Перуанский салат с киноа

Добрый вечер

Сегодня хочу Вам предложить легкий в приготовлении салат
из перуанской кухни:
Перуанский салат из киноа.
Киноа - псевдозерновая культура. Вот так она растет в Перу, Боливии и в других странах.

Это очень вкусный и простой в приготовлении продукт. Сейчас киноа можно купить в наших магазинах.
Специально зашла в магазин, который находится рядом с моим домом и там на полке стоят пакеты с киноа.

Киноа - считается диетическим продуктом для здорового и полноценного питания, особенно подходит для тех, кто отказывается от животной пищи.
В зависимости от сорта киноа содержит белка от 16 до 20%.
Киноа содержит также углеводы, жиры, клетчатку, минералы и витамины группы B. Богата фосфором, железом, кальцием, цинком, селеном.
Для приготовления салата нам потребуется следующие
Ингредиенты:

1 ст сухой киноа,
2 лайма,
1/2 средней луковицы,
1 длинный огурец,
сок свеклы (по желанию),
кинза,
соль.
Приготовление:
тонкими полукольцами порезать лук и залить его соком одного или 1/2 лайма,

добавить немного сока свеклы (только по желанию, это делается только для того, чтобы придать розовый цвет и украсить салат).

Поставить лук мариноваться в холодильник на 30 минут.
Отварить киноа в слегка подсоленной воде - 1 стакан варится примерно 15-20 минут. На 1 стакан киноа- 2 стакана воды. Перед варкой надо хорошо промыть киноа. После варки киноа становится полупрозрачным.

Остужаем киноа, режем огурец тонкими полукружочками.
Смешать киноа, лук, сок лайма и огурец, добавить немного мелко порубленной кинзы. Салат почти готов. Осталось его охладить.
После охлаждения он окончательно готов.

Или можно салат использовать как гарнир к мясу.

Приятного аппетита.

Чудесный салатик!
Спасибо, Леночка! С кинвой так все вкусно получается, особенно в сочетании с кислинкой.
Очень интереный лук. Леночка, дай пожалуйста ссылку в вегетарианских рецептах на этот салат (у меня в подписи адрес)

Доброе утро

олина писал(а):

Чудесный салатик! С кинвой так все вкусно получается

Леночка, спасибо за добрые слова и внимание с моему рецепту

ELENA-1 писал(а):

Киноа - считается диетическим продуктом для здорового и полноценного питания, особенно подходит для тех, кто отказывается от животной пищи.

Это точно! Она не только полезная, но и вкусная очень.
Интересная идея маринования лука
Я люблю еще помидорку туда добавить и фету
Обязательно принесу отчет следующий раз буду делать салатик