Цветная капуста в кляре

Цветную капусту промыть в проточной воде. С помощью ножа разделить кочан на отдельные соцветия.
Кастрюлю с водой поставить на огонь, довести воду до кипения, добавить по вкусу соль, после чего опустить в кипяток подготовленные соцветия. Уменьшить огонь и слегка отварить капусту (не более 10 минут). Отварную капусту выложить в холодную воду, чтобы прекратить процесс варки и обсушить.
Приготовить кляр. Для этого яйца слегка взбить с солью. Добавить муку,перемешать и затем положить пару столовых ложек сметаны и аккуратно размешать. Кляр должен быть довольно густой.
Отваренную цветную капусту обмакнуть в кляр.
В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло, хорошо разогреть и поочередно опускать соцветия, причем масло должно полностью покрывать капусту. Обжарить до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Людочка, большое тебе спасибо за рецепт, это как раз то, что я искала! Я такое хотела сделать с брокколи. Ням-ням!!! Yahoo!

batta
Людаа после варки капусту именно опустить в холодную воду надоили достаточно обдать хол.водой?
И ещеони хрустящие получаются? масло много впитывают?

Tatjana Dick
Танечка, на здоровье тебе и надеюсь, что это все-таки именно то, что ты искала. girl_haha

еленка
Леночка, я после варки выкладываю капусту в кастрюльку и сразу под холодную воду. Как только капуста остыла хорошо, я ее перекладываю в сито, чтобы стекла вода. Насчет хрусткости, так это, смотря как ты их будешь жарить. Я не зажариваю сильно, т.к. проблемы с ЖКТ и зажаренная сильно корочка мне не нужна. Если капустку подольше жарить, то получается хрустящая, но не сильно, не такая как чипсы. Масла впитывает не очень много. Когда кушаем, то не жирно. girl_in_love

batta Людаспасибо за рецепт! Не знала.что цветную капусту надо охлаждать...Она у меня частенько переваривалась.

еленка
Лен, знаешь, у меня тоже всегда цветная капуста получалась переваренной и я никак не могла понять почему. Оказывается все просто, ведь пока она горячая она продолжает подвергаться тепловой обработке. Вот я и попробовала ее после варки помещать в холодную воду - помогло. Капуста перестала рассыпаться в руках. girl_claping

Людмила,очень вкусно!!! nyam2

Я обожаю такую капусточку кушать с жареной рыбкой. girl_in_love

Спасибо за рецепт и за полезный совет насчет варки капусты!!! Romashki

Флора
Ирочка, пожалуйста и на здоровье! girl_haha

ВКУСНЯТИНА!!!!!!!! good2

СПАСИБОЧКИ ЗА РЕЦЕПТ. Romashki

batta[/quote],Людмила,думаю ты не обидишься,если я вставлю свои 5 копеек! friends

Девочки,а я вообще цветную капусту не отвариваю!Просто обмакиваю в кляр и жарю!Она получается немного хрустящая-нам так больше нравится!Иногда просто макаю во взбитое яйцо и жарю,а еще делаю так:замороженную капусту вываливаю на сковороду без масла(чтобы капустка растаяла), солю,перчу,заливаю взбитым яйцом и жарю.Тоже очень вкусно!!! girl_in_love

Dina
Диночка, капусточка - красавица! good2

Я рада, что рецепт пригодился! girl_haha

Ольгуша777
Олечка, ну что ты. girl_in_love

Конечно не обижусь. girl_haha

Спасибо тебе за новые идейки приготовления цветной капусты!!! Romashki

batta писал(а):

Спасибо тебе за новые идейки приготовления цветной капусты!!!

Ой,я ее вообще очень обожаю!!!А в пост я ее жарю без яйца и ем с соевым соусом! nyam2

Ольгуша777
Олечка, супер! girl_haha

Спасибо за рецептик! Капуста получилась на славу! Но мне кажется, что сюда бы какой-нибудь соус не помешал? У кого есть идеи насчёт соуса? girl_claping

Соевый или майонезный!А так же кетчуп оч.хорошо!

batta, Людмила! А еще в кляр можно мелко настричь летней зеленушки свежей, какую любишь, главное, чтоб ароматная была, и сок из чесночка выдавить...Попробуй нынче летом, ты не пожалеешь! (И, кстати, я тоже не отвариваю капустку, она пропекается хорошо и так, похрустывает зато! )
friends

Людмила, спасибо за рецепт! Romashki

Просто и вкусно! Люблю цветную капустку. Нажарила я ее горку и ели просто так без всего, как семечки Embarassed

Жалко, фотик сел.

vet-lana
YanaSt
Светочка, Яночка, на здоровье! girl_in_love

Спасибо, что заглянули! Romashki

alena-solena
Аленушка, спасибо за дельные советы! good2

Обязательно воспользуюсь! Rose

Очень вкусно))

Ликуля
Спасибо!!! Romashki

Очень вкусно girl_claping

Настёнька
На здоровье!!! girl_in_love

Я приготовила! И съела практически одна всё! Очень люблю цветную капусту! Очень люблю всё, что в кляре)))) А тут такое сочетание!!!!! Спасибо!

Спасибо за рецептик good2

пошла готовить dance2

djeniss
Женечка, на здоровье! Romashki

Е-ле-на
Леночка, не за что! girl_bye

Приятного аппетита! Rose