Куриные бёдра с овощным гарниром

Продукты.(на 3 порции)
Куриные бёдра-6 штук.
Перец болгарский красный-2 штуки(примерно 400 гр)
Капуста-1/2 вилка, средних размеров.
Чеснок- 2 зубчика средних размеров.
Небольшой кусочек сливочного масла- примерно 60-70 гр.
Специи.- Я использовал универсальную и приправу для курицы.



Вечером моем наши бёдра и натираем,каждое бедро отдельно,специями. Сначала универсальной,затем солью и в конце приправой для курицы. Складываем в глубокую тарелку и оставляем в холодильнике до утра. Утром мелко шинкуем лук. Затем делим его на де равные части. Шинкуем капусту и складываем её в небольшую кастрюлю. У болгарского перца обрезаем хвостик и ставим его на плоскую сторону. Нарезаем его по кругу. Затем полученные части перца нарезаем длинной соломкой и делим на две равные части.

Овощной гарнир.
На сковороду наливаем масло и выкладываем лук, когда он станет прозрачным добавляем одну часть перца. Когда перец начнёт становиться мягким, добавляем капусту и хорошо перемешиваем, добавляем немного соли продолжаем готовить до готовности капусты. Когда капуста почти готова добавляем один зубчик чеснока(чеснок очищаем и на зубчик сверху кладём плашмя лезвие ножа,после того как вы сверху надавите зубчик лопнет в нескольких местах, так его и добавляем). После того как капуста будет готова оставляем,наш гарнир под крышкой.


Приготовление мяса.
Достаём из холодильника наше мясо. Берём сотейник с высоким бортиком и наливаем немного масла. После добавляем вторую часть лука и после того,как лук станет менять свой цвет,добавляем вторую часть нашего перца. Сок, который у нас скопился за ночь, выливаем в сотейник и начинаем выкладывать наши бёдра по часовой стрелке, от себя. Так вы будете знать, какой кусочек положили первым и никогда обрызгаете себя маслом. Начинаем готовить бедро со стороны шкурки, т,е, эта сторона идёт вниз. Накрываем крышкой. Огонь делаем средний. Через пять минут переворачиваем и поливаем соком, в котором готовится мясо. Если сока мало, добавляем совсем чуть-чуть воды. Таким образом поступаем, чтобы каждая сторона готовилась 15 минут, т.е. общее время приготовления 30 минут. В середине приготовления добавления небольшой кусочек сливочного масла. Сок который останется после приготовления мяса сохраняем. После того, как выложите на порционные тарелки мясо и гарнир, поливаем их соком, который мы сохранили. Одна столовая ложка на кусочек мяса и одна на гарнир.

Приятного аппетита !

Владимир, так вкусно и подробно описали приготовление курочки.Гарнир мой любимый, очень люблю капусту. Спасибо огромное!

Всегда пожалуйста Наталья, очень рад что обратили внимание. Приятного вам аппетита.

Никогда не готовила подобное блюда. Очень заинтересовал рецепт. Спасибо, обязательно воспользуюсь!

Всегда пожалуйста. Приятного аппетита.

Эхх..фотографий бы))) Но верю, что вкусно!

Мариша есть в личной галерее