Блинчики-Лакомки

казачка писал(а):

Ленчик, смотри какой я тортец соорудила из твоих блинов

Вау! Кариша, просто красавец!!!

казачка писал(а):

Я традиционно уже много лет в прощёное воскресенье на конец масляничной недели делаю этот тортик В этот раз основа - твои блинчики

Классная у тебя традиция! Нужно и мне такую завести. Я, кстати, на прошлую Масленицу готовила несколько блинных тортов, и один из них делала вот этот Настин http://www.say7.info/cook/recipe/950-Blinnyiy-tort-s.html, но тоже на основе своих блинов. А в этом году как-то руки дошли только просто напечь блинчиков с начинкой.

казачка писал(а):

Вкусно, как сама понимаешь

Канеша понимаю, вижу и представляю! Выглядит просто сумасшедше аппетитно!
Кариночка, я безмерно рада, что тебе понравились блинчики! Приходи еще!

Eleika писал(а):

Приходи еще!

А, что затягивать
Ленчик, блинчики твои имели шумный успех, мужу, просто, невероятно понравилась начинка№1, та которая творожно-апельсиновая. Он редко когда чему-то восторгается, но если что-то понравилось, то надолго. Вот, попросил ещё раз сделать, это был спец. заказ Опять брала творожный сыр сливочный
Вот, Ленчик сами блинчики , которые сами по себе очень вкусные, буду теперь постоянно пользоваться рецептом

Вот, в них завёрнута творожно-апельсиновая начинка №1 , что так всех поразила

А, из второй половины блинчиков накручены закусочные рулетики с икрой минтая, укропчиком и опять же творожным сыром

казачка писал(а):

А, что затягивать

Правильно! И я такого мнения придерживаюсь!

казачка писал(а):

блинчики твои имели шумный успех, мужу, просто, невероятно понравилась начинка№1, та которая творожно-апельсиновая. Он редко когда чему-то восторгается, но если что-то понравилось, то надолго. Вот, попросил ещё раз сделать, это был спец. заказ Опять брала творожный сыр сливочный

Это вообще самая большая похвала!!! Мужу привет и огромная благодарность за признание! Нужно и мне будет со сливочным сыром попробовать, хотя творожок у меня тоже нежный.

казачка писал(а):

сами блинчики , которые сами по себе очень вкусные, буду теперь постоянно пользоваться рецептом

Кариша, блины-красавцы! Такие золотистые, мягенькие, в дырочку. Прям сразу самой напечь захотелось. Буду только счастлива, если рецептик у тебя приживется!

казачка писал(а):

из второй половины блинчиков накручены закусочные рулетики с икрой минтая, укропчиком и опять же творожным сыром

А вот такую начинку я еще не пробовала, возьму на заметку. Представляю, как вкусненько получается.
Кариночка, спасибо за твои шикарнейшие отчеты! Налюбовалась на фото и получила огромное эстетическое удовольствие! Вкусных вам блинчиков!

Eleika
Лена, сегодня напекла твои блины для Карининого рецепта блинов с кремом из Гауды.
Я долго не могла научится печь идеальные (в моем понимании) блины и только сравнительно недавно приловчилась на новой сковородке. Решила, что дело было именно в посуде, а не в тесте или моих "кривых руках". Так с уверенностью, что я научилась печь блины я и жила до сегодняшнего дня.
После твоего рецепта я поняла, что все что было у меня до этого - далеко от идеала. Я в восторге от твоего рецепта: не один не порвался, ровно тесто растекается по сковороде, ничего не прилепает-пригорает. Блины получаются ровные, тонкие, вкусные. А больше всего меня порадовала скорость приготовления: только разлил блин на сковороду, и сразу можно уже переворачивать. Поскольку блинная сковорода у меня одна, для меня это не маловажно, так как до этого процесс выпечки блинов занятие для меня было долгое и нудное. В общем напекла я гору блинов, сейчас сфотографировать не могу, надеюсь позже получится - приду с отчетом.
Спасибо тебе за рецепт!
И спасибо Карине, за наводку на твои "Лакомки" в своем рецепте

Merry писал(а):

Лена, сегодня напекла твои блины для Карининого рецепта блинов с кремом из Гауды.

Таня, как мне приятно!!!

Merry писал(а):

Решила, что дело было именно в посуде, а не в тесте или моих "кривых руках". Так с уверенностью, что я научилась печь блины я и жила до сегодняшнего дня.

