Корнуэльский яблочный пирог

Корнуэльский яблочный пирог

Сам пирог родом из Англии и корнуэльских пирогов существует 2 вида - яблочный и с мясной начинкой.
Захотелось опробовать яблочный пирог и он получился красивым, румяным, ароматным, высоким и вообще просто сказочным!

Рецепт с просторов интернета, а со мной им поделилась моя сотрудница.

яйца - 3 шт. крупных
сахар - 150 г
ванильный сахар - 2 п.
сметана 15% - 100 г.
растит.масло - 180 мл
мука - 250 г
разрыхлитель - 1 п (10 г)
сахар коричневый - 1 ст.л.
яблоки - 4 шт.

Белки отделить от желтков.
Взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
Желтки взбить с сахаром и ван.сахаром до белой массы.
Добавить растит.масло, взбить.
Добавить сметану, взбить.
Муку просеять с разрыхлителем и добавить в яичную массу, осторожно перемешав лопаткой.
Аккуратно вмешать в тесто взбитые белки.

Полученную массу выложить в разъемную форму диам.24 см, выстеленную бумагой для выпечки.

Включить духовку на 175 С.

Яблоки помыть, почистить, разрезать на половинки (четвертушки), вычистив семена, и нарезать тонкими дольками.
Выложить дольки плотно друг к другу по кругу формы выпуклой стороной вверх, утапливая их немного в тесте.

Сверху посыпать коричневым сахаром и поставить в разогретую духовку.
Выпекать 50 мин. или до готовности.

Остудить, освободить от формы, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!

Жанна, очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить))) Поискала в инете мясной пирог, нашла, тоже буду готовить))) Огромное спасибо за информацию!!!

Татош писал(а):

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить

Наташенька! Держу кулачки! Хочется, чтобы тебе пирог понравился так же, как и мне! Он настолько ароматный, что невозможно устоять!

Татош писал(а):

Поискала в инете мясной пирог, нашла, тоже буду готовить))) Огромное спасибо за информацию!!!

Если результат понравится, приходи с рецептом! Все равно же ты будешь готовить и фото твои тоже будут - так что выставляй потом рецепт. Кажется, на форуме такого еще нет.

Классный пирог! попробую сегодня приготовить!

fidellia писал(а):

Классный пирог! попробую сегодня приготовить!

Буду ждать твоих впечатлений! Пирог очень легкий в приготовлении и вкусный до безобразия!!!

Жанчик, еще раз перечитала рецепт и все же решила уточнить: масло/маргарин совсем не нужен?

fidellia писал(а):

Жанчик, еще раз перечитала рецепт и все же решила уточнить: масло/маргарин совсем не нужен?

Диночка! Я заменила сл.масло на растительное. Поэтому только растительное в моем варианте.

Подскажите, у Вас под яблочками в разрезе виден влажный слой. Это что?

irkaK писал(а):

Подскажите, у Вас под яблочками в разрезе виден влажный слой. Это что?

Это тоже яблоки, погруженные в тесто.

Жанна спасибо огромное за рецепт, это очень вкусно, нежно, ароматно. буду делать постоянно, во первых вкусно, во вторых быстро и красиво.

Жанночка, и я испекла твой чудный пирог! Вот что у меня получилось:

Отсутствие масла для меня только плюс, вышел очень легкий пирог, похож на кекс. Единственное, что отметила для себя, что сметану лучше брать нежирную, что-то вроде йогурта, 10%, я взяла 20%, мне показалась, тяжеловата для этого теста.
Благодарю!

роза2008101 писал(а):

спасибо огромное за рецепт, это очень вкусно, нежно, ароматно. буду делать постоянно, во первых вкусно, во вторых быстро и красиво.

Танечка! Какая красота у тебя получилась!
Выше всех похвал!!!
Огромнейшее спасибо за доверие к рецепту и столь быстрый отчет!!!

fidellia писал(а):

, и я испекла твой чудный пирог! Вот что у меня получилось:

Диночка! Замечательный пирожок получился!
Как я рада, что тебе понравился!

fidellia писал(а):

Отсутствие масла для меня только плюс, вышел очень легкий пирог, похож на кекс. Единственное, что отметила для себя, что сметану лучше брать нежирную, что-то вроде йогурта, 10%, я взяла 20%, мне показалась, тяжеловата для этого теста.

Извини, я только сейчас обратила внимание, что не написала жирность сметаны. Уже добавила в рецепте.
Надеюсь, что у тебя еще появится желание испечь такой пирог еще раз и тогда уже возьмешь менее жирную сметану.
А со сл.маслом я, практически, ничего не пеку, а с маргарином и подавно. Нас вполне устраивает выпечка на растит.масле.
Огромное спасибо за аппетитный отчет и доверие к рецепту!!!

Цитата:

Надеюсь, что у тебя еще появится желание испечь такой пирог еще раз и тогда уже возьмешь менее жирную сметану.

да конечно, Жанночка, на вкусе это никак не отразилось, да и другой сметаны все равно на тот момент не было.

fidellia писал(а):

да конечно, Жанночка, на вкусе это никак не отразилось, да и другой сметаны все равно на тот момент не было

Диночка! Я рада, что это тебя не остановило и ты приготовила пирог!

Жанночка,какой пирожок замечательный забираю,очень хочется попробовать спасибо

Натуличка Сергеевна писал(а):

,какой пирожок замечательный забираю,очень хочется попробовать спасибо

Наташенька! Буду рада, если пирожок придется по вкусу!!!

Жанна, огромное спасибо за рецепт!!! Утром испекла, вечером попробовали, это нечто!!! Мы с мужем ели и мурлыкали от удовольствия))) Пирог очень, очень вкусный!!! Даже я, сидящая сейчас на мясной диете))) Маленький требует))) С огромным удовольствием съела цельный кусок))) Муж, с горящими глазами, забился в угол со вторым огромным куском пирога и обзывал его: "Моя прелесть")))

Татош писал(а):

огромное спасибо за рецепт!!! Утром испекла, вечером попробовали, это нечто!!! Мы с мужем ели и мурлыкали от удовольствия))) Пирог очень, очень вкусный!!!

Наташенька! Как я рада, что ты с мужем получили такое приятное наслаждение!

Татош писал(а):

С огромным удовольствием съела цельный кусок))) Муж, с горящими глазами, забился в угол со вторым огромным куском пирога и обзывал его: "Моя прелесть")))

С удовольствием рассмеялась! Вот это настоящая любовь с первого укуса!
Благодарю тебя за такой восторженный отклик! Пирог и на самом деле вкусен - особенно в холодном виде. У нас началась жара, так я "поселила" пирог в холодильнике. И вот когда достаю оттуда, мне так нравится этот приятный холодок яблок!

Жанна, фото за мной))) Муж уже спрашивает, когда будешь печь еще такой же, а я не успеваю по одному разу спечь все, что хочу, столько рецептов накопилось))) Думаю в следующий пирог добавить грушу))) Отпишусь, что получилось, а еще очень вкусно просто тесто промазать сметанным кремом, в общем у меня виды на этот пирог, очень тесто понравилось)))

Татош писал(а):

, фото за мной)))

Наташенька, договорились!

Татош писал(а):

Муж уже спрашивает, когда будешь печь еще такой же, а я не успеваю по одному разу спечь все, что хочу, столько рецептов накопилось)))

И ты в этом не одинока! Пеку сразу по 2 разных!

Татош писал(а):

) Думаю в следующий пирог добавить грушу))) Отпишусь, что получилось, а еще очень вкусно просто тесто промазать сметанным кремом, в общем у меня виды на этот пирог, очень тесто понравилось)))

Мне очень приятно, что пирог произвел такое благоприятное впечатление, что его хочется повторить и даже импровизировать!
Спасибо тебе, дорогая, за такие яркие впечатления от пирога!

Жанчик
Прочитала название и сразу вспомнила свою поездку в Корнвэл
Жанночка, спасибо за рецепт!
Попробую приготовить и вспомнить еще раз те места...

ТЕН писал(а):

Прочитала название и сразу вспомнила свою поездку в Корнвэл Жанночка, спасибо за рецепт! Попробую приготовить и вспомнить еще раз те места..

Леночка, здорово! Приготовление пирога навеет на тебя приятные воспоминания! А если еще и пирог понравится, вообще будет чудесно!
Удачной выпечки!!!

Жанна, как обещала, фото вкусняшки, вчера готовила еще раз, муж доволен)))) Слопали за два дня, что для нас рекорд)))



Спасибо огромное!!! От мужа отдельное спасибо!!!

Татош писал(а):

как обещала, фото вкусняшки, вчера готовила еще раз, муж доволен)))) Слопали за два дня, что для нас рекорд)))

Наташенька! Спасибо за фото! Пирожок получился выше всех похвал!!!
Так красиво яблоки распределены, как солнечные лучи, и сам пирожок такой пышный и солнечный!

Татош писал(а):

Спасибо огромное!!! От мужа отдельное спасибо!!!

На доброе здоровье!!!

Дорогая, Жанночка! Испекла твой волшебный пирог. Очень вкусный и ароматный! Спасибо огромное за рецептик. А это мой отчет