Салат с консервированным лососем, рукколой и помидорами

Еще один вкусный и быстрый в приготовлении салат из консервированной рыбы. Поскольку наше государство не имеет выхода к морю, то морская рыба у нас в продаже бывает только замороженная и не всегда хорошего качества, а рыбки то хочется. Вот и приходится часто использовать рыбные консервы. Впрочeм, салаты с ними получаются отличные! И вкусно, и быстро. Важно только покупать консервы хорошего качества от надежных производителей. У меня есть уже несколько рецептов салатов с консервированной рыбой. Этот салат можно делать и с лососем, и с тунцом, и с сайрой, но рыба должна быть в собственном соку либо в масле.









Ингредиенты для салата:
упаковка рукколы
баночка консервированного лосося или сайры в собственном соку
1 красная салатная луковица
2 средних помидора или 1 крупный
2 отварных яйца
1/2 банки консервированной кукурузы

Салатная заправка:
3 ст. ложки оливкового масла
1 ст ложка белого бальзамического или винного уксуса
1 ч ложка французской горчицы
1/2 ч ложки сахара
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Сначала в мисочке готовим заправку для салата. Смешиваем все ингредиенты для заправки и взбиваем слегка вилочкой до растворения сахара и соли.
На широкую тарелку выложить чистые и просушенные листья рукколы.

На неё разложить нарезанный кольцами лук и кусочки лосося.



Сбрызнуть все 1-2 ст ложками заправки. Сверху разложить нарезанные ломтиком помидоры и дольки яиц. Процедить кукурузу и посыпать ею салат. Полить сверху салат заправкой. Можно еще поперчить сверху прямо из мельнички и украсить листиками базилика.



Приятного аппетита.

Багира-Манго
Салаты...салаты...салаты...
Импровизировать можно до бесконечности.
Но все они вкусны, полезны и... все-таки разнообразны!
Ларисочка, спасибо что твои импровизации не заканчиваются!

ТЕН писал(а):

Салаты...салаты...салаты... Импровизировать можно до бесконечности.

Ты совершенно права. Это такое поле для экспромтов, импровизаций и вообще для фантазии!!!

ТЕН писал(а):

Но все они вкусны, полезны и... все-таки разнообразны!

Это правда! К тому же такие салаты, без майонеза, можно есть каждый день, не опасаясь за фигуру и здоровье.

ТЕН писал(а):

Ларисочка, спасибо что твои импровизации не заканчиