Печеночные колбаски «Лайт» (минус 60, обед)

это до

после

и та-дам!!! муж как увидел натюрморт, рванул в магазин за беленькой пока жду его, сразу к вам


ну что сказать - объедение с куриной печенкой лучше гораздо, так как колбаска все-таки лайт и к говяжей жирок какой-то просится таки, а тут идеально и у меня с перловыми хлопьями - я люблю вообще перловку и в сочетании с печенью, короче отвал башки а как просто то - по мне так с кишками проще намного, чем крутить колбаски еще из фольги (но кишки у нас уже все обработанные в соли продают промыл и усе )

Светочка, миллион пасиб!!!!!!!!!!!!

И Оленьке тоже!!!!!!!!!!!

MN2012 писал(а):

это до после

MN2012 писал(а):

и та-дам!!! муж как увидел натюрморт, рванул в магазин за беленькой пока жду его, сразу к вам

Хде моя мышка? бежит
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1021918983.html][/URL]
прибежала и упала от такой красоты
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-840726279.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-840726279.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-840726279.html][/URL]

MN2012 писал(а):

ну что сказать - объедение с куриной печенкой лучше гораздо, так как колбаска все-таки лайт

полностью согласна- все ,деФФкри -раздразнили- на пятницу тоже сделаю надо печени купить

MN2012 писал(а):

а как просто то - по мне так с кишками проще намного, чем крутить колбаски еще из фольги (но кишки у нас уже все обработанные в соли продают промыл и усе )

конечно с кишками проще(тем более что не надо обрабатывать их)

Наташик, на здоровье и спасибо за отчет!!!Приятного вам аппетита!!!

ANGEL29 писал(а):

Что за советы, делитесь.

irina-s писал(а):

Тоже хочу знать.

девочки, я Олюне в личку написала, чтоб заглянула, а то она видимо не видела подождем??? вообще, она наверное не против будет, если что позже сама напишу

MN2012
колбаска у тебя супер красивая

АНГЕЛ29 писал(а):

нет мясоруюки???

Есть, только я ее уже 100 лет не вытаскивала, она мясо не молет, а жует, надо наверное новую купить.

Ляночка08 писал(а):

у нас вот такие штучки есть

Нужно посмотреть есть ли у меня такое.

АНГЕЛ29 писал(а):

в инете видела идею с бутылкой

И чО? Массу в бутылку, а дальше? Как она в кишки попадет?
Чет я как будто с луны свалилась...

АНГЕЛ29 писал(а):

да, с гречневыми. В русском брала.

Я уже искала у нас, нет их, ну ладно их можно чем нибудь заменить.

МН2012 писал(а):

муж как увидел натюрморт, рванул в магазин за беленькой

Точно натюрморт. Наталь, классная колбаска и ДО и ПОСЛЕ и на тарелочке.

МН2012 писал(а):

подождем???

Ляночка08 писал(а):

деФФкри -раздразнили- на пятницу тоже сделаю

И мне вышли.

irina-s писал(а):

И чО? Массу в бутылку, а дальше? Как она в кишки попадет? Чет я как будто с луны свалилась...

ну да, она будет в оболочку набиваться

irina-s писал(а):

Я уже искала у нас, нет их, ну ладно их можно чем нибудь заменить.

есть пшённые, рисовые и разные в био магазине

АНГЕЛ29 писал(а):

есть пшённые, рисовые и разные в био магазине

Посмотрю, Свет. Спасибо за советы.

irina-s писал(а):

Нужно посмотреть есть ли у меня такое.

irina-s писал(а):

И чО? Массу в бутылку, а дальше? Как она в кишки попадет? Чет я как будто с луны свалилась...

Ир, именно в єтом рецепте- масса жидкая довольно- она сама из бутылки будет перетекать в кишку Ну или помочь ей немного пальцем/ложкой/рукояткой ножа например..

irina-s писал(а):

И мне вышли.

договорились

MN2012 писал(а):

дождем??? вообще, она наверное не против будет, если что позже сама напишу

Натуль, конечно, напиши. Ты же знаешь мое косоязычие
Колбаска у тебя шикарная
Нужно и мне бежать за печенкой а вот перловых хлопьев не видела
Может перловку можно на кофемолке? Только не сильно или это уже будет не то...
А вот то ,что с куриной печенью гораздо вкуснее и нежнее, чем с говьяжей, это даааааа
Светочка, спасибо тебе

olga77pet писал(а):

Ты же знаешь мое косоязычие

что ты придумываешь- хорошо ты пишешь

olga77pet писал(а):

Нужно и мне бежать за печенкой

olga77pet писал(а):

А вот то ,что с куриной печенью гораздо вкуснее и нежнее, чем с говьяжей, это даааааа

и я люблю с куриной печенью

olga77pet писал(а):

Светочка, спасибо тебе

olga77pet писал(а):

, конечно, напиши.

olga77pet писал(а):

Ты же знаешь мое косоязычие

ну с этим я бы поспорила

Девочки, добро получено, так что пишу секретные подробности, чтоб кишка не лопалась

вот точная информация от Оли:

"Кишку наполняю не сильно плотно, но когда она лежит, то пролежней нету. Потом укладываю ее в стеклянную форму, наливаю водички и немножко подсолнечного масла, выпекаю при температуре 160 градусов где то минут 10, чтобы она "схватилась", потом прокалываю ,не многократно и допекаю ее при этой же температуре еще минут 40, один раз перевернув где то за 15 минут до окончания. Потом отключаю духовку и еще оставляю в ней на 10 - 15 минут.Но это в зависимости от состояния колбаски, если сильно мягкая, то надольше.
Но смотри на свою духовку, я в своей пеку выпечку при температуре 170 градусов, если больше, то выпечке - смерть."

от себя добавлю - кишку наполняла свободно - вот как лилось в нее и она сама слазила с насадки, так и делала, а в конце еще оставила сантиметров 10 свободной, завязала узелок и равномерно распределила фарш внутри - на вид вся кишка была наполнена, но если взять в каком-то месте колбаску, то она сразу легко перегибается и можно даже перекрутить (это чтоб понятно было про наполняемость ).
А вот с температурой я чуток накосячила - стала пересчитывать на свою духовку, которая не супер реактивная, и нет чтобы 10 гр добавить к Олиным, так я еще 10 убавила короче в итоге первые 10 мин запекала при 150 С, а потом сообразила уже, проколола и поставила допекаться при 170. Но все получилось замечательно

для себя сделала вывод - успех зависит от правильного наполнения кишки и от не очень высокой температуры. Еще понравилось, то проколы делаются не сразу

MN2012 писал(а):

вот точная информация от Оли:

спасибо,Наташ!