Сливочные кексики с шоколадом внутри

Люблю кексики, а также капкейки, кейки , мафины и пр....
Кексики получились мягонькие, вкусненькие..Пекла два дня кряду.
Итак тесто, простое как всегда, без заморочек, из доступных ныне продуктов..
Тесто:
50 грамм сливочного мягкого масла + 4 ст. л. растительного рафинированного
растереть с 3/4 стакана сахара и щепоткой соли,
добавить 1- 2 яйца , если крупные, то хватит 1-го,взбить,
добавить 1 ч. л. гашеной соды, 2 ст.л. сметаны, взбить, получится пышная масса,
2 стакана муки просеять, всыпать в тесто,хорошо размешать.
В конце влить 3/4 стакана 10% сливок, размешать, тесто должно быть не очень густым.
Дно формочек смазать растительным маслом,
присыпать манкой,
выложить часть теста в формочки,
положить в каждую по кусочку шоколадки,
закрыть сверху тестом.
Формочки заполнять~ на 2/3.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до светло-золотистого цвета.

Приятного чаепития, а так же кофепития!

Здравствуйте! Спасибо за рецепт , у меня 2 вопроса:
1. Сколько на выходе получается маффинов.
2. Можно ли использовать 30% сливки.

MargaritaB писал(а):

Здравствуйте! Спасибо за рецепт , у меня 2 вопроса: 1. Сколько на выходе получается маффинов. 2. Можно ли использовать 30% сливки.

Маргарита, спасибо, что заглянули!У меня два вида формочек, по-больше, диаметром ~ 9-10 см, и по-меньше ~5-6 см.Больших получилось 5 штук, а маленьких - 7 штучек.Сливки можно заменить на молоко!Или 30% разбавить!
Например взять 2 части сливок и 1 часть воды!