Да уж, бывает. Но знаешь, на руки грешить стоит в последнюю очередь, а в первую все-таки на посуду и на само тесто. Для меня этот рецепт идеален, я его очень люблю. Пеку всегда на маленькой старенькой сковородочке (её фото есть на 2-ой странице), и всегда все просто отлично. Но несколько лет назад в погоне за модой на блинные сковородки прикупила и себе такую. И что ты думаешь? У меня с проверенным тестом и уже набитой в этом деле рукой ни фига не получилось! Блины и внешне, и по вкусу получились совершенно другими и просто корявыми! Так что лежит она у меня на антресоли и пыль собирает.

Merry писал(а):

После твоего рецепта я поняла, что все что было у меня до этого - далеко от идеала. Я в восторге от твоего рецепта: не один не порвался, ровно тесто растекается по сковороде, ничего не прилепает-пригорает. Блины получаются ровные, тонкие, вкусные.

Тань, ну прям захвалила. Я уже вся красная от смущения. Рецепт блинов тоже под себя подобрать нужно. Я вот, например, не люблю блины, где в тесто добавляется хоть малая часть воды-они для меня становятся сразу "резиновыми". А мой муж - наоборот такие любит. Так что тут тоже все решает вкус.

Merry писал(а):

В общем напекла я гору блинов, сейчас сфотографировать не могу, надеюсь позже получится - приду с отчетом. Спасибо тебе за рецепт!

Танечка, тебе спасибо большое за такой приятнейший и очень радостный для меня отзыв! Готовь теперь на здоровье и приходи-всегда тебе рада! Кстати, на чем пекла-на молоке или на сыворотке? Я сама люблю и всем советую печь по возможности на сыворотке-блинчики нежнейшие получаются!

Merry писал(а):

И спасибо Карине, за наводку на твои "Лакомки" в своем рецепте

Это да! Кариша-ДруХ!!!

Танечка, с Пасхой!

Eleika писал(а):

Так что лежит она у меня на антресоли и пыль собирает.

Могу предоставить адрес, куда ее можно выслать, чтобы пыль у тебя не лежала собирала. Я ей найду занятие поинтереснее

Eleika писал(а):

Я вот, например, не люблю блины, где в тесто добавляется хоть малая часть воды-они для меня становятся сразу "резиновыми". А мой муж - наоборот такие любит. Так что тут тоже все решает вкус.

А я иногда добавляю, "резиновости" в них при этом не заметила. Но я вообще обычно не парюсь что добавлять, открываю холодильник, и , все что есть смешиваю, ориентируюсь на густоту и пеку

Eleika писал(а):

Кстати, на чем пекла-на молоке или на сыворотке? Я сама люблю и всем советую печь по возможности на сыворотке-блинчики нежнейшие получаются!

Если честно, то с сывороткой никогда дела не имела. Она так в магазинах и продается или самому как-то делать надо?

Merry писал(а):

Могу предоставить адрес, куда ее можно выслать, чтобы пыль у тебя не лежала собирала. Я ей найду занятие поинтереснее

Вот спасибо, добрая душа! У меня такого "добра" вагон и маленькая тележка.

Merry писал(а):

все что есть смешиваю, ориентируюсь на густоту и пеку

Ну, значит будем считать, что это я такая избирательная в этом вопросе-блинный бзик называется.

Merry писал(а):

с сывороткой никогда дела не имела. Она так в магазинах и продается или самому как-то делать надо?

Таня, очень рекомендую попробовать. В магазинах я её не видела, а вот на рынке на молочных рядах приобрести можно. Это производный продукт от того же творога. Смотри, я часто делаю вот по этому рецепту творожок http://forum.say7.info/topic53290.html Очень хороший и бесхлопотный способ. У меня получается обычно 650-700г творога и остается примерно от него 1-1.1 литра сыворотки. Как-раз на порцию блинов.

Eleika писал(а):

Вот спасибо, добрая душа! У меня такого "добра" вагон и маленькая тележка.

Понимаю тебя, тоже мне всегда все надо

Eleika писал(а):

Таня, очень рекомендую попробовать. В магазинах я её не видела, а вот на рынке на молочных рядах приобрести можно. Это производный продукт от того же творога. Смотри, я часто делаю вот по этому рецепту творожок http://forum.say7.info/topic53290.html Очень хороший и бесхлопотный способ. У меня получается обычно 650-700г творога и остается примерно от него 1-1.1 литра сыворотки. Как-раз на порцию блинов.

Спасибо за совет. Творог у меня, к сожалению, не в почете, но этот как-то очень аппетитно выглядит, думаю, что попробую.
Представляешь, я так и не сфотографировала не твои блины отдельно, не в Каринином десерте. Более того, я их попробовать не успела На этой почве на днях решила снова испечь. Так что жди в гости!

Merry писал(а):

Творог у меня, к сожалению, не в почете

Тань, а почему? Я, честно признаться, просто так творог тоже не очень люблю. Когда малую кормила, просто силком в себя его запихивала. Могу есть только с сахарком, вареньем или ягодами. Но вот выпечку с ним оочень уважаю! Сладкие блинчики с ним какие получаются... А булочки всякие, ватрушечки! По Никиному рецепту практически каждую неделю оттапливаю, да и сыворотка всегда под рукой оказывается.

Merry писал(а):

я так и не сфотографировала не твои блины отдельно, не в Каринином десерте. Более того, я их попробовать не успела

Ну фото это ладно, не всегда все успеваем. А вот то, что даже не попробовала-просто непростительная ошибка! Я так понимаю, что гости все слопали? Ну им то хоть понравилось?

Merry писал(а):

На этой почве на днях решила снова испечь. Так что жди в гости!

Вот это другое дело-нельзя же себя любимую обделять и лишать удовольствия! С нетерпением буду ждать-гостям я всегда рада!

Eleika писал(а):

Тань, а почему? Я, честно признаться, просто так творог тоже не очень люблю. Когда малую кормила, просто силком в себя его запихивала. Могу есть только с сахарком, вареньем или ягодами. Но вот выпечку с ним оочень уважаю!

А даже не знаю почему) Могу его есть, но чтобы вот прям захотелось - большая редкость. Иногда покупаю, потому что "надо, т.к. полезно", он благополучно стоит впритык до окончания срока годности, после чего я шустро пеку сырники, чтобы "добро не пропадало". Не могу себя приучить есть его на постоянной основе) Может в детстве перекормили Блины тоже им не начиняю, в выпечке хуже творога для меня может быть только изюм
А теперь по делу: за неделю твои блины я умудрилась испечь дважды. При чем первый раз они не дожили не до крема из гауды, не до фотосессии. Полпорции разлетелись просто так с пылу с жару, остаток пришлось начинить курицей с грибами, так как на Каринин рецепт остатка блинов не хватило бо. Была совершена вторая попытка сделать десерт и она имела успех) В итоге и сделала и попробовала наконец. Попозже сделаю фотку и забегу к тебе и к Карине с отчетом

Merry писал(а):

Не могу себя приучить есть его на постоянной основе) Может в детстве перекормили Блины тоже им не начиняю, в выпечке хуже творога для меня может быть только изюм

Вот уж правда-сколько людей, столько и вкусов! Я изюм с детства очень люблю. Маленькая его мисками просто так ела, и сейчас в выпечке часто и с удовольствием его использую. Тань, а может тебе попробовать заменять творог на творожный сыр? Или для тебя это будет одинаково?

Merry писал(а):

за неделю твои блины я умудрилась испечь дважды.

Ну значит блины точно понравились и прошли тест на "профпригодность"! Буду тешить себя надеждой, что ты еще не раз захочешь воспользоваться рецептом.

Merry писал(а):

При чем первый раз они не дожили не до крема из гауды, не до фотосессии. Полпорции разлетелись просто так с пылу с жару, остаток пришлось начинить курицей с грибами,

У нас тоже приличная стопочка разлетается моментально. При чем я их не очень часто фарширую чем-нибудь - съедаются просто так, абсолютно без ничего, иногда только муж может с чайком ими перекусить. А так даже ни джемы, ни варенья всякие не требуются.

Merry писал(а):

В итоге и сделала и попробовала наконец. Попозже сделаю фотку и забегу к тебе и к Карине с отчетом

Ну наконец-то. Расскажи о впечатлениях. Каришин вариант с сыром вместо творога тебе как-раз должен подойти. Фотку буду ждать с нетерпением!

Лена, спешу сказать спасибо за блинчики! Очень они нам понравились, часть пошли на Каринины блинчики с сыром гауда, остальные съели не фаршируя Еле успела сфотографировать

Очень заинтриговала начинка с творогом и апельсинами, с трудом представляю такое сочетание, но обязательно попробую

НеБелоручка писал(а):

спешу сказать спасибо за блинчики! Очень они нам понравились, часть пошли на Каринины блинчики с сыром гауда, остальные съели не фаршируя

Лена, спасибо большое за теплые слова! Очень приятно, что блины понравились, в нашем семействе они тоже в большом почете! Да и Каришины уже прижились.

НеБелоручка писал(а):

Еле успела сфотографировать

До боли знакомая ситуация Вот в этом случае мне хорошо-один раз сфоткала для Темы, и можно больше не испытывать терпение у своего семейства, а сразу блины отдавать на растерзание.

НеБелоручка писал(а):

Очень заинтриговала начинка с творогом и апельсинами, с трудом представляю такое сочетание,

Лен, а почему? Сочетание творога и ягод-фруктов мы же постоянно кушаем и виде запеканок, и в виде начинок для пирогов и блинов. А апельсины тоже отлично вписываются в качестве дополнения к творогу. Нам эта начинка очень нравится-сладенькая и нежная. Так что попробуй, и рада буду, если откроешь для себя новый вкус!
Лена, спасибо большое за отзыв и фото! Блинчики очень румяные и аппетитные!

Eleika

Лена, а я все продолжаю печь и печь твои блины на радость себе и окружающим. мало того, что они настолько вкусные, что разлетаются в миг, так их еще и печь одно сплошное удовольствие - лично у меня сам процесс улучшает настроение и повышает самооценку еще раз огромное тебе спасибо за них

И вот в Каринином рецепте они же:

Merry
Таня, какая красотища!!!! Блины у тебя потрясающие, прям солнышко на тарелке!

Merry писал(а):

а я все продолжаю печь и печь твои блины на радость себе и окружающим. мало того, что они настолько вкусные, что разлетаются в миг, так их еще и печь одно сплошное удовольствие - лично у меня сам процесс улучшает настроение и повышает самооценку

Так это же здорово! Я безумно рада, что рецепт настолько понравился и приготовление блинов вызывает только положительные эмоции! Прям горДюсь за рецепт. Так что спасибо за такие слова, у меня тоже самооценка повысилась.

Merry писал(а):

еще раз огромное тебе спасибо за них

Не за что, Тань, пеки на здоровье! Спасибо за такие красочные фото.

Merry писал(а):

И вот в Каринином рецепте они же:

Ага, я их уже у Кариши видела.

Eleika писал(а):

Таня, какая красотища!!!! Блины у тебя потрясающие, прям солнышко на тарелке!

Ой да ладно красотище...

Eleika писал(а):

Не за что, Тань, пеки на здоровье!

Вот увидела твой ответ в этой теме и опять блинов твоих захотела. И че делать-то. На улице Ташкент, а я пойду блины печь...

Merry писал(а):

Ой да ладно красотище..

Не "да ладно", а так и есть! Реально красивые блинчики.

Merry писал(а):

И че делать-то. На улице Ташкент, а я пойду блины печь...

Ну ты просто Герой!!!

И снова я к тебе с блинами пришла

Merry писал(а):

И снова я к тебе с блинами пришла

И снова я несказанно рада!
Таня, спасибо за красивейший отчет!

Eleika
Леночка, спасибо огромное!!! Очень хороший рецепт, пропорции - идеальные!!! Сынуля их просто обожает!!! На дамашних яйцах и с сливочным маслом они такие солнечные и красивые!!! Извини что без фото

Ponochka я писал(а):

Леночка, спасибо огромное!!! Очень хороший рецепт, пропорции - идеальные!!! Сынуля их просто обожает!!!

Валечка, на здоровье!!! А сынуле вообще на богатырское здоровье!!!Спасибо за такие добрые слова! Очень рада, что рецепт понравился и с блинами не было проблем. У меня и муж, и детвора тоже их обожают и зачастую лопают просто так, без начинки. Регулярно пытаюсь готовить по новым рецептам и предлагать что-то разнообразное, но в итоге слышу: "Вкусно, но в следующий раз напеки своих блинчиков".

Ponochka я писал(а):

На дамашних яйцах и с сливочным маслом они такие солнечные и красивые!!!

Вот-вот, и домашние яйца, и именно сливочное масло здесь, мне кажется, играют большую роль. Я, после того, как попробовала печь с добавлением сливочного масла, растительным в блинном тесте вообще пользоваться перестала-блины тогда, действительно, не такими солнечными получаются.

Ponochka я писал(а):

Извини что без фото

Да какие могут быть извинения! От такого хорошего отзыва уже настроение поднимается! Так что это тебе спасибо большое!