Огурчики «Все просят рецепт»

Рецепт был прочитан мною в кулинарной брошюре " Рецепты на бис". И вот уже много лет огурцы мариную только так, пробую каждый год и по новым рецептам, но этот остаётся самым любимым.
В банку уложить хрен, чеснок, укроп, огурцы.Залить кипятком на 10 минут. Заливку слить в кастрюлю, добавить 1,5 столовые ложки соли; 1 столовую ложку сахару, довести до кипения, залить огурцы. В банку влить 1 столовую ложку 70% эссенции. Закатать.

Можно спрошу о способе хранения.

Супер, и я также катаю! Но до рецепта сама дошла! И заливаю на 1 раз больше для верности. Свидетельствую - огурцы получаются - няма! Тёзка, молодец что разместила темку!
Хранятся везде - и в подвале, и в подполе, и в комнате. Эссенция свое дело делает , и при этом совсем не кисло выходит. Я подтверждаю, сама первый раз делала с недоверием, теперь только так катаю.

А банка литровая?

Вкусно и просто!!! Супер! Забираю и спасибо за рецепт!

Спасибо! Рецепт простой и доходчивый. Обычно делаю без уксуса, слегка заквашивая, но как вариант, когда возиться не хочется - пойдет

Людмиlа писал(а):

Можно спрошу о способе хранения.

Хранить можно как в погребе, так и дома проблем с хранением нет вообще.

Татьяна.. писал(а):

Супер, и я также катаю! Но до рецепта сама дошла! И заливаю на 1 раз больше для верности. Свидетельствую - огурцы получаются - няма! Тёзка, молодец что разместила темку! Хранятся везде - и в подвале, и в подполе, и в комнате. Эссенция свое дело делает , и при этом совсем не кисло выходит. Я подтверждаю, сама первый раз делала с недоверием, теперь только так катаю.

Татьяна, спасибо за отзыв.[/quote]

Флёр писал(а):

А банка литровая?

Банка 3-х литровая.

Лёля65 писал(а):

Вкусно и просто!!! Супер! Забираю и спасибо за рецепт!

Спасибо за добрые слова.

elena-ab писал(а):

Спасибо! Рецепт простой и доходчивый. Обычно делаю без уксуса, слегка заквашивая, но как вариант, когда возиться не хочется - пойдет

Буду рада если огурчики понравятся.

elena-ab писал(а):

Спасибо! Рецепт простой и доходчивый. Обычно делаю без уксуса, слегка заквашивая, но как вариант, когда возиться не хочется - пойдет

Буду рада, если огурчики вам понравятся.

А литровые баночки Вы делали? На сколько уменьшали соль, сахар и уксус?

svetlana2066 писал(а):

А литровые баночки Вы делали? На сколько уменьшали соль, сахар и уксус?

Литровые не делаю.

Делала литровые баночки и ошиблась с пропорциями - огурчики получились совсем пресные, и не соленые, и не кислые, и не сладкие. Неправильно сделала пересчет специй на свой объем. Но при этом огурчики получились просто великолепные по консистенции ,очень хрустящие, плотные, такие как надо. Обязательно попробую повторить рецепт на следующий год, но уже ничего не буду пересчитывать, а сделаю строго по рецепту в 3-х-литровой банке.

[quote="Тантана"]
Но при этом огурчики получились просто великолепные по консистенции ,очень хрустящие, плотные, такие как надо.

Действительно огурчики по этому рецепту всегда получаются хрустящими и плотными, ну и вкусными разумеется, обязательно сделайте в 3-х литровые банки.

Танечка, спасибо за рецепт. Делаю каждый год, очень нравятся, тоже в своё время прочитала в Скатерти-самобранке. Как говорил великий Маугли, мы с тобой одного огуречного рассола ты и я.

Татьяна,а стерилизовать потом, я так поняла, не надо?

ЛАРА 1 писал(а):

Татьяна,а стерилизовать потом, я так поняла, не надо?

Лариса, отвечу тебе вместо Тани. В этом рецепте двойная заливка, я для надёжности делаю тройную заливку, ведь огурцы всё же капризнее помидор. Если у тебя есть подвал, гараж, погреб, смело делай как в рецепте. Я храню в квартире. Ты сама выбери способ: или тройная заливка или стерилизация, как тебе удобно.

Приготовила по данному рецепту огурцы в этом году, очень боялась, что "взорвутся", поскольку хранить в городской квартире особо не где (стоят в шкафу). Делала двойной заливкой, как в рецепте и о чудо стоят прекрасно! Пока не пробовала, но обязательно опишусь. Спасибо за проверенный рецепт!!!!

Татьяна, здравствуйте. Не могли бы вы взвесить соль или хотя бы напишите с какой горкой соль в ложке? Или девочки, которые крутили по этому рецепту, отзовитесь!