Торт «Фестиваль»

Большая просьба к читателям моей страницы на форуме,а особенно тех кто копирует мои личные рецепты .....если вы воспользовались моими рецептами и скопировали будьте так добры,поставьте ссылку на мою страницу .
Заранее благодарю!





----------------------------------------
Набор продуктов:
3 яйца размером Л
150 г муки
60 г какао порошка
200 г тростникового сахара
150 мл молока
130 мл растительного масла без запаха
1 чайная ложка разрыхлителя
пол чайной ложки соды
------------------------------------------
Для крема:
260 г сахара
260 г молока
2 ст ложки картофельного крахмала
300 г масла
-------------------------------------------
Для пропитки коржей:
120 мл воды
120 г сахара
2 столовые ложки рома или бренди
-------------------------------------------
Для верхнего слоя желе:
300 г фруктов(у меня замороженная малина)
150 г сахара
2 чайные ложки порошкового желатина
2 столовые ложки кукурузного крахмала
2 столовые ложки лимонного сока.
---------------------------------------------
1.Яйца взбить и постепенно добавляем сахар.
Взбиваем до пышной массы 3-5 минут.

После добавляем медленно не прекращая взбивания молоко и растительное масло.

2.Муку соединить с какао-порошком ,содой и разрыхлителем.Просеять и добавить к основной массе.

Перемешать можно миксером.
Масса получается скорее жидкая чем плотная.
Берем тортовую форму размером 24 см равномерным слоем выливаем тесто.
Выпекаем при температуре 170 г приблизительно 50 минут.
Готовность проверять деревянной шпажкой .Не пугайтесь если увидите на поверхности кексового бискита трещину .просто возьмите и срежьте верхушку ,раскрошите и ее можно использовать для обсыпки боков торта.
После выпечки корж остудить на решетке и разрезать на коржи.

Пропитать сиропом,поливайте щедро и не бойтесь ,что коржи будут очень мокрыми все будет в меру.
Вскипятить воду добавить сахар ,перемешать,остудить.После добавить ром .

Для приготовления крема:
1.Для крема нам нужно сварить из молока и сахара сироп.

2.Чуть оставить молока ,чтоб развести в нем крахмал до гладкой однородной консистенции .

3.В кипящий сироп добавляем растворенный крахмал ,хорошенько размешать дать закипеть и снять с огня.
Сироп должен получиться как кисель и стекать с ложки -но если у вас он получился очень густой то во время варки смело добавляйте молоко и доводите массу до нужной консистенции только не забывайте все время помешивать.

Дать сиропу остыть время от времени помешивая.

Или просто прикройте пищевой пленкой и остудите при комнатной температуре.

Мягкое комнатной температуры сливочное масло взбить ,понемногу добавлять крахмальный сироп.
Массу хорошо взбить приблизительно 1-2 минуты на низкой скорости миксера.
Вкусный крем готов.

Готовым кремом перемазать коржи и бока пирожного .
Верхний корж торта по кругу я обсыпала крошкой как бы создавая ободок ,
Чтоб держало желе из фруктов.
=====================================================
Для верхнего слоя желе нужно желатин замочить в холодной воде берем 3 столовые ложки
Берем кастрюлю насыпаем туда фрукты ,сахар .
Ставим на медленный огонь и даем массе прогреться .Крахмал размешать в лимонном соке и выливаем в кастрюлю к ягодам и перемешиваем снимаем с огня.Не давайте ягодам сильно развариться .
Прогреваем желатин перемешиваем чтоб не было комков и выливаем к ягодной массе.Остужаем.
Пока я варила желе торт у меня 30 минут находился в морозилке для того чтоб верхний слой был сильно охлажденным когда мы будем заливать желе.
Желе я заливала в три этапа заливать нужно массу по чуть чуть и каждый раз кладем в морозилку чтоб нижний и предыдущие слои желе с фруктами схватились.
Даем время торту настояться 5-8 часов .
И можно угощаться .
Приятного аппетита!!!

Какой аппетитный кусочек!
Лика, торт очень сладкий?

marta18 писал(а):

Какой аппетитный кусочек!

Валентина,благодарю за отзыв!!!

marta18 писал(а):

Лика, торт очень сладкий?

В нашей семье мнение насчет сладости всегда разделяются на два фронта
нам с дочкой очень сладко а нашему папе всегда сладости не хватает.
Но в данном рецепте на мой вкус все в меру ,шоколадные коржи отлично сочетаются с кремом и слегка кислым желе.
Валентина,если не хотите чтоб крем получился сильно сладким то количество сахара можно взять 200 г.
Желаю удачи!!!

Акилежна скажите, а можно ли для желе использовать другой крахмал вместо кукурузного?

Лика! торт просто великолепен, впрочем как и всегда! ))

ох Лика,не устаю восхищаться твоими тортиками! Какая красотища и не сомневаюсь,что вкуснотища!

Лика,можно попросить указать количество продуктов не в граммах,а в оъемах что ли...Ну нет у меня кухонных весов

Акилежна
Ликочка, как же я заскучилась по твоим тортикам!
Прям и глаза и душа радуется, глядя на фотки!
Отправляется в Закладки, спасибо за рецепт!

Ликочка, не возможно пройти мимо вашей выпечки
Я уже на глаз прикинула,что он мало калорийный самое главное
У меня замороженная черешня,вишня,черная смородина и клубника есть
специально для тортиков морозила.
Ой, ну прямь загорелась я
Обязательно нужно испечь и еще тем более с какао

Lёlja писал(а):

..Ну нет у меня кухонных весов

Пока Лики нет у меня тоже нет весов ,но я как-то не страдаю без них У меня есть шейкер для коктейлей От Тетра-там деления все по граммам.Вы же дома готовите и для себя и за 2 гр. вам не перед кем отчитываться не нужно-А, вдруг украли и унесли домой такие случаи бывают в общепитах

Супер!!! Забираю в закладки. Спасибо.

А если вишню в крем положить, тоже,мне кажется, должно быть вкусно...А то я все думаю, куда замороженную вишню пристроить))

Lёlja писал(а):

Лика,можно попросить указать количество продуктов не в граммах,а в оъемах что ли...Ну нет у меня кухонных весов

http://forum.say7.info/topic1544.html
Элечка посмотрите по ссылочке очень нужная темка
Лика, спасибо за очередную вкусноту и красоту!

Рыбочка писал(а):

Элечка посмотрите по ссылочке очень нужная темка

спасибо огромное

Какой аппетитный красавец трот!!! однозначно в закладки. Лика, что пробовала из вашей выпечки, все нравится!!! Спасибо!!!

Ликочка!!!![URL=http://[censored smayliki]/smilie-576373575.html][/URL]
Большое спасибо за вкусный торт
по твоим рецептам печь одно удовольствие
Делала с консервированной вишней
и с обычным сахаром
у меня он не очень красивым получился
но зато очень вкусным

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-931233927.html][/URL]

LENCHIK-chik писал(а):

Акилежна скажите, а можно ли для желе использовать другой крахмал вместо кукурузного?

Лена,попробуйте взять картофельный крахмал

malena200990 писал(а):

Лика! торт просто великолепен, впрочем как и всегда! ))

Аля,спасибо тебе огромное, что заглянула!!!

Lёlja писал(а):

ох Лика,не устаю восхищаться твоими тортиками! Какая красотища и не сомневаюсь,что вкуснотища!

Эля,Спасибо тебе большое за твои теплые слова и такой искренний отзыв и высокую похвалу!!!

ТЕН писал(а):

Ликочка, как же я заскучилась по твоим тортикам! Прям и глаза и душа радуется, глядя на фотки!

Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится, Леночка!
Тебе такой тортик будет сделать совсем не трудно, у тебя уже такой опыт в кондитерском искусстве, что я уверена в твоем шикарном исполнении и этого тортика тоже!

ТЕН писал(а):

Отправляется в Закладки, спасибо за рецепт!

Пеки на здоровье, буду очень тебя рада видеть с твоими впечатлениями!
Леночка,Огромное тебе спасибо за твои искренние и добрые отзывы!

Tat2014 писал(а):

Ликочка, не возможно пройти мимо вашей выпечки Я уже на глаз прикинула,что он мало калорийный самое главное У меня замороженная черешня,вишня,черная смородина и клубника есть специально для тортиков морозила. Ой, ну прямь загорелась я Обязательно нужно испечь и еще тем более с какао

Татьяна, спасибо большое за такой душевный отзыв!!!! Я очень-очень рада, что рецепт привлек Ваше внимание.Пеките на здоровье

Tat2014 писал(а):

У меня есть шейкер для коктейлей От Тетра-там деления все по граммам.Вы же дома готовите и для себя

Татьяна,спасибо большое за помощь

милюда писал(а):

Супер!!! Забираю в закладки. Спасибо.

