Ищу блюда с мясом, в которых не видно мясо...

Знаю, звучит странно, но мне очень нужны рецепты блюд, в которых было бы достаточное количество мяса, но чтобы человек, который будет это есть, даже не подозревал, что там есть мясо.
Это очень важно.... Подскажите, пожалуйста.

Тяжелая задачка. Из личного опыта могу посоветовать следующее: Приготовьте мясной паштет со специями и перемешайте его с чем угодно, овощами, картошкой пюре, супом.
Я когда-то пытался приготовить колбасу, а получил паштет. Вкусно, но на мясо не похоже. Делал так: Приготовил фарш (смесь телятины и курятины), посолил, поперчил, добавил жаренный лук и что-то меня заставило это смесь засунуть в блендер! (видать думал получу колбасу докторскую!) Измельчил до состояния жидкой кашицы. Завернул и затянул в пленку, сформировав подобие сардельки, завязал края. Опустил в воду и варил до готовности, сколько не помню, минут 30. Развернул, попробовал, удивился! получился паштет, пастообразной консистенции, можно резать, можно на хлеб мазать.
Если с пюре растолочь, вообще не заметите. Можно опять засунуть в блендер плюс помидоры, болгарский перец, специи получится заправка для спагетти. Фантазируйте и у Вас все получится!

Спасибо огромное, просто у меня подруга психологически не может есть мясо (в детстве ее воспитывала сестра вегетарианка) и из-за этого у нее проблемы со здоровьем и она часто в больнице лежит. Но было несколько случаев, когда она не замечала мясо и съедала его, тогда все было нормально, а вот если замечает, то вообще не может есть и ее начинает тошнить.

У меня тоже одна знакомая не ест, но не только мясо, а и вообще ничего кроме чипсов, сухариков и сахара, и то не каждый день и по чуть-чуть. На личном опыте знаю, что если будут замечены попытки подсовывания мясного, то возникает обратная реакция и полный отказ от пищи. Может она ест рыбу? Так и пусть ест. Если конечно человек сам идет на самообман и готов делать вид, что не замечает мяса, тогда , конечно, паштетики, но насильно...сделаете хуже, тут работа только для психолога. Удачи

Мишка писал(а):

У меня тоже одна знакомая не ест, но не только мясо, а и вообще ничего кроме чипсов, сухариков и сахара, и то не каждый день и по чуть-чуть. На личном опыте знаю, что если будут замечены попытки подсовывания мясного, то возникает обратная реакция и полный отказ от пищи. Может она ест рыбу? Так и пусть ест. Если конечно человек сам идет на самообман и готов делать вид, что не замечает мяса, тогда , конечно, паштетики, но насильно...сделаете хуже, тут работа только для психолога. Удачи

Совершенно согласна!!! Я думаю, что обманом здесь не поможешь, необходимо найти другой , более рациональный выход.

Понимаете, она хочет есть мясо, понимает, что это ей необходимо, но не может. Она обращалась к психологу, но не помогает. Она сама опасается за свое здоровье, поскольку проблемы серьезные. И рыбу она, к сожалению, тоже не ест...
Из-за того, что она не ест мясо, у нее судороги мышц, анорексия и врачи говорят, что если она не начнет есть мясо, то у нее не будет детей, поскольку атрофируется матка, а она очень хочет ребенка.

а может здесь поможет соевое мясо?
Или может просмотреть список продуктов, которыми можно заменить вещества входящие в состав мяса?
Ведь многие вегитарианцы отказавшись от употребления мясного остаются здоровыми.

Желаю вашей подруге выздоровления.

Бедная девочка

А если сварить мясо, прокрутить и перемешать с мелко порубленными грибами, картошкой и овощями, может она не заметит?!

А соя? Люди, кто постится заменяют соей мясо в пост. На вкус как прокрученное мясо. Можно ей попробовать сою, а потом готовить мясо и говорить, что это соя.

Я думаю, тут проблема гороздо глубже, чем просто отвращение к мясу.

DanayaVamp писал(а):

Она обращалась к психологу, но не помогает.

Значит нужен другой психолог. Ситуация слишком серьезная, чтобы ее можно было решать самостоятельно.

Gullnas писал(а):

Ведь многие вегитарианцы отказавшись от употребления мясного остаются здоровыми.

Абсолютно согласна. Был у нас с мужем период (1,5 года), когда мы полностью отказались от мяса. Рыбу кстати мы тоже... не очень (особенно муж). Правда включили в рацион сою, бобовые. Мужу готовила соевое мясо (мне оно категорически не понравилось).
Проблем вообще никаких не было. Даже муж при росте 1,95 м был вполне доволен.
Потом вернулись к обычному питанию.

DanayaVamp желаю твоей подруге удачи и скорейшего выздоровления.

DanayaVamp
нашла вот такую статью,

Цитата:

Содержание энергии и калорийность грибов гораздо ниже, чем в мясе, и в то же время этот продукт способен быстро утолить голод, регулировать аппетит и привести к чувству насыщению. Диетологи уверены, что грибы являются приемлемой и питательной кулинарной заменой мясу – как для тех, кто желает сбросить лишние килограммы, так и для вегетарианцев.

может и правда заменить мясо грибами?
или так

Цитата:

100 граммов мяса можно заменить 175 граммами рыбы, 480 граммами молока, 115 граммами творога.

Я категорически против соевого мяса. Как и любых трансгенных продуктов. Поскольку я эколог, я прекрасно знаю, к каким последствиям приводит употребление таких продуктов. А вот насчет грибов - идея хорошая, спасибо!
И спасибо всем, кто откликнулся! Жду новых сообщений!

ДанайаВамп
На самом деле Гуллнас и Юлы 33 правы... Ведь целые страны (Индия, например) питаются исключительно вегетарианской пищей, и проблем у них никаких...и детей рожают (вот за миллион перешли)... Главное правильно подобрать меню чтоб белков было достаточно.

1) Как минимум раз в день надо кушать бобовые, если можно, подавать вместе с рисом, так как сочитание рис и бобовые представляет из себя совершенный белок.
2) Если ваша подруга ест молочные продукты, ей надо еще добавить в рацион разнообразие всяких сыров, творогов, йогуртов, коктейлев, и всему подобное...
3) Если ваша подруга ест яйца, 1 яйцо в день почти равно одной порции мяса
4) Добавить в рацион разновидность орех и семочек (любых какие нравятся) они богаты белками и полезными жирами
5) Некоторые овощи имеют в себе большое количество белков (из 100г): спаржа (3г), брокколи (3г), свекла (2г), цветная капуста (3г), цуккини (2г), шпинат (2г), кукуруза (3,5), Помидоры (2), капуста, в конце концов (1,5) но лучше овощи есть в сочетании с хлебом.
6) Хлеб (10-14г), булгур (12г), овсянка сухая (16г), рожь (15г), гречка (13г), макароны сухие (12г) и всякие другие злаки имеют в себе большое количество белков, но их надо обязательно сочитать с овощами, фасолью, или рисом (короче нужен баланс)... Рис сырой имеет примерно 5г...

Всего в день рекоммендуется человеку сьедать примерно 55-65 г белков...

Здесь Люси дает много информации про бобовые - вашей подружке пригодится, я думаю.
http://forum.say7.info/topic655.html

А это вегетарианские блюда которые имеют большое количество белков без мяса...
http://forum.say7.info/topic3490.html

http://forum.say7.info/topic3302.html

http://forum.say7.info/topic3489.html

http://forum.say7.info/topic7894.html

http://forum.say7.info/topic2183.html

http://forum.say7.info/topic5564.html

DanayaVamp писал(а):

Я категорически против соевого мяса. Как и любых трансгенных продуктов

А при чем здесь трансгенные продукты ? Соевое мясо производится из соевых бобов методом механического текстурирования, т.е. грубо говоря, перемолки и спецобработки. Никакими ГМО там и не пахнет, насколько я знаю.