Чили

Помидоры дольками-2,5 кг
Морковь на крупной тёрке-1 кг.
Добавить1 ст.сахара,3 ч.л.соли,1 ст.растительного масла,1-2-3 ст.л.красного перца(по вкусу) варить 1 час.В конце варки положить 200 гр.чеснока,пропущенного через тёрку и 1 ч.л.укс.эссенц.Закатать.