Икра «заморская», nnnnnnnnn-ая, баклажанная

Очень простой рецепт, но от этого не менее вкусная разновидность чудес из баклажан, или синеньких, кому как нравится.
!!!!!!!!!!!!Желательно есть эту икру сейчас, пока все свежие овощи доступны, и еще есть в наличии.
Попробуйте приготовить из 0,5 кг баклажан, если понравится, то можно и больше заготовить .
Кстати в банки можно закатывать, а если есть место, то хорошо бы положить в морозилку небольшими порциями, очень удобно!
Я дам полную раскладку, а пропорции можно уменьшать или увеличивать.

На 4 кг баклажан
1 кг болгарского перца
1 кг помидор
1/4 стакана уксуса
0,5-1 стакан сахара (в зависимости от вкуса и сладости помидор)
1 стакан растительного масла
3 стол. ложки соли
3 головки чеснока
1-2 шт горького перца

Баклажаны отварить 15 минут в кипятке.
Очистить от кожицы (легко снимается) измельчить их с помощью блендера или мясорубки.
Перец болгарский и помидоры (по желанию кожицу томатов можно и удалить) вместе с перцем горьким также измельчить, тем же способом. Далее смешиваем обе смеси в большой кастрюле и варим на малом огне (я крышку закрываю) 20 минут.Потом добавить чеснок (измельченный) растительное масло, сахар и соль. Варим еще 20 минут добавляем уксус и варим еще 5 минут.

Раскладываем по стерильным банкам и закатываем, или в лотки охлаждаем и замораживаем .
А лучше просто так съесть.
с ХЛЕБОМ

АКСИНЬЯ
Шикарный рецепт! Простой и вкусный. Обязательно попробую.

АКСИНЬЯ
Аксиньюшка, спасибо за великолепный рецепт!

Наташа
Лариса1
Спасибо, милые барышни! Уверена, вы не будете разочарованы

АКСИНЬЯ писал(а):

А лучше просто так съесть. с ХЛЕБОМ

Аксинья, хороший рецепт!
Готовила и не раз, только без уксуса; вкусно!

Очень вкусная икра Уже 2 года делаю только по этому рецепту и на зиму, и покушать на сейчас. Раздала этот рецепт родственникам, все в восторге.
АКСИНЬЯ спасибо огромное за рецепт

NataLeon
Спасиибо, Наташа, за приятные слова!
Отрадно мне, что всем понравился рецепт этой баклажанной икры!

Большое спасибо за рецепт.Давно искала такой, чтобы баклажаны не жарить, не запекать. Икра получилась очень вкусная, в ней всего в меру. И главное, масло почти не чувствуется. Рецептом поделилась с золовкой, ей тоже очень понравилась икра. Спасибо за рецепт.

Elena72
На здоровье ！Радостно, что пришлось по вкусу！
Смачного！

АКСИНЬЯ
Огромная благодарность за рецепт!
Оооочень вкусная икра!

сделала двойную норму (попробовав из первой партии )
и не пожалела
вкуснятина



не понимаю, почему так мало отзывов?!
От души рекомендую

Heritage

Отзывы это не главное, просто готовьте, делитесь рецептом, угощайте!