Регинины конфеты

Санни Кеш писал(а):

Яночка!! Во-первых,хочу написать, я очень рада,что ты снова с нами!

Кирочка, я тронута - спасибо тебе на добром слове! Как же это приятно Я сама соскучилась по вам Пока выдалась минутка, попыталась что-то сделать, накопилось много рецептов и идей.

Санни Кеш писал(а):

Во-вторых,делать домашние конфетки я очень люблю! Какие только не перепробовала а вот с такой начинкой никогда!Сделаю обязательно!

Вооот, я тоже люблю домашние И я знаю, что у тебя получится настоящий шедевр ручной работы! Кирочка, буду ждать твоих конфеток!

Санни Кеш писал(а):

Спасибо тебе большое за чудесные фото и за рецепт Не пропадай!

Я очень постараюсь Спасибо тебе еще раз!

Яночка, а я уже сделала заготовку Получилось НЕЧТО супер-вкусное, ясно, что что-то цитрусовое, но что конкретно - Что там морковка - вообще непонятно... У меня было 2 апельсина и еще полувыжатый лимон - я все пустила в дело Сушила в духовке дольше, и в два захода. Может, слой толстоват был.
Конфетки буду делать накануне НГ. Мне бы хотелось узнать - сколько примерно шоколада надо для полной порции мармелада???
Формочек у меня нет Буду просто шарики катать и шоколадом обмазывать
Спасибо за такой простой и вкусный рецепт и с наступающим!!!

Заюха писал(а):

Яночка, а я уже сделала заготовку Получилось НЕЧТО супер-вкусное, ясно, что что-то цитрусовое, но что конкретно - Что там морковка - вообще непонятно... У меня было 2 апельсина и еще полувыжатый лимон - я все пустила в дело

Олечка, все правильно - думаю, с лимоном будет классно! Неважно, что полувыжатый, вкусно получается даже из жмыха. Да, морковка не чувствуется - у меня дочка не верила, пока сама как-то не увидела, как я это делала

Заюха писал(а):

Сушила в духовке дольше, и в два захода. Может, слой толстоват был.

Оля, почему в два захода? Долго не сушилось? Тут еще такой нюанс - после духовки сразу кажется, будто сыроват пласт, а уже когда застынет - тогда понимаешь, что готов.

Заюха писал(а):

Конфетки буду делать накануне НГ. Мне бы хотелось узнать - сколько примерно шоколада надо для полной порции мармелада???

Для указанного количества продуктов или для одной конфетки? Прости, пожалуйста, не совсем поняла Если для рецепта, то у меня на все уходит 2 плитки, я их топлю с маслом. Оля, ты можешь отщипнуть кусочек от пласта и сделать пару штук на пробу.

Заюха писал(а):

Формочек у меня нет Буду просто шарики катать и шоколадом обмазывать Спасибо за такой простой и вкусный рецепт и с наступающим!!!

Я тоже часто так делаю - просто шарики или палочки и после шоколада на фольгу. Олечка, спасибо и тебе - тоже поздравляю вас с Новым годом

Bastilda писал(а):

почему в два захода? Долго не сушилось?

Не, мне духовка понадобилась для других целей А потом остыл пласт - смотрю, сыроват, и еще посушила.

Bastilda писал(а):

Для указанного количества продуктов или для одной конфетки

Конечно, для всей порции. Просто знать - сколько плиток шоколада покупать. и еще в запасе на всякий пожарный чтобы было.
Яночка, если не трудно - сколько ты масла берешь на 100-граммовую плитку для растапливания??? Просто первый раз буду мастерить конфетки такого плана
Спасибо!!!

Bastilda, поставила в духовку. а масса- то пузырится...Так и должно быть, шеф?

На Тка писал(а):

поставила в духовку. а масса- то пузырится...Так и должно быть, шеф?

Ты сначала уваривала в кастрюльке на плите?? А потом уже джемовую массу выкладывать сушиться в духовку. У меня получился уже густой джем, он именно вялился-сох в духовке, не пузырился.

Заюха, да варила -варила на плите, а потом в духовку отправила, сушила почти 2 часа, вроде усушила

Заюха писал(а):

Не, мне духовка понадобилась для других целей А потом остыл пласт - смотрю, сыроват, и еще посушила.

Оля, поняла Все правильно ты сделала - у меня тоже так бывает, вроде время истекло, а вижу, что надо бы еще подержать. Тут главное - не добавить огня в сердцах. Лучше уж пусть подольше, но чтобы не подгорел.

Заюха писал(а):

Конечно, для всей порции. Просто знать - сколько плиток шоколада покупать. и еще в запасе на всякий пожарный чтобы было. Яночка, если не трудно - сколько ты масла берешь на 100-граммовую плитку для растапливания???

Олечка, смотри - на 15-20 конфеток уходит примерно одна плитка шоколада, включая масло на растопку. Масла 1-2 ложки столовые на 100-граммовую плитку, в зависимости от шоколада. Один хорошо топится, а другой - и 2 вроде маловато бывает Мне нравится, когда шоколадная масса не сильно густая. Топлю и на подсолнечном, и на сливочном, без разницы.

На Тка писал(а):

Bastilda, поставила в духовку. а масса- то пузырится...Так и должно быть, шеф?

Наташа, извини, с опозданием - но все верно, так и должно быть, это сок уходит! Если ты не сильно уварила джем, жидкость будет пузырится в духовке. Или если были сильно сочные фрукты.

Заюха писал(а):

Ты сначала уваривала в кастрюльке на плите?? А потом уже джемовую массу выкладывать сушиться в духовку. У меня получился уже густой джем, он именно вялился-сох в духовке, не пузырился.

Оля, спасибо большое за подсказку! Все верно - в печи уже вялится пласт, но бывает, что и пузырится. Я по себе уже знаю - плохо уварила в кастрюльке.

На Тка писал(а):

Заюха, да варила -варила на плите, а потом в духовку отправила, сушила почти 2 часа, вроде усушила

Наташа, все будет ок, когда пласт остынет хорошо, он еще больше подсушится! Потом уже сама будешь видеть, до какой кондиции лучше доводить Надеюсь, что все получится!!!

Bastilda,всё супер, а морковка правда не чувствуется . позже сделаю начинку для печенюх такую

На Тка писал(а):

Bastilda,всё супер, а морковка правда не чувствуется . позже сделаю начинку для печенюх такую

Наташа, ну здорово, я рада! Морковка точно не угадывается, но когда делаешь без нее, то уже не такой вкус. Забыла еще сказать - перед тем, как есть, конфетки на минутку лучше достать из холода. А начинка эта везде очень хороша!

Яна , вчера сварила начинку , и даже немного конфет изготовила в виде шариков , политых шоколадом.
Слой очень тонкий , не такой как на твоем фото. А хотелось бы потолще. Два раза обмакивать конфетки в шоколад для меня не вариант - три ложки утопила пока данную манипуляцию проводила и шоколада наелась на сто лет вперед.
Формочки для конфет есть, но я них лед замораживаю.
Научите меня , плз, как сделать такие красивые конфеты в формах , чтобы был толстый слой шоколада и немного начинки.

Iren73 писал(а):

Формочки для конфет есть, но я них лед замораживаю. Научите меня , плз, как сделать такие красивые конфеты в формах , чтобы был толстый слой шоколада и немного начинки.

Ира, вот я вообще ленюсь шарики катать, поэтому формочки для меня - это такое спасение Я наливаю на дно каждой формочки чуть выше половины растопленного шоколада, буквально втапливаю кусочек шарика-начинки, он принимает форму и шоколад его обволакивает, как нужно. А потом сверху уже совсем чуток прикрываю, где нужно, чтоб не светилось дно, по капле шоколадом. И в морозилку на 15 минут, потом в холодильник. Тогда конфетки получаются в толстом слое Надеюсь, понятно объяснила Ира, если что, я уточню, ты скажи

Bastilda
Веселенькие конфетки!
Спасибо!

Яночка, спасибо за объяснение , почему -то у меня именно такой алгоритм и был в голове. Все ясно! Гранд мерси!
Я вчера сделала часть конфеток еще проще: перемешала начинку с растопленным шоколадом и в морозилку. Утром съела парочку - супер! Такая тянучая масса получилась , типа ириски
Чуть позднее сделю фото и отчитаюсь.
Сегодня с начинкой буду "жучков" печь. Наварила джема на всю деревню ,надо пускать в дело

Bastilda, спасибо. всё получилось - на 20 конфеток ушло 200 гр. шоколада, осталось приличное количество начинки. Часть начинки мелко порезала и добавила в булочки - класс

ТЕН писал(а):

Веселенькие конфетки! Спасибо!

Елена, да, они очень прздничные

Iren73 писал(а):

Яночка, спасибо за объяснение , почему -то у меня именно такой алгоритм и был в голове. Все ясно! Гранд мерси!

Ира, не за что - в принципе, да, это чрезвычайно ленивый результат, но зато очень эффектный!

Iren73 писал(а):

Я вчера сделала часть конфеток еще проще: перемешала начинку с растопленным шоколадом и в морозилку. Утром съела парочку - супер! Такая тянучая масса получилась , типа ириски

Я уже выше писала - гораздо вкуснее, если конфетки хранить внизу холодильника и перед употреблением достать за 5 минуток в тепло.

Iren73 писал(а):

Чуть позднее сделю фото и отчитаюсь. Сегодня с начинкой буду "жучков" печь. Наварила джема на всю деревню ,надо пускать в дело

Ира, не знаю, что такое жучки А джем можно хранить долгоооо

На Тка писал(а):

Bastilda, спасибо. всё получилось - на 20 конфеток ушло 200 гр. шоколада, осталось приличное количество начинки. Часть начинки мелко порезала и добавила в булочки - класс

Наташа, я очень рада, что все получилось! А ты обмакивала шарики или тоже в формочках делала? Да, начинка из этого джема - отличная, я люблю рогалики с ними

Конфетная фотосессия... В кадр не попали еще штучек 10 сердечек..
Очень вкусные конфетки!

Lulichka писал(а):

Конфетная фотосессия... В кадр не попали еще штучек 10 сердечек.. Очень вкусные конфетки!

Люда, классная фотосессия! Очень аккуратные конфетки - у меня начинка более "колючая" получается А сердчечки, наверное, которые не попали, лучше всех смотрятся
Спасибо большое за отчет, и я очень рада, что понравилось!

Яночка, привет! Таки решилась попробовать сделать сегодня эту конфетную начинку. Честно говоря, несмотря на все отзывы и твои уверения, морковка меня сильно смущала... Как-то я ее всё больше в супе себе представляю Поэтому сделала на пробу немного - всего треть порции. Что хочу сказать. Получилось все отлично - и уварилось в кастрюльке, и усушилось на противне как надо! Вку-у-усно! На днях буду делать сами конфетки. Как и запланировала, буду делать в формочках, с двухслойной начинкой - этой и шоколадным ганашем. Оболочка - горький шоколад. Если в предпраздничной суете не успею забежать к тебе с отчетом - не обессудь , тогда постараюсь заглянуть позже, ладно? Надеюсь, что все получится отлично и всем понравится.

Маша_мыша писал(а):

Яночка, привет! Таки решилась попробовать сделать сегодня эту конфетную начинку. Честно говоря, несмотря на все отзывы и твои уверения, морковка меня сильно смущала... Как-то я ее всё больше в супе себе представляю

Маша, привет! Ну я тебя понимаю - сама часто читаю рецепты и не очень верю, хотя автор настойчиво убеждает Тут самое трудное - переубедить саму себя Я очень рада, что ты все-таки решилась! Потому что морковка здесь - ну очень хороша Смотри, я делала просто джем, с лимоном, морковкой и апельсином - разве на фото видно ее в вазочке или банке???

Маша_мыша писал(а):

На днях буду делать сами конфетки. Как и запланировала, буду делать в формочках, с двухслойной начинкой - этой и шоколадным ганашем. Оболочка - горький шоколад.

Я себе тоже поставила галочку на двойные конфетки - по твоей идее Горький здесь, по-моему, лучше всего, хотя я вообще по жизни больше молочный люблю.

Маша_мыша писал(а):

Если в предпраздничной суете не успею забежать к тебе с отчетом - не обессудь , тогда постараюсь заглянуть позже, ладно? Надеюсь, что все получится отлично и всем понравится.

Маша, конечно - я буду мысленно и так с тобой, когда ты будешь делать конфетки Так что все ок! Я тоже очень надеюсь, что всем очень понравится и Новый год будет чудесным и сладким! До связи!

Яночка, конфеты просто восхитительные!! Оценили все!!! Не приторные, вкус идеально сбалансированный!!!
Спасибо тебе тебе большое!!!
Начинки получилось много, я уже два раза делала еще порции. Теперь только успевай шоколад покупать

Заюха писал(а):

Яночка, конфеты просто восхитительные!! Оценили все!!! Не приторные, вкус идеально сбалансированный!!! Спасибо тебе тебе большое!!!

Олечка, ура, как же я рада! Очень рада, что понравились Да, вкус у них не магазинный - мне в последнее время все конфеты кажутся на вкус приторными

Заюха писал(а):

Начинки получилось много, я уже два раза делала еще порции. Теперь только успевай шоколад покупать

С этим точно - начинка постоянно требует шоколада Но, в принципе, можно ее хранить долго, а по желанию делать небольшую партию.

Оля, поздравляю тебя и твоих близких с наступившим уже Новым годом! Пусть вас он ведет по счастливой дороге и дарит каждый день немного волшебства!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-710723175.html][/URL]

Bastilda писал(а):

мне в последнее время все конфеты кажутся на вкус приторными

Мало того - совершенно невкусными Ну нет вкусных конфет.....

Bastilda писал(а):

Но, в принципе, можно ее хранить долго, а по желанию делать небольшую партию.

Вот и я думаю так же. Завтра порция уйдет на подарок Деду Морозу (детей придет поздравлять), его тоже надо чем-нить уважить Чтобы и на следующий год не забыл нас навестить А уж потом, наконец, и лично для себя накручу-наверчу конфеток

Bastilda писал(а):

поздравляю тебя и твоих близких с наступившим уже Новым годом!

И тебя, Яночка, с Новым Годом!!! И всего самого наилучшего!!!

Заюха писал(а):

Мало того - совершенно невкусными Ну нет вкусных конфет.....

Оля, абсолютно точно! Хотя, справедливости ради, хочу сказать, что в России конфеты, на мой вкус, вкуснее и лучше, чем в Украине...

Заюха писал(а):

Завтра порция уйдет на подарок Деду Морозу (детей придет поздравлять), его тоже надо чем-нить уважить Чтобы и на следующий год не забыл нас навестить

Ох, и повезет же вашему Деду Морозу! У меня старшая всегда готовит еду для коней и оленей, а про Деда Мороза почему-то забывает...

Заюха писал(а):

И тебя, Яночка, с Новым Годом!!! И всего самого наилучшего!!!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1309733895.html][/URL]

Яночка! С наступившим новым годом! Спешу сказать спасибо за конфетки, я их все-таки сделала! Вот всё, что удалось спасти для фотосессии, да и этого уже нет... girl_haha:
как видишь, слегка накосячила - слишком рано стала вытаскивать из формочек, поэтому шоколад кое-где треснул и форма не такая красивая. Но ничего, это дело опыта. Зато вкус!!!! Понравилось всем, даже тем, кто сладкое не очень любит (есть, есть у нас такие). В морковный секрет начинки никто сперва не поверил , потом долго удивлялись и тянули лапу за следующей конфеткой, мол "... что-то не распробовали..."
Большое спасибо, рецепт однозначно - в постоянно используемые! Еще раз - всех благ в новом году, продолжай нас радовать и дальше замечательными рецептами!