Люся, Буду невероятно рада и счастлива, если Вам мой рецептик тоже пригодится и понравится!!!

Espiritu писал(а):

А если вишню в крем положить,

попробуйте ,в любом случае получится вкусно

Espiritu писал(а):

.А то я все думаю, куда замороженную вишню пристроить))

Iren,можете со мной поделиться ,я против не буду
ну,а если серьезно то могу вам посоветовать испечь вот этот торт : http://forum.say7.info/topic58260.html

Рыбочка писал(а):

Элечка посмотрите по ссылочке очень нужная темка

Александра ,благодарю за нужную и такую полезную ссылку

Рыбочка писал(а):

Лика, спасибо за очередную вкусноту и красоту!

огромное спасибо Вам за внимание и такие теплые слова!!!

Марина sad писал(а):

Какой аппетитный красавец трот!!! однозначно в закладки. Лика, что пробовала из вашей выпечки, все нравится!!! Спасибо!!!

Марина, Огромное Вам спасибо за теплые слова и Ваше внимание!
Буду очень рада,если Вам и этот рецепт пригодится и торт понравится!!! Пеките на здоровье

Лорик писал(а):

Ликочка!!!! Большое спасибо за вкусный торт по твоим рецептам печь одно удовольствие Делала с консервированной вишней и с обычным сахаром у меня он не очень красивым получился но зато очень вкусным

Ларочка, огромнейшее тебе спасибо за твое такое дорогое и бесценное внимание к моим рецептам и за такие чуткие и искренние отзывы!
А отчет твой для меня - настоящий подарок Просто объеденье, настолько аппетитное фото!!! Спасибо большое, что доверилась рецепту и поделилась своими впечатлениями!!!

maruta писал(а):

Здравствуйте, Лика. Испекла ваш тортик, но со своими изменениями. Форма у меня была на 26, немного передержала корж в духовке, края пришлось обрезать -подгорели. Вместо сиропа использовала клубнику перетертую с сахаром и разбавленную водой,пропиталось хорошо, но не хватило аромата, нужно что то более ядреное. Крем получился очень вкусный, цвет желтее чем у вас, наверно из за масла. Украшать никак не стала, да и не умею пока. Но тортиком очень довольна осталась и я и вся моя семья. Спасибо вам большое.

Lёlja писал(а):

ох Лика,не устаю восхищаться твоими тортиками! Какая красотища и не сомневаюсь,что вкуснотища!

100 % правда! Всегда красиво и вкусно

lulya-lya писал(а):

Здравствуйте, Лика.

Здравствуйте ,Юлия!!!

lulya-lya писал(а):

Но тортиком очень довольна осталась и я и вся моя семья. Спасибо вам большое.

на доброе здоровье!!!
Спасибо огромное,за доверие к рецепту, за теплый отзыв и за такой вкусный и красивый отчет!

karolina-r писал(а):

100 % правда! Всегда красиво и вкусно

Каролина,Спасибо Вам большое за отзыв!!!

Пекла на День рождения сына - спасибо огромное за рецепт!!! Оччччччень вкусно - тесто делала, как ты научила - бисквитное шоколадное- остальное все по этому рецепту Красота и вкуснота- и все благодаря тебе!!!

с желатином первый раз что-то делала- думала не получится -но все застыло отлично ))

Бабушка Вьюга писал(а):

Пекла на День рождения сына - спасибо огромное за рецепт!!! Оччччччень вкусно - тесто делала, как ты научила - бисквитное шоколадное- остальное все по этому рецепту Красота и вкуснота- и все благодаря тебе!!!

Анна,как же я рада, что тортик понравился!Огромное спасибо за такой вкусный отчет и теплый отзыв!!!

Бабушка Вьюга писал(а):

с желатином первый раз что-то делала- думала не получится -но все застыло отлично ))

я тоже всегда переживаю застынет или нет .....но практика показала если делать фруктовые желе то желатина можно чуточку больше а если суфле ,то нужно все по норме .

Очень красивый торт!
Я часто пользуюсь рецептами и в восторге от новых!
Скажите, а Вы не задумывались открыть свой канал на ютуб? Было бы здорово, видеть Ваши видео рецепты. Я уверена у вас было бы много подписчиков! Кстати, там и платят неплохо тоже!