Печенье «Имбирные джамбос»

Время подготовки 25 мин
Время выпечки 8 мин
Выход около 35 шт

Ингридиенты:
290 гр муки
2 ч.л. соды
1 ч.л. порошка имбиря
0,5 ч.л. порошка корицы
1/4 ч.л. соли
125 гр сливочного масла
70 гр сахара
80 мл патоки
80 мл золотистого сиропа* (темного меда)
1 яйцо
120 мл молока
1,5 ч.л. яблочного уксуса
половинки арахиса или грецкого ореха

Смешайте просеянную муку с содой, специями и солью.

В отдельной миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром
до воздушной однородной массы

Добавьте патоку, перемешайте

добавьте золотистый сироп (или темный мед), перемешайте
* золотистый сироп выглядит так(фото с другого рецепта)

добавьте яйцо, перемешайте

Добавьте сухие ингридиенты

Смешайте молоко с уксусом (можно по отдельности)
и добавьте в тесто

На застеленный бумагой для выпечки протвень выложите
полученное тесто, столовой ложкой. Я формировала печенье
мокрыми руками.

Между печеньем оставьте достаточно места. Сверху положите
половинки арахиса или грецкого ореха.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 8 минут.
При легком нажатии на середину печенья тесто должно
вернуться в начальное положение.
Остудите на протвине 2-3 минуты, затем перенесите на
решетку для полного остывания.
Храните в воздухонепроницаемом контейнере.

Печенье получается очень мягким и ароматным.

Приятного аппетита!

Вкусное съешь сам, полезным поделись с другом,
а врагу отдай мыть посуду.

Елена, действительно очень мягко и воздушно , а аромат я представляю какой Только я всегда считала, что патоку можно заменять темным медом, а золотистого сиропа вообще не встречала Если медом заменить и то , и другое - получится?

Eleika писал(а):

Елена, действительно очень мягко и воздушно , а аромат я представляю какой

Леночка, спасибо за твое мнение!

Eleika писал(а):

Только я всегда считала, что патоку можно заменять темным медом, а золотистого сиропа вообще не встречала Если медом заменить и то , и другое - получится?

Думаю, что да. Должно получится.
Если будешь пробовать, буду рада узнать о твоем результате.
Леночка спасибо за интерес к рецепту!

ТЕН писал(а):

Думаю, что да. Должно получится. Если будешь пробовать, буду рада узнать о твоем результате.

Тогда будем пробовать У меня муж каждый вечер канючит какие-нибудь печеньки, так что рецепт не залежится

Елена, замечательный рецепт, обожаю имбирную выпечку))) Спасибо, забрала в закладки!!!

Лена,рецептик красивого печенья забираю
имбирчик мы любим,только порошок не встречала
буду искать спасибочки

Eleika писал(а):

Тогда будем пробовать У меня муж каждый вечер канючит какие-нибудь печеньки, так что рецепт не залежится

Леночка, у нас та же история...
Как вечер так и хочется чего-нибудь сладенького.
Буду рада, если печеньки Вам понравятся!

Татош писал(а):

Елена, замечательный рецепт, обожаю имбирную выпечку))) Спасибо, забрала в закладки!!!

Наташенька, забирай и пеки на здоровье!

aleksandra67 писал(а):

Лена,рецептик красивого печенья забираю

Сашенька, я рада, что рецепт тебя заинтересовал!

aleksandra67 писал(а):

имбирчик мы любим,только порошок не встречала буду искать спасибочки

Обычно имбирь порошковый легче найти, чем свежий.
Если не найдешь, то возьми свежий корешок, сантиметра 1,5-2 натри на терке и добавь!

Представляю, какой аромат сумасшедший Люблю медово-пряную выпечка

казачка писал(а):

Представляю, какой аромат сумасшедший

Кариночка, печеньки и ароматные и на вкус пряные!

казачка писал(а):

Люблю медово-пряную выпечка

Тогда, думаю, тебе понравится!

Леночка, очень понравился рецептик!
И хоть нет золотистого сиропа и патоки - попробую заменить все медом- липовым и гречишным - уже представляю какой будет аромат!

Малгося писал(а):

Леночка, очень понравился рецептик!

Малгосенька, я этому рада!

Малгося писал(а):

И хоть нет золотистого сиропа и патоки - попробую заменить все медом- липовым и гречишным - уже представляю какой будет аромат!

Гречишный - это темный, да?! Тогда он даст нужный цвет печенью!
Малгосенька, расскажи потом про свой опыт с медом.
Спасибо тебе за интерес к рецепту!

Леночка, я их сделала Патоку заменила медом, а золотистый сироп - кленовым. По виду получились светленькие, т.к. даже темный мед светлее патоки Но печеньки пружинистые, как у Вас и написано. Похожи на имбирные прянички-мягкие и пушистые А, еще орехов не было, посыпала миндальными лепестками. В общем, наэксперементировалась Но получилось очень вкусно



Внешне, конечно, на Ваши не совсем похожи

Леночка, представляю, какое ароматное печенье получается!!!! Жаль, патоки у меня нет и не знаю, продается ли она где-нибудь у нас. Может спросить в магазине, где мед, перга и маточное молочко продают?
В любом случае спасибо за рецепт!

