Кулич, а в будни -Пирог маковый

Натуль, я хлеб пеку ячневый на закваке, он очень вкусный. А вот пирожок этот хочу попробовать еще с другими видами муки.
Ячневая мука любит впитывать бОльше жидкости и при выепчке не всю ее отдает, то есть пирог получается влажноватый.
В прошлый раз я тоже готовила не на чистой пшеничной муке, а на смеси цельнозерновой и муки киноа.
Мне хочется сделать овощную начиночку из брокколи, вот подыскиваю, может есть рецепты оргинальных начинок с ней, вчера даже к Юлии Высотской заглядывала.

Натуля, привет!
По наводке Ленчика зашла к тебе в гости!

Какой необычный пирожок. Обязательно попробую. Спасибо!

олина писал(а):

овощную начиночку из брокколи,

можно с ней и испечь этот чудо -пирог!

Soya писал(а):

По наводке Ленчика зашла к тебе в гости!

Зоечка! очень рада!

Soya писал(а):

Какой необычный пирожок. Обязательно попробую

хорошо! Давай вместе испечем его

Испекла пирог с замороженной черникой!
Очень вкусно и полезно на завтрак к чашечке кофе подать

Поскольку в это тесто я просто влюбленная - экспериментировала с ним на предмет пасхального кулича в диетическом исполнении - даже не ожидала такого великолепного результата.
Первая партия у меня белково-липидная из нескольких видов муки: ячневой, кокосовой и нутовой - все остальное по рецепту (еще подсластитель вместо сахара)
А сегодня пекла уже углеводный вариант из муки спельты, пшеничных зародышей, муки киноа и овсяной- но еще не пробовала - хотя уже отзыв получила, что пасочки вкусные.
и это почти что без масла и на обезжиренной молочке!!!

олина писал(а):

Поскольку в это тесто я просто влюбленная

ой как приятно, Леночка!
Пожалуй тоже сварганю с творожком

Наташенька, пасхальные куличи из этого теста просто идеальные: яиц в меру и жира тоже. Но с добавлением кокосовой муки (в общем составе муки - оочень выигрывает маслянистость - очень сдобно получается.

Вчера я пекла с клубникой, мак был не сверху, а в тесте и немного творога заменила сыром (только если будешь так экспериментировать, соль уже не добавляй, она в сыре есть).
Очень оргинально. Для любителей фруктов с сыром - новое открытие.
А мне больше нравится именно оригинальный, твой рецепт - ни прибавить, ни убавить - идельное тесто!!!

олина писал(а):

А мне больше нравится именно оригинальный, твой рецепт - ни прибавить, ни убавить - идельное тесто!!!

Леночка! очень приятно! Пожалуй завтра и испеку из творога! А то давно 2 пачки стоят

олина писал(а):

Начинка у меня была из ягод и залила "лимонным вареньем" отсюда

очень полезная ссылка. Как раз лимон долго ждет своей очереди

Испекла на днях пирог, добавив изюм:

Тесто , как всегда, пышное

Наташенька, опять в этом году пекла куличи из этого теста, просто чудо как вкусно и нежирно!!!



добавляла ягоды годжи и курагу - красиво в тесте смотрелись

Опять сегодня вторую порцию сделала, аромат

олина писал(а):

опять в этом году пекла куличи из этого теста, просто чудо как вкусно и нежирно!!!

Леночка, спасибо за доверие к рецепту
Тоже мне захотелось повторить этот пирожок

Наташенька, хоть сейчас не совсем время, но пока я вспомнила, помещу к тебе рецепт пасочек на основе твоего теста. Я уже писала о том, что самые вкусные для меня пасочки (и диетичные к тому же), а вдруг кому - нибудь еще пригодится. Я уже второй год пекла и очень довольна.

КУЛИЧ (Диетический)

Опара:
полчашки молока + 2 ст.л. (нагреть до 40 град)
7 г сухих дрожжей (фаст)
1 ст.л. сиропа агавы
2 ст.л. муки нутовой (можно и ячневую)
оставить на 15 мин (опара поднимается очень быстро, поэтому ставим ее в последнюю очередь. У меня сегодня была готова через 5 минут)

Тесто
150 г творога
полчашки йогурта
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
подсластитель по вкусу
вяленая черешня (можно еще курагу), цукаты, годжи
ванилин
щепотка соли
менее 500 г муки (у меня полстакана кокосовой, думаю ее можно больше, по стакану ячневой и нутовой, может быть облегчат тесто зародыши, возможно муки надо чуть поменьше, у меня плотноватое было тесто).(муку можно брать разных видов нерафинированную)

Влить опару в тесто, вымешать ложкой (тесто должно мешаться ложкой) распределить по формам и поставить в кастрюлю с теплой водой на 30 мин. Потом переставить в нагретую духовку и печь 30 мин.

Рецепт потрясающе скоростной - немногим более часа и у меня были прелестные куличики. Тут им и конец быстренько пришел )))

Это количество теста на 2 маленькие баночки (как стандартные для зеленого горошка, например. И плюс еще одна чуть больше - примерно на 900 г например томатов в собственном соку).

Тесто с ячневой мукой поднялось примерно в полтора раза, так что формы заполнять на 2/3. Цвет пасочек - светленький, с нежно бежевым оттенком. В вариант покалорийнее можно жирный творог, сливки вместо молока, например, сметану вместо йогурта, сливочное масло вместо растительного ...

Рецепт теста очень удачный!

олина
Леночка, большое спасибо, что здесь и разместила!
Пусть здесь и приживутся твои пасочки.
Пасха не загорами. Может и я испеку

пора возобновить рецепт к Пасхе

надо бы снова испечь что-то вкусненькое к празднику

Наконец-то снова вернулась к своему тесту творожному!
В этот раз испеку в формочках порционных

Хозяюшки, любительницы творожного теста, сегодня снова приготовила пирог с капустой и сосиски в тесте.
Получилось мягкое воздушное тесто!
Добавляла в него оливковое масло, творог на травах и кремообразный творог.

Со светлой Пасхой!!!
Печем куличи

Наташенька, этот пирог очень популярен и отзывы только положительные и очень (!) на сайте монти (рецепт со ссылкой на тебя) и булочки даже пекли и кулич и пироги!!!
Замечательный рецепт!!! Спасибо!!!!

олина
Благодарю, дорогая Леночка, за отзыв!
Рада, что мой опыт пригодился людям

Испекла сегодня творожный пирог с капустой тушеной.
Очень нежное и упругое тесто получилось. Мягкое!
Часть теста оставила и поджарила пирожки с яблочным вареньем.
Вкус жареного теста немного отличается от выпеченного.

А я тоже сегодня готовила это тесто! Неизменно кулич Очень хорошо подошло. Мука ячменная с кокосовой и амарантовой. Сахар кокосовый. Вместо яйца добавочная ложка йогурта. Всё остально строго по рецепту.
Превосходный результат!

В качестве сухофруктов у меня были ягодки годжи, шелковицы белой и голубики.

photo2011 писал(а):

Очень нежное и упругое тесто получилось. Мягкое!

тесто очень удачное!
Спасибо за рецепт, Натуля!

олина писал(а):

Вместо яйца добавочная ложка йогурта.

оказывается, что вместо яйца можно добавить банан