Рыбный суп с сыром. В мультиварке.

Сообщение Автор
Рыбный суп с сыром. В мультиварке.
10 Апр 2014 23:36

Распечатать сообщение
Фото

Этот суп я варила на бульоне из красной рыбы. Вернее, бульон сварила из супового рыбного набора.
Если суп делать из рыбного филе, тогда предварительно бульон варить не нужно. Просто кусочки рыбы слегка обжарить.

Бульон.
Набор для рыбного супа - 0,5 кг
Вода до отметки в чаше 8, это поменьше, чем отметка 3л. - мультиварка 5л.
Соль 1/2 ст.л.
Семена фенхеля (это не обязательно)
Перец горошек
НЕ положила лаврушку, на мой вкус лавровый лист не должен вариться долго, поэтому лучше его положить потом, при варке супа.

Для бульона Программа Суп 1 час 20 минут.
На этой кнопке моя мультиварка кипятит автоматически, потом температура снижается.
Если Ваша мультиварка без кипячения, то нужно или сначала вскипятить под присмотром на более шустрой программе, потом перевести на Тушение, или варить на Тушении больше времени.
Метод для скороварки - варим также, как в мультиварке (время для своей скороварки Вы, наверняка, знаете сами) - сыр добавляем сразу, как только крышка разблокировалась. Если сыр плохо "расходится", то можно еще раз под присмотром с открытой крышкой довести до кипения на программе Жарка.

Бульон поставила варить заранее, когда было свободное время. Поэтому, когда бульон мне понадобился, он уже был комнатной температуры.
Процедила.
Фото


Какие продукты еще нужны для супа:
Плавленый сыр 100 гр (Виола)
Небольшая луковица или половину большой
1 морковка
2 средние картошины
70 грамм томатной пасты (есть такие мини-баночки на 1 раз) или полная столовая ложка
Перец душистый
Лавровый лист
Свежий укроп
Растительное масло для жарки

Включила программу Жарка.
Налила подсолнечное масло.
Мелко порезала лук.
Пусть жарится.
Морковку нарезала мелкими брусочками (при помощи терки - комбичипсер Бернер) - можно просто потереть на крупной терке.
Морковь к луку, пусть вместе жарятся.
Фото

Когда морковка "схватится", то есть немного попассеруется, добавить томатную пасту.
!!! Если делаем не на бульоне, а на кусочках рыбы, то после морковки положить рыбу, поджарить. А уже потом - пасту.
Фото

Перемешать.
И почти сразу добавить картошку, нарезанную крупной соломкой.
Залить бульоном.
Добавить лаврушку, перец душистый.
Программа Суп 40 минут. Повторю - если Ваша мультиварка без кипячения, то времени нужно больше (или сначала доведите до кипения например, на кнопке Пар или Выпечка)
После сигнала в суп добавить плавленный сыр.
Пусть постоит на подогреве минут 10, пока сыр расплавится.
Перемешать.
Можно разливать по тарелкам.
Свежий укроп в тарелку.
Фото

Фото

Фото
Левитан

Ирина

52 года
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
10 Апр 2014 23:50

Распечатать сообщение
Иришка give_heart какой супчик nyam2 а у меня нет мульти unknown буду варить обычно Wink
кот Нафаня

Елена


Москва

кот НафаняМои рецепты
 
11 Апр 2014 0:43

Распечатать сообщение
У Насти похожий есть, только с курицей http://www.say7.info/cook/recipe/246-Syirnyiy-sup.html
Я Настин варила, мне он понравился очень.
А с рыбой у нее сливочный, то есть вместо сыра сливки http://www.say7.info/cook/recipe/590-Slivochnyiy-sup-s.html
Левитан

Ирина

52 года
Реутов Московская обл

ЛевитанМои рецепты
 
11 Апр 2014 15:31

Распечатать сообщение
Очень аппетитный супчик nyam2 good Romashki !
Алычка

Алла

38 лет
Украина

АлычкаМои рецепты
 
13 Апр 2014 14:51

Распечатать сообщение
какая вкусняха спасибо за рецепт обязательно сделаю nyam2 nyam2 good2
julzik

юлия

30 лет
Германия

julzikМои рецепты
 
07 Авг 2014 15:26

Распечатать сообщение
Супер! Довариваю уже. Правда мягкого плавленого сыра не оказалось дома, взяла брикетик сыра Дружба (переяславль) и примерно 50мл сливок 10% - давно стояли, заодно уж) спасибо за рецепт! Romashki
EnigmatiCat

Софья

28 лет
Самарская обл.

EnigmatiCatМои рецепты
 
08 Окт 2014 0:24

Распечатать сообщение
Очень понравился супчик, спасибочки большое за рецептик.😊 good2
Strekatushka1

Зайка




Strekatushka1Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |