Салат из печеного картофеля

Салатик очень вкусный, нам понравился. Вполне может заменить легкий ужин.
Источник: журнал "Гастроном", из продуктов получится 4 порции. На фотографиях порция уменьшена вдвое.

Итак, нам понадобиться:
600 г. картофеля
150 г. тонких ломтиков бекона
130 г. сыра с острым вкусом (пармезан вполне подойдет)
3 стебля зеленого лука
100 мл. майонеза
120 мл. сметаны
1,5 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 С. Вымыть щеткой картофель. Положить на противень лист фольги, выложить картофель, сбрызнуть оливковым маслом. Поставить противень в духовку примерно на 1 час, до полной готовности картофеля (я брала маленькие клубни, у меня запекалось 40 минут). Готовый картофель остудить, очистить, нарезать крупными дольками. Положить картофель в миску, полить яблочным уксусом, перемшать, оставить на 15-30 минут.





2. Разогреть сковороду и обжарить бекон до хрустящего состояния. Остудить и наломать небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой терке.


3. Смешать майонез и сметану в небольшой миске.


Полить картофель заправкой, добавить бекон, зеленый лук и сы, приправить солью и перцем. Убрать салат в холодильник на 3 часа.




Приятного аппетита!

Олеся,какой шикарнейший рецепт!!!
Я его давно бросила в закладки,еще года полтора назад,а тут вновь прочитала и обалдела!Почему нет отзывов-вообще не понимаю.Там,где порой весьма сомнительные рецепты,аж на 15 страниц восхищений. Так я пару раз "влетела",поверила и была разочарована.А тут сразу уверенность в том, что будет очень вкусно.Теперь ищу подходящий бекон,чтоб приготовить. Олеся,а яблочный уксус обязательно? Вы без него пробовали?

Какой вкусный рецепт! Правда, почему нет отзывов??? Полностью согласна со Светой это должно быть замечтально, к тому же готовится из продуктов, которые всегда есть в наличии. А печеный картофель придаст особый аромат
Думаю, если нет яблочного уксуса можно попробовать добавить винный, либо обычный, но уменьшив дозу.

Мне кажется он и без уксуса будет ооочень даже!Попробую по двум вариантам.А продукты и правда хорошие, сам салатик очень домашний
Я теперь смотрю всю подборку рецептов Олеси,оказывается, некоторые у меня уже были в закладках, как и этот.

Beladonna22 писал(а):

Олеся,какой шикарнейший рецепт!!! Я его давно бросила в закладки,еще года полтора назад,а тут вновь прочитала и обалдела!Почему нет отзывов-вообще не понимаю.Там,где порой весьма сомнительные рецепты,аж на 15 страниц восхищений. Так я пару раз "влетела",поверила и была разочарована.А тут сразу уверенность в том, что будет очень вкусно.Теперь ищу подходящий бекон,чтоб приготовить. Олеся,а яблочный уксус обязательно? Вы без него пробовали?

Светлана, спасибо за внимание
Думаю, уксус нужен какой-то слабый - яблочный, виноградный, виннный

Мари я писал(а):

Какой вкусный рецепт! Правда, почему нет отзывов??? Полностью согласна со Светой это должно быть замечтально, к тому же готовится из продуктов, которые всегда есть в наличии. А печеный картофель придаст особый аромат Думаю, если нет яблочного уксуса можно попробовать добавить винный, либо обычный, но уменьшив дозу.

Девочки!) покраснела...) Спасибо большое)