Капустный салат впрок

Julia & Ko писал(а):

Лариса, смотрю, у тебя зеленый перчик..он вкуса не портит? у меня в рецепте строго написано-только КРАСНЫЙ... надо попробовать с зеленым теперь

Юля, это остатки дачного урожая. Все красные и желтые перцы ушли в первую очередь, даже пришлось выбрасывать часть, не усмотрела, внешне они такие же красавцы были, а внутри начали подгнивать, серый налет начал появляться. Так жалко было выбрасывать. Так я что заморозила, что запекла и делала нашу любимую закуску из печеных перцев http://forum.say7.info/topic60094.html А зеленые еще оставила полежать, дозревать. Некоторые начали местами краснеть или желтеть, вот их и пустила в этот салат. Вкус они не портят, просто с красным перцем салат выглядит ярче и нарядней. Но хочу тебе сказать, что зеленый перец южанами ценится больше, чем красный. Я часто видела, как они покупают себе на рынке только зеленый перец. Красный у них считается уже перезревший. Мне когда-то это рассказывала моя коллега, родом они из Крыма. Там они едят только зеленый. Правда, при термической обработке он начинает немного горчить. Да можешь почитать немного о цвете и полезности перцев. http://www.aif.ru/health/food/1352588 Короче, перцы разные нужны, перцы разные важны.

В этом году хороший перец вырос. Посмотри, какие были экземпляры.






Это перцы в 10л ведре. Чувствуешь размер?

Этот размером в блюдце чайное, на котором стоит

Багира-Манго писал(а):

В этом году хороший перец вырос.

вау

Julia & Ko писал(а):

вау

Многие перцы выращены из семян, взятых с покупного перца.

у меня семена перчика "Воловье ухо" отложены)) угостили перцами, они как твой на первом фото, длинные и мясистые, приятельница от мамы из Могилева привезла, перцы обалденные!!! вот теперь сажать буду глядишь, и у меня че-нить белорусское вырастет

Julia & Ko писал(а):

глядишь, и у меня че-нить белорусское вырастет

Юленька, если хочешь, я могу прислать тебе семена моих перчиков. Оставляла на семена крупные экземпляры. Надеюсь, что вызрели семена. Посмотрим.

Ларочка, спасибо большое за предложение но пока не надо... В этом году вряд ли буду чего много сажать, участок-то заброшенный, еще все разработать надо и т.д. и т.п... Эйфория прошла, теперь думаю- нафига такой большой купила чего-то струсила я

Julia & Ko писал(а):

Ларочка, спасибо большое за предложение но пока не надо.

Как скажешь. Когда созреешь, буду рада поделится семенами. Но ты и сама можешь попробовать взять семена из крупных покупных перцев. Я так много лет уже делаю.

Julia & Ko писал(а):

участок-то заброшенный, еще все разработать надо и т.д. и т.п... Эйфория прошла, теперь думаю- нафига такой большой купила чего-то струсила я

Не дрейфь, подруга. Все постепенно доведете до ума. Главное, что есть желание, и есть помощники.

Багира-Манго писал(а):

и есть помощники.

помощники тоже приуныли чего-то

Julia & Ko писал(а):

помощники тоже приуныли чего-то

Помнишь поговорку: "Утро вечера мудренее"? Весна, как утро нового года. Весной возрождается не только природа, но и наше настроение, наши мечты и планы, энергия, энтузиазм и решимость. Весной с нетерпением будете ждать, когда уже можно будет поехать на дачу, трудиться, облагораживать, копать, сажать, убирать, выстраивать и ремонтировать. Жди весны!

Багира-Манго писал(а):

Жди весны!

я лета больше жду) хочу опять взять отпуск на все лето

Лариса, спасибо за вкусную капустку Делала из килограмма капусты, половины уже нет , очень нам нравится она Раньше делала подобную по рецепту свекрови, но у нее капуста стоит в тепле 3 дня и есть риск ,что она перекиснет Твой вариант мне нравится больше Пока есть остатки болгарского перца, надо еще сделать впрок

Julia & Ko писал(а):

я лета больше жду) хочу опять взять отпуск на все лето

Юленька, пусть все так и будет, пусть планы реализуются!

НеБелоручка писал(а):

Лариса, спасибо за вкусную капустку

На здоровье, Леночка!

НеБелоручка писал(а):

Делала из килограмма капусты, половины уже нет , очень нам нравится она

Как приятно это узнать.

НеБелоручка писал(а):

Пока есть остатки болгарского перца, надо еще сделать впрок

Вот и я по такому же принципу, стараюсь реализовать последний перчик.
Салат у тебя замечательный получился! Так тоненько все нарезала. Очень аппетитно выглядит!
Спасибо за приятный и красивый отчет!

Багира-Манго
Лариса, сегодня во второй раз забодяжила твою капустку (делаю из 1кг) и вдруг обнаружила. что ни разу (!) не сказала спасибо. Стыдно.Оооочень нам всем понравилась, постараюсь завтра сфотографировать и отчитаться.

Багира-Манго
Делаю всю зиму!!!
Уже без фото, простите!
Отличный рецепт!
Уксус свела к минимуму!
Делаю на 1кг капусты. Съедается ооочень быстро!
Спасибо!!!

Keily
Оленька, я рада, что салат пришелся по вкусу. К тому же, очень удобно. Приготовил раз и на несколько дней обеспечен вкусным салатом.
Спасибо за приятный отзыв. С компом проблема, пишу с телефона. Так неудобно...

Helena-s писал(а):

Багира-Манго Делаю всю зиму!!!

Лена, рада снова видеть тебя в своей теме.
Так приятно, что этот салат радует вас всю зиму.
Уменьшение количества уксуса не влияет на сохранность салата?
Спасибо, что заглядываешь и радуешь приятными отзывами.

Багира-Манго писал(а):

Уменьшение количества уксуса не влияет на сохранность салата?

Не успевает он испортиться)))

Helena-s писал(а):

Не успевает он испортиться)))

И это за-ме-ча-тель-но!!!

Этот салат теперь в нашем меню, как будто всегда там был. Делаю круглый год, хотя из свежей капусты он круче не придумаешь. Огромное спасибо за рецепт. Даже слов нет, какое спасибо!

Olyabum
Оля, я очень рада, что салат прижился в вашей семье, полюбился вам. Когда-то я его тоже очень часто готовила, и он меня всегда хорошо выручал.
Спасибо за положительный отзыв. Всегда очень приятно узнавать, что рецепт востребован.

подскажите пжта...у меня молодая капуста....такая...зеленоватая...с ней норм будет?

ульянка82 писал(а):

подскажите пжта...у меня молодая капуста....такая...зеленоватая...с ней норм будет?

Ульяна, я никогда не готовила этот салат из ранней капусты, всегда только из зимней, а она более сочная, и лист у неё более плотный и упругий, поэтому даже не знаю, что вам посоветовать, как поведет себя ранняя капуста в таком салате. Можно на пробу сделать небольшую порцию салата. Но мое мнение, что этот салат все же вкуснее получается именно из зимних сортов капусты.
ЕСЛИ РЕШИТЕ ПРИГОТОВИТЬ ИЗ МОЛОДОЙ капусты, буду рада и благодарна узнать результат.

И хотя у нас еще очень тепло, как летом, и есть пока свои дачные свежие овощи, но время уже подошло для этого капустного салата Вчера приготовила первую порцию на 0,5 кг капусты.

А сегодня сложила в банку и в холодильник. Вечером к ужину салат готов.