Баклажаны в аджике с шампиньонами

Очень люблю этот рецепт, готовлю его уже 3 года , нашла на просторах интернета.
Фотографий к сожалению нет( ну не любитель я фиксировать события)
Помидоры--2 кг.
Синие--1.5 кг.
Морковь--0.5 кг.
Перец болгарский-- 0.5 кг.
Яблоки кислые--0.5 кг.
Масло растительное без запаха--1 стакан(250мл.)
Уксус 9%--1 ст.
Перец горький-- 1-3-5 шт.
Соль камянная--2 ст. л.
Сахар--1 ст.
Чеснок-- 15 зубочков
Грибы шампиньоны отварные-- 1 кг.

Прокрутить через мясорубку помидоры, морковь, перец сладкий, яблоки и проварить 1 час.
Затем добавить соль, сахар, масло и варить еще 30 минут.
Отварные грибы и сырые синие(не очищать от кожуры), нарезаем кубиками, грибы как вам нравится и кладем в аджику+уксус+чеснок+горький перец (от семян не очищать иначе аджика не будет остренькая). Варим еще 10 мин.
Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Можно не укутывать, еще никогда не взрывались
Очень-очень вкусненько

Забрала в закладочки.Спасибо,мне интересен рецепт. Оля,я правильно поняла,что грибов в отваренном виде,должно быть 1 кг.?

Леночка
Спасибо за внимание к рецепту
Да, все верно, я обычно беру примерно 1.5 кг. сырых грибов.
И уксуса можно брать немного поменьше , но с фруктовыми мне вкус не нравится
Удачи

aiyshca
Оля, а каков выход из полной закладки? остались последние 4 банки, еще один рецептик присмотрела с грибами и баклажанами, хочу примерно рассчитать, чтоб и того, и другого по чуть попробовать

Юленька
У меня получилось 3 по1л.банки +3 по 0.5 л.+1 по 0.7л.
Тоже напряг с банками и поэтому какие остались, такие и заполнила
Удачи

Все, как я люблю! Забираю в закладки

Julia & Ko писал(а):

хочу примерно рассчитать, чтоб и того, и другого по чуть попробовать

хотеть не вредно, но попробую уже в след. году , детские фруктовые пюре одержали верх и заполнили последние банки

Юлия
Детское пюре-это святое
А все остальное приложится в свое время

aiyshca писал(а):

Детское пюре-это святое А все остальное приложится в свое время

да детки уже не маленькие, но пюрешки любят всё равно))) собственно и муж от них не отстаёт в поедании а вот с салатами -маринадами дети не особо "дружат", но в след. году все равно попробую...