Масленый крем от Кондитора.

Вот хотелос уточнит про мастику? Народ проводил експеремент или нет? ункнощн: Можно ли полноцтиу покриват торт етим кремом, а потом покрит мастикоq? Не потечет?

Ирин тортик суперский !!!!! Мпасибо за ДОВЕРИЕ!!!!

Evgesha.S

Крем проверен мной самой. Торт даже можно меж коржами промазать кремом с маскарпоне, сливками и т.д.. Затем торт полностью с наружу обмазать этим кремом и затем обтянуть мастикой, фодантом и т.д.. Мастика не потает и не побежит. Я так делаю постоянно и ни разу ещё крем не подвёл !

Анна, болшое спасибо. Уже кyпила палмин и вот что подyмала...а если палмина добавит не 125 гр., а болше 150 или 175 например. Бyдет ли крем болeе "crusting"? Как например crusting butter cream:)
Вчера (цыббота 3 октебря) поехала в Германиу, подкыпит продыктов для випечки. А y вас там вcе закрито! Я не знала что ето бил виходноы ден
Кстати, а в Германии еcт спец. мyка для тортов и как она називается на немецком?

Evgesha.S
может и есть какая либо спец мука но я беру простую 405. А насчёт пальмина, только одно могу сказать, я делю пальмин с маслом 50 / 50 потому что ни масла ни пальмина вкуса не так в крему чувствуешь, а если взять чуть больше пальмина и меньше масла, или на обапот то вкус уже меняется. Это на мой взнляд, но тут у каждого свой вкус и может однаму понравиться, а друному нет, это тебе надо самой попробовать, ну а по консистенции, мне кажется разници не какой нет. Крем держит хорошо форму и не тает. А так крем во рту тает и ооооочень нежный.

Spasibo Anna!

Evgesha.S

Анечка, спасибо за рецепт крема, очен легко делат , вкyсниы и текстyра, которая мне била так нyжна! Cтавлу фото крема и фото торта-машини, коториы я сделала с твоим кремом

Женечка, это тебе спасибо за Доверие!!!!!
А машинка получилась Просто ВАУУУУУУУУУУУУУУУУУ!!!!! Снимаю шляпу!!!!!!

Cпаcибо болшое Аня! Я поcтавила "step by step" c тортом, так что если интересно, можеш почитат проsecc.

Evgesha.S
обьязательно зайду и посматрю!!!!!

Первый раз делала все было здОрово! На днях захотела повторить, у меня крем не получился Масло стало крупинками и в-обще крем был жидкий, тек
Что я не так сделала? В четверг делать торт-куклу, очень хочется, чтобы все получилось

Вот мой "шедевр" Не айс, я знаю, все недостатки вижу. Не судите строго.

Vali
Тортик хорошенький получился!!!! А вот с маслом то, ты его перебила.
Если ещё раз так будет, то постав массу в холодильник и потом взбей всё вместе ещё раз.

Удачи !!!!

Анюля
то есть я его слишком взбила? И в-обще мне кажется, что оно у меня в этот раз растаяло больше, чем в прошлый.

Спасибо! Буду стараться!

Vali
А ты пуддингу даёшь хорошо остыть? А когда он остывает, ты его помешиваешь?
Крем может в том случае растаять, если пуддинг ещё тёплый или в помещении жарко. Хотя у меня не разу ещё не таял. А комочки могут быть из за того, что пуддинг при остывании не мешали или масло перебили.
Просто если будешь делать ещё раз этот крем, и у тебя и пуддинг остывший (холодный) и масло взбито (не перебито), а крем всё же потёк, то постав его чуточку не холод или холодильник.
Я этот крем делаю только по рецепту, то есть с Пальмином (Пальмовое масло), и до сих пор, ещё не разу не подвёл.

Удачи !!!!

крем классный спасибо,что поделились рецептом,я недавно пекла торт и украшала его вашим кремом,я бы и фото кинула,но незнаю как.

Танюшка поварешка
Cпасибо за Доверие!!!!!