Заготовка чеснока (на зиму)

maruta писал(а):

Важно чеснок не мыть и чистить сухими руками!!!

Девочки.отзовитесь, кто заготавливал чеснок по этому рецепту?
У меня сомнения-как не мыть чеснок? он же грязный....
может помыть дольки и хорошо просушить пару дней?
Не сохраняется до весны у меня чеснок, а урожай огромный.

chili-lili писал(а):

У меня сомнения-как не мыть чеснок? он же грязный...

Я закрывала, чеснок после очистки не мою вообще никогда, поэтому даже не знаю что вам сказать, если есть желание мыть, так помойте, хуже не будет.

Девули, мне интересно как у вас чеснок стоит.
Я свои баночки обе выкинула- скисли. Я немного делала, так что потеря небольшая, но жаль что не получилось.
Уже подумала, может от сорта чеснока зависит?

Я сделала чеснок по данному рецепту, стоит в холодильнике уже несколько месяцев. Сегодня открыла одну баночку- чеснок как свежий! Прям не верится даже!

Единственное, когда баночку открыла то из нее начал как бы воздух выходить, масло стало пузыриться немного! Так и должно быть?

maruta
супер!
Я и не знала про такой способ хранения
Обязательно буду делать

chili-lili писал(а):

Девочки.отзовитесь, кто заготавливал чеснок по этому рецепту? У меня сомнения-как не мыть чеснок? он же грязный.... может помыть дольки и хорошо просушить пару дней? Не сохраняется до весны у меня чеснок, а урожай огромный.

Только НЕ МЫТЬ!!!! Девочки, никакой влаги! Сгниет. Увы. Он чистенький внутри ))

Птица Говорун писал(а):

Я сделала чеснок по данному рецепту, стоит в холодильнике уже несколько месяцев. Сегодня открыла одну баночку- чеснок как свежий! Прям не верится даже! Единственное, когда баночку открыла то из нее начал как бы воздух выходить, масло стало пузыриться немного! Так и должно быть?

Наверное, от качества масла зависит. Но немного пузырьков - нормально. Потому я и писала, что встряхивайте, чтобы масло каждую дольку обволокло ))

irina-s писал(а):

Девули, мне интересно как у вас чеснок стоит. Я свои баночки обе выкинула- скисли. Я немного делала, так что потеря небольшая, но жаль что не получилось. Уже подумала, может от сорта чеснока зависит?

Может влага попала на банку, крышку или дольки. А может масло плохое. С водой. Жалко.

maruta писал(а):

Наверное, от качества масла зависит. Но немного пузырьков - нормально. Потому я и писала, что встряхивайте, чтобы масло каждую дольку обволокло ))

Я обычным подсолнечным заливала, встряхивала баночки, вроде бы воздуха там не осталось, но когда банку первую открыла, то был небольшой как-бы хлопок у меня, и пошли пузырики маленькие. Но это никак не повлияло на качество чеснока, уже первую баночку уговорили, и на масле я делаю пережарку в суп- всё отлично! И каждый раз когда я баночку открываю то небольшой хлопок бывает!

Кстати чеснок я не мыла, просто чистила и всё, он у меня был изначально не в грязи, а просто пыльный немного, после чистки шелухи остаются чистенькие зубчики!

Девочки, чеснок не мыть - сгниет даже если влажный будет! Если аккуратно чистить, то он итак чистенький!