Eleika писал(а):

Леночка, я их сделала

Леночка, какая красота!

Eleika писал(а):

Патоку заменила медом, а золотистый сироп - кленовым. По виду получились светленькие, т.к. даже темный мед светлее патоки Но печеньки пружинистые, как у Вас и написано. Похожи на имбирные прянички-мягкие и пушистые А, еще орехов не было, посыпала миндальными лепестками. В общем, наэксперементировалась Но получилось очень вкусно

Леночка, как же я рада, что ты нашла нужную замену и испекла вкусное печенье!

Eleika писал(а):

Внешне, конечно, на Ваши не совсем похожи

Очень даже похожи!
Все получилось правильно, только из-за отсутсвия темной патоки, печенье получилось светлым. Но это же не главное!
Я смотрю на печенье в разломе и вижу, что получилась правильная текстура теста! И с миндалем, думаю, что очень вкусно!
Леночка, спасибо тебе, что порадовала своим отзывом и красиво-аппетитной фоткой!

Багира-Манго писал(а):

Леночка, представляю, какое ароматное печенье получается!!!!

Да, Ларисочка, твоя интуиция тебя не обманывает!

Багира-Манго писал(а):

Жаль, патоки у меня нет и не знаю, продается ли она где-нибудь у нас. Может спросить в магазине, где мед, перга и маточное молочко продают?

Ларисочка, по-моему, патока не относится к продуктам пчеловодства.
Па́тока — продукт неполного кислотного (разбавленными кислотами) или ферментативного гидролиза крахмала. Образуется как побочный продукт при производстве сахара и крахмала.В чистом виде патока не имеет цвета, а «по консистенции» похожа «на молодой жидкий мёд. В быту патокой называют чаще всего различные сахаросодержащие сиропы, в том числе тёмную патоку (мелассу) и светлую патоку.
Патока востребована кондитерской промышленностью при изготовлении пряников и некоторых сортов хлеба. При добавлении в малых количествах определяет цвет, а в бо́льших количествах — вкус и вязкость изделий из теста. Благодаря способности замедлять кристаллизацию сахарозы распространено использование патоки при производстве кондитерских изделий: варенья, джема, карамели, зефира, пастилы, в особенности же — помады и мармелада. Отдельные виды патоки используются при производстве мороженого и замороженных десертов, для понижения точки замерзания продукта.
Но, ты также, как Леночка, можешь спокойно заменить патоку на мед

Багира-Манго писал(а):

В любом случае спасибо за рецепт!

И тебе спасибо за интерес!

Спасибо за инфу, Солнце! Я оказалась полной невежей в этом вопросе. Поищу в магазинах патоку. Просто никогда специально её не искала.

ТЕН писал(а):

Я смотрю на печенье в разломе и вижу, что получилась правильная текстура теста! И с миндалем, думаю, что очень вкусно!

С миндалем, действительно, сочетается очень хорошо попробуйте Спасибо за информацию о патоке Я, кстати, тоже искала её в отделах, где мед продается, а теперь вот и не знаю даже, где смотреть Хочется очень опробовать её в выпечке.

Багира-Манго писал(а):

Спасибо за инфу, Солнце!

Ларисочка, не за что! Рада помочь!

Багира-Манго писал(а):

Я оказалась полной невежей в этом вопросе. Поищу в магазинах патоку. Просто никогда специально её не искала.

Не беда! Невозможно все знать! И у меня бывают "пробелы"

Eleika писал(а):

С миндалем, действительно, сочетается очень хорошо попробуйте

Леночка, давайте на "ты"

Eleika писал(а):

Спасибо за информацию о патоке Я, кстати, тоже искала её в отделах, где мед продается, а теперь вот и не знаю даже, где смотреть Хочется очень опробовать её в выпечке.

Я впервые столкнулась с патокой при выпечке хлеба.
После этого баночка так и стояла у меня в шкафчике и при необходимости я ею пользовалась. Вот она и подошла к концу - надо новую купить!

ТЕН писал(а):

Леночка, давайте на "ты"

Давай

ТЕН писал(а):

надо новую купить!

Где?!

Eleika писал(а):

Давай

Eleika писал(а):

Где?!

К сожалению, в Харькове я не знаю где? Надо тебе посмотреть в интернете, может в какой-то торговой сети и будет этот продукт.
Я же покупаю здесь на Кипре, т.к. патока очень популярна среди британцев и ее можно здесь купить

Леночка, спасибо за идею с интернетом, сама как-то не додумалась Я думала, ты просто можешь подсказать, хотя бы в каких отделах и по соседству с какими продуктами она может продаваться.

Eleika писал(а):

Леночка, спасибо за идею с интернетом, сама как-то не додумалась

Eleika писал(а):

Я думала, ты просто можешь подсказать, хотя бы в каких отделах и по соседству с какими продуктами она может продаваться.

Леночка, по логике, патока должна находиться там где все для выпечки (мука, сахар и т.д.)