Осетинский пирог с картофелем - Картофджын

А можно я еще немного похвастаюсь вот мой красавец (лежит на подносе, так как у меня нет такой гигантской тарелки под него, на другой фотографии оладушки к делу не относятся)

Люмана писал(а):

Наташа! Romashki Romashki Romashki Завидую, что у тебя сегодня этот пирог на столе... nyam2 Вот бы и мне кусочек... Аможет, прямо целый и утащить!

Смущаюсь я тут
Но так получилось, что не хватило бы Вам, так как его сразу съели

Oljgica
И тебя поздравляю с таким красавцем!

Эллада писал(а):

И тебя поздравляю с таким красавцем!

спасибо! этот был самый красивый (всего 3)

Oljgica писал(а):

можно я еще немного похвастаюсь Embarassed Embarassed вот мой красавец

Oljgica! Просто хоть на выставку!!!

Эллада писал(а):

так получилось, что не хватило бы Вам, так как его сразу съели

Наташа! Так это здорово: значит, труд оценили и таким способом выразили тебе благодарность!!!

Давно хотела попробовать испечь осетинские пироги. Осмелилась только сегодня. Получились,правда,неуклюжие,но очень вкусные!
Один даже фотоаппарата не дождался! В следующий раз учту все свои ошибки и надеюсь,что пирожки получатся ещё красивее!
Людочка,спасибо за подробный и обстоятельный рецепт!

Акварель писал(а):

но очень вкусные!

Ирочка! Так это самое главное: все же именно "содержание" здесь определяющее!
Спасибо за угощение!

Я вот собираюсь приготовить с начинкой из творога+фета+укроп+шпинат (нравится это сочетание). Как думаешь, получится вкусно в этом пироге?

Люмана писал(а):

Я вот собираюсь приготовить с начинкой из творога+фета+укроп+шпинат (нравится это сочетание). Как думаешь, получится вкусно в этом пироге?

Сыр Фета и творог я очень люблю,а вот шпинат нет,хотя он очень полезен. Но всё в сочетании ,я думаю, будет вкусно. Фета даст выразительность вкуса,а шпинат добавит сочности.
Я в этом пироге использовала осетинскую брынзу. Мне очень понравилось. Она чем -то похожа на сыр Фета.

Акварель писал(а):

Я в этом пироге использовала осетинскую брынзу.

Ирочка!
Спасибо за идею! Нужно еще и так попробовать, само название велит!

Очень классный рецепт! Чем-то похож на молдавские плачинды

У меня вопрос 250 мл простокваши (жирностью 3 процента) или кефира можно заменить кислым молоком? Оно у меня часто в доме появляется Очень хочется испечь пироги ....
Заранее спасибо....

Я попробывала по Вашему рецепту. Супер! Муж просто в восторге.
Тесто замешивала на простокваше. Спасибо за идею .

Людмилочка,чудесные пироги, супер! Спасибо огромноееееееееееее!!!!!!!!!

Люмана

Людмила, я в восторге от Вашего рецепта осетинского пирога!!! Давно поглядываю на него, но никак не было времени.. А тут я вдруг решилась)) Купила брынзу, творог, зелень и испекла сегодня для своих домашних этот замечательный пирог!!! Точнее три румяных лепёшки Один съели сразу же, через минут 20 я не сдержалась и отрезала ещё)))) В общем, всё удалось на славу благодаря Вашим описаниям и советам
Правда я использовала соотношение 1:1 кефира 1% и ацидофилина (последний стоял у меня в холодильнике как сирота казанская, тут я про него и вспомнила ) и перед тем как это всё влить в опару немного прогрела в микроволновке, до комнатной температуры. А так во всём строго следовала Вашим указаниям Спасибо Вам, Людмила, ещё раз! Радуйте нас своими кулинарными шедеврами!

Люмана
Людмилочка,пекла пирог по вашему рецепту.Очень понравился!Спасибо огромное!

уже добавила в закладки !!!! Спасибо

И я взяла в закладки,спасибо!!!

делала ,понравилось!!!
Спасибо !!!
только болгарская брынза у меня была очень солёной!!!
в след.раз другую положу.

Обалденно.

Людмила, вот только что допекла третий пирог!
Получились замечательные!Спасибо большое за рецепт!!

Люмана
Спасибо за чудесный пирог - он очень вкусный, и к тому же невероятно сытный!
Испекла три штуки - любимый мужчина один умял с вечера, а два остались нам на завтрак.
Сытнее завтрака я уже давно не ела )))

а я вот пробовала настоящие осетинские пироги,и скажу Вам по виду,я думаю и по вкусу у Вас они самые что ни на есть настоящие.кстати,у кого-то там была проблема с перекладыванием на сковороду-так они в Осетии на сковороде и разминаются,и в серединку всегда кладется кусочек сливочного масла,уже в конце приготовления и размазывается оно,чтобы сверху положить пирог и он тоже пропитывался маслицем...ням,вкусняшка,конечно.сижу пишу и слюни текут

самые настоящие осетинские пироги! уж я то видела, как они готовятся в Осетии надо и самой попробовать приготовить

привет! а мы делаем грузинские пироги ))) "хабизгины": тесто дрожжевое и начинка картоф отваренный в мундире на тёрке + сыр на тёрке (в равных пропорциях) И слепить, но не в коем случае не лепёшить на сковороде иначе прилипнет и порвётся! чем тоньше тесто, тем "круче"! ) начинок море... и тесто можно творожное, тогда вообще пальчики оближешь! иногда даже к хлебу никто не притронется... )

AAAAAAAAAA moi pirogi:Yahoo!: ! Osetini bez nix ne obxodiatsia voobwe!!!!!!!!!!!! Vsem sovetyu!!!!!!!!!!!!!!

Людмила, спасибо огромное за рецепт!

Я сделал небольшое измение (под себя ) - творога взял 300 гр., картошки около 500 гр, брынзы 200 гр., ещё добавил голландский сыр (300 гр.)
Только пироги получились не круглыми как у всех, а прямоугольными Узкий противень у меня, если делать круглый - будет слишком толсто, а так в самый раз)