею даже и рисковать не буду а то моя диета заплачет громкими слезами

не,сейчас не стОит,я имела в виду по окончании диеты ...после них многие так и не решаются на калорийные рецепты

nata69
Наташа, изумительный рецепт, сырники наверно прям тают во рту

Кулинарный хакер писал(а):

изумительный рецепт, сырники наверно прям тают во рту

Анечка,спасибо!
они действительно нежнейшие получаются

Наташа!!!Спасибо!!!!Фото очень аппетитные!Буду готовить обязательно!

я тоже буду готовить
люблю сырнички
это такие хорошенькие,кругленькие
спасибо за великолепный рецепт

nata69 писал(а):

ох и трудно остановиться смотрела на мужиков и завидовала

во-во

nata69 писал(а):

не,сейчас не стОит,я имела в виду по окончании диеты

а ясно -ну тогда возможно

nata69 писал(а):

.после них многие так и не решаются на калорийные рецепты

и такое может быть..ну доживем увидим-если что-приду с отчетом

Красотища, Наташенька спасибо большое

Санни Кеш писал(а):

пасибо!!!!Фото очень аппетитные!Буду готовить обязательно!

Кира,на здоровье!
Спасибо,что зашла.
А фото по мне совсем неудачные...ну что было,то и поставила.

aleksandra67 писал(а):

я тоже буду готовить люблю сырнички

aleksandra67 писал(а):

спасибо за великолепный рецепт

Саша и тебе спасибо,что заглянула.

Ляночка08 писал(а):

и такое может быть..ну доживем увидим-если что-приду с отчетом

Свет,удачного нам похудения ...чтобы можно было хоть изредка себя баловать вкусностями

Irina Haas

Викона писал(а):

Красотища, Наташенька спасибо большое

Танюша,спасибо,что не прошла мимо.

nata69 писал(а):

А фото по мне совсем неудачные...ну что было,то и поставила.

А мне очень понравилось второе фото!Очень реалистично!Хочется с вилочки и в рот

Наталья. а зачем сырники ставить в морозилку?

Санни Кеш писал(а):

А мне очень понравилось второе фото!Очень реалистично!Хочется с вилочки и в рот

спасибо,Киронька!

лучик-света писал(а):

Наталья. а зачем сырники ставить в морозилку?

Светлана,может для того,чтобы при жарке они не потеряли форму...в общем это мои додумки
я наморозила кучу,а потом жарила постепенно

nata69 писал(а):

я сама худею и съела только три штучки...а хотелось больше

Кто-то говорил, что даже готовить сладкое не будет?

Ляночка08 писал(а):

не, пока не похудею даже и рисковать не буду а то моя диета заплачет громкими слезами

Как я уже Наташе писала, у меня подружка на Дюкановской диете за 4 месяца скинула 15 кг, но очень сторого ее не соблюдала, день через день по небольшому кусочку кушала мои тортики и пироги, а так все по системе, все этапы прошла. Уже 3 месяц без диеты и все вроде нормально. Мне кажется лучше по чуть-чуть все-таки кушать, как Наталья и делает, невроз хуже, чем лишние килограммы
Наташ, замечательные сырники, надо будет сделать. А я только "Наполеон" сделала, завтра сестра с племяшкой приезжает, захотелось им наполеончика отведать. Так я на ночь глядя хоть руки облизала после обсыпки крошкой - и на том рада!

Наташа, какие аппетитные ммм...

Наташа,а я уже сделала сегодня на завтрак,суббота,все дома,решила побаловать вкусным завтраком.
Ну до чего же вкусненькие получились,во рту таяли.
А заливочка вообще чудная,великолепное сочетание сметаны и мака.
Спасибо,эти сырнички теперь в списке любимых будут.

nata69
Наташ, отрыв башки!

yfnfif77 писал(а):

Кто-то говорил, что даже готовить сладкое не будет?

Наташ,да разве это возможно с моими проглотами?
я и так не пеку уже длительное время...творог завалялся,пришлось в срочном порядке его утилизовать

yfnfif77 писал(а):

Наташ, замечательные сырники, надо будет сделать. А я только "Наполеон" сделала, завтра сестра с племяшкой приезжает, захотелось им наполеончика отведать. Так я на ночь глядя хоть руки облизала после обсыпки крошкой - и на том рада!

не трави мне душу наполеонами,я их обожаю
молодец,хозяюшка!
Натуль,спасибо,что заглянула

античная роза писал(а):

Наташа, какие аппетитные ммм..

Иришка,спасибо

aleksandra67 писал(а):

я уже сделала сегодня на завтрак,суббота,все дома,решила побаловать вкусным завтраком. Ну до чего же вкусненькие получились,во рту таяли. А заливочка вообще чудная,великолепное сочетание сметаны и мака. Спасибо,эти сырнички теперь в списке любимых будут.

Сашенька,как ты быстро,я не ожидала.
рада,что сырнички пришлись по вкусу.
Спасибо и тебе за отзыв и доверие.

ТЕН

Ленусик,спасибо большое.

Какие аппетитные сырники!
Натусь, рецепт забрала!
СПАСИБО!