Булка«Молочная»

Девочки предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусной булочки.
В эти булочки я влюбилась с первого укуса и пеку их через день уже почти два месяца .
Булочка получается очень вкусная и легкая как пушинка.
Обязательно пеките! Надеюсь, никто не разочаруется!
Рецепт нашла у автора bvallejo




Набор продуктов:
на одну булочку:

147 гр муки
2 гр соли
20 гр сахара
10 гр маргарина или масла (я пеку всегда на масле)
4.5 свежих дрожжей ( замес теста я всегда делаю на две булочки и дрожжей беру 6 гр)
22 мл воды
55 мл молока

Опара:
Дрожжи растворить в 44 мл теплой воды
добавить 6 гр сахара
Оставить для активации дрожжей на 15-20 минут.

Муку просеять ,добавить теплое молоко ,сахар ,соль,перемешать
Вылить опару ,добавить мягкое масло .

Замесить мягкое, чуть липкое тесто.
Тесто прикрыть полотенцем и оставить на рабочей поверхности на 25-30 минут.
После отдыха тесто вымесить 5-7 минут до гладкости .

Тесто переложить в глубокую посуду и оставить подниматься при температуре 25-28 гр под полотенцем или пищевой пленкой на 40 минут или до увеличения в объеме в двое .

Обмять и оставить еще на 40мин.
После кусок теста оставить на столе на 5 минут,
Раскатать а длинную полоску свернуть туго в рулет.
Края защипать
Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Я пеку на силиконовом коврике. Прикрыть хлеб полотенцем и оставить еще на 30 минут.

После расстойки булочку опрыскать водой из пульверизатора или смазать силиконовой кисточкой .
Духовку разогреть до 220С и печь хлеб на этой температуре 25 -35 мин.

Остудить на решетке 1-2 часа и можно кушать .
Приятного аппетита!!!!

Ухты! Спасибо) И вместо хлеба, и на хот-доги и просто с джемом)))

Попробуем и эту вкусную булочку!!!

irkaK писал(а):

Ухты! Спасибо) И вместо хлеба, и на хот-доги и просто с джемом)))

Ирина,спасибо большое ,что обратили внимание на мой хлебушек! Он, действительно, того стоит!
Буду рада если рецепт пригодится!!!

Lulichka писал(а):

Попробуем и эту вкусную булочку!!!

Людмила, пробуй обязательно!

Лика!!! Отличная булка!!! По случаю обязательно попробую!!! Спасибо!!!

Annetta_1734 писал(а):

Лика!!! Отличная булка!!!

Анна, спасибо тебе огромное!!!

Annetta_1734 писал(а):

По случаю обязательно попробую!!!

Я очень рада, что рецепт тебя заинтересовал!!!

Annetta_1734 писал(а):

Спасибо!!!

Пеки на здоровье!!!!

Акилежна писал(а):

Булочка получается очень вкусная и легкая как пушинка.

И разрезик замечательный!

Акилежна
Ликочка, у тебя получилась очень красивая и аппетитная булочка, рецепт которой, я безусловно забираю, за что тебе большое спасибо!
У меня ностальгия по выпечке хлеба. Очень хочется печь, но сейчас холодно. В теплое время года я выставляло тесто для поднятия на солнышко, а потом выпекала. А сейчас солнышка особо нет. А как ты делаешь в это время года? Куда ставишь тесто для поднятия и сколько времени это занимает?

ТЕН писал(а):

Куда ставишь тесто для поднятия и сколько времени это занимает?

Лика, прости,вопрос то к тебе.
Леночка, емкость с тестом можно поставить на электро грелку (не горячий режим), в миску с теплой водой и поддерживать температуру. Мама моя всегда ставила в подушку и укутывала. По времени для поднятия-практически то же, возможно немного меньше. Пробуй.

marta18 писал(а):

Леночка, емкость с тестом можно поставить на электро грелку (не горячий режим)

Валечка, у нас электричество одно из самых дорогих в Европе, поэтому я этот способ и не использую.

marta18 писал(а):

в миску с теплой водой и поддерживать температуру.

А про этот я и не подумала! Может и правда сработает?!
Спасибо Валечка!

marta18 писал(а):

И разрезик замечательный!

Валентина, спасибо большое-пребольшое!

ТЕН писал(а):

Ликочка, у тебя получилась очень красивая и аппетитная булочка, рецепт которой, я безусловно забираю, за что тебе большое спасибо!

Леночка, обязательно попробуй , очень советую. Надеюсь, хлебушек порадует своим вкусом!

ТЕН писал(а):

У меня ностальгия по выпечке хлеба. Очень хочется печь,

ой ,Леночка,как я тебя понимаю один раз испечешь хлеб и все пропала остановиться не возможно ....наверное такая болезнь у всех хлепопеков

ТЕН писал(а):

В теплое время года я выставляло тесто для поднятия на солнышко, а потом выпекала

я тоже так делаю в теплое время года ставлю миску на террасу
и тесто там отлично подходит .

ТЕН писал(а):

А сейчас солнышка особо нет.

а если и есть то совсем и не греет ,тесто очень слабо растет .

ТЕН писал(а):

А как ты делаешь в это время года? Куда ставишь тесто для поднятия и сколько времени это занимает?

Леночка, миску с тестом я ставлю в микроволновку дверку оставляю приоткрытой
и тесту достаточно тепла которое исходит от лампочки!!!!

marta18 писал(а):

Лика, прости,вопрос то к тебе.

marta18 писал(а):

в миску с теплой водой и поддерживать температуру.

Валентина,я очень рада ,что ты нашла время ответить на вопрос Леночки.
И такой способ как ты описала я тоже очень часто практикую ,нагреваю воду в кастрюле не очень сильно чтоб водичка была слегка горячей и на верх кастрюли устанавливаю миску с тестом ,так оно себя прекрасно чувствует и подходит замечательно.

marta18 писал(а):

По времени для поднятия-практически то же, возможно немного меньше.

Валентина ,

ТЕН писал(а):

у нас электричество одно из самых дорогих в Европе, поэтому я этот способ и не использую.

В Испании цену на электричество за прошлый год подняли в три раза

ТЕН писал(а):

А про этот я и не подумала! Может и правда сработает?!

Леночка,сработает еще и как

ТЕН писал(а):

Может и правда сработает?!

Сработает, еще и как!!! Только вода не должна быть горячей. Сноха моя так ставит тесто. Я раньше тоже так делала, а теперь на эл.грелку перешла. Вспомнила! В то, далекое время, мама наливала горяченькую воду в резиновую грелку (2литровую), клала на одеяло, сверху снова одеяло, тару с тестом и все это укутывала. Так, что экспериментируй и у тебя все получится! Удачи!

Акилежна писал(а):

Леночка, миску с тестом я ставлю в микроволновку дверку оставляю приоткрытой и тесту достаточно тепла которое исходит от лампочки!!!!

Да нууууууууу! Никогда бы не подумала!

marta18 писал(а):

Сработает, еще и как!!! Только вода не должна быть горячей.

Валюш спасибо за совет!
Руки еще сильнее зачесались!
Попробую!

Акилежна писал(а):

Леночка, миску с тестом я ставлю в микроволновку дверку оставляю приоткрытой и тесту достаточно тепла которое исходит от лампочки!!!!

можно и мне ответить можно в микру поставить стакан с кипятком и дверь закрыть. только включать нельзя.

Лика булочка суперская!!!

Гелинака писал(а):

можно в микру поставить стакан с кипятком и дверь закрыть. только включать нельзя.

Боюсь в мою микру все это не влезет!
Но за совет спасибо!

Гелинака писал(а):

можно и мне ответить

Галка,конечно,можно!!!!

Гелинака писал(а):

можно в микру поставить стакан с кипятком и дверь закрыть. только включать нельзя.

спасибо за совет!!!

Гелинака писал(а):

Лика булочка суперская!!!

Галочка,благодарю, за оценку !!!

Лика, привет! Почти сразу же, как появился рецепт этой распрекрасной булочки, я ее испекла. С тех пор пеку регулярно, а муж с завидным аппетитом съедает ее!!! Сказал, что такой вкуснючий батончик получается и ароматный, что оторваться от него просто нереально
СПАСИБО, Ликушка, за самую ароматную и вкусную булочку!!!


Буду печь еще и еще!!!

Очень вкусная булочка!!!
Доверяя тоим рецептам, испекла сразу четверную норму. Получилось четыре пушистых батончика.
Один слопала сама, ходила щипала куски ( теперь совесть мучает )
Спасибо, Лика! И с наступающим тебя праздником весны!!! Пусть в твоем доме царит любовь и радость!!!

Fly74 писал(а):

Лика, привет!

Привет ,Виктория!!!!

Fly74 писал(а):

Почти сразу же, как появился рецепт этой распрекрасной булочки, я ее испекла. С тех пор пеку регулярно, а муж с завидным аппетитом съедает ее!!! Сказал, что такой вкуснючий батончик получается и ароматный, что оторваться от него просто нереально

просто чудо, а не хлеб Такой аппетитный, красивый, аккуратный Я рада, что рецепт нравится и хлебушек полюбился!!!

Fly74 писал(а):

СПАСИБО, Ликушка, за самую ароматную и вкусную булочку!!!

Пеки на здоровье, Виктория.
Огромное тебе спасибо за то, что ты вновь выбрала мой рецепт и доверилась ему!

Fly74 писал(а):

Буду печь еще и еще!!!

помню себя я тоже пекла эту булку почти через день,
потом переключилась на "Украинскую плетенку" ,после на "хлеб с ароматом меда" .....и т.к Виктория желаю удачи и вкусных вам хлебушков.

Lulichka писал(а):

Очень вкусная булочка!!! Доверяя тоим рецептам, испекла сразу четверную норму. Получилось четыре пушистых батончика.

Людмила, какой приятнейший сюрприз ты мне приготовила Вот это хлебушки!!! Такая аппетитная корочка сверху!!!

Lulichka писал(а):

Один слопала сама, ходила щипала куски ( теперь совесть мучает

ой,как мне такое знакомо ......хорошо если успеваю испечь хлеб до обеда ...то наедаюсь и хоть совесть меня не мучает ,а бывает, что хлеб готов только после обеда и готов он ближе к вечеру в 20-21.00,вот это моя беда не могу удержаться ем свежий хлеб с оливковым маслом

Lulichka писал(а):

Спасибо, Лика!

на здоровье!!!! Я очень рада, что рецепт заинтересовал!!!

Lulichka писал(а):

И с наступающим тебя праздником весны!!! Пусть в твоем доме царит любовь и радость!!!

Огромное спасибо тебе, Людмила, за теплые поздравления, за такой роскошный фото-отчет и за твой всегда интересный отзыв!!! И я тоже поздравляю тебя с прошедшим праздником,

Лика привет вот булочки двойная норма, очень вкусные и не хлопотные спасибо тебе большое!!! еще испеку

Гелинака писал(а):

Лика привет

Привет Галка!

Гелинака писал(а):

вот булочки двойная норма, очень вкусные и не хлопотные спасибо тебе большое!!! еще испеку

Булки у тебя бесподобно получились! Видно какой у нее обалденный мякиш! Очень люблю этот рецепт.
Спасибо огромное, Галочка за твое доверие и интерес к рецепту и за то, что меня порадовала своим отчетом и таким приятным радостным отзывом!

Спасибо за рецепт булочек! Пекла 2 штучки,очень приятные на вкус и не хлопотные.Только с духовкой никак не могу подружиться,весь хлеб что пеку быстро очень румянит и чернит,уже минут через 10,а печься по рецепту 30. так что к концу они совсем смуглые.

sylamilf писал(а):

Спасибо за рецепт булочек! Пекла 2 штучки,очень приятные на вкус и не хлопотные

Валерия,Спасибо огромное, за доверие и интерес к рецепту и за то, что так меня порадовала своим изумительным отчетом и таким приятным отзывом!!!!

sylamilf писал(а):

е.Только с духовкой никак не могу подружиться,весь хлеб что пеку быстро очень румянит и чернит,уже минут через 10,

Валерия,твоя проблема решается легко (у меня такая же беда )
через 10 минут я любую выпечку закрываю фольгой и допекаю до готовности только так Хлебушек у тебя просто замечательный!!!

Лика, привет! Пекла маме твою булку, очень гладко процесс шел, вот результат:
Очень удачный рецепт, на вкус не менее замечательно, маме понравилась!
Ликочка, спасибо большое!
Да, хочу добавить, что любуюсь твоим хлебом в разных темах

loranas писал(а):

Лика, привет!

Привет,Ларочка!!!

loranas писал(а):

Пекла маме твою булку, очень гладко процесс шел, вот результат:

loranas писал(а):

Очень удачный рецепт, на вкус не менее замечательно, маме понравилась!

Это самое главное! я так рада ,что хлебушек получился и понравился!

loranas писал(а):

Ликочка, спасибо большое!

Ларочка,тысячу раз на здоровье! спасибо за булочку ,и фотографии замечательные!

loranas писал(а):

Да, хочу добавить, что любуюсь твоим хлебом в разных темах

Ларочка,спасибо большое мне очень приятно получить похвалу от тебя!!!