«Шницели» из баклажанов

Весьма неплохой вариант подачи баклажанов. Мой муж, который баклажаны не ест вообще, и тот уплетал так, что только треск стоял.

Пропорции приблизительные, так как все делала "на глазок".

2 баклажана среднего размера
начинка
200 г твердого сыра
1 яйцо
2 зубка чеснока
зелень
для обваливания
3 ст. л. муки
2 яйца

Баклажаны очистить и нарезать вдоль тонкими пластинами. Пластинки посолить и оставить на полчаса. Затем промыть и слегка отжать. Обжарить на растительном масле.
Для начинки натереть сыр. Добавить в него яйцо, порезаную зелень и выдавить чеснок. Все хорошенько перемешать.
Обжаренные ломтики баклажанов склеить попарно начинкой. Потом обвалять в муке, затем в слегка взбитых со щепоткой соли яйцах. И снова обжарить с двух сторон.

Аська
Ты молодец,у меня как раз есть баклажанчики,сегодня и попробую!!!

Аська
Наверняка вкусно! Спасибо. Попробуем, а тоя подсела на свои кабачковые оладьи с разными начинками.

VIctoria K.
NatalyS
Спасибо, девочки!

Вот балда я! Совсем забыла! Обжаренные баклажаны лучше сложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
И есть их лучше всего свежеприготовленным.

Аська писал(а):

Мой муж, который баклажаны не ест вообще, и тот уплетал так, что только треск стоял.

Это еще один голдос в поддержку бакликов: Баклажанов не бывает много! Баклажаны - это всегда вкусно!

Предлагаю варианты начинки для "мясоедов" - тонкий ломтик бекона подкопченого или отварного мяса, или просто тонкий слой мясного фарша, или брынзы/феты с чесночком и яйцом!!! Тоже очень вкусно!

Спасибо!!!

Люмана писал(а):

Баклажанов не бывает много! Баклажаны - это всегда вкусно!

Поддерживаю!
Большое спасибо за варианты начинок. Будем пробовать по-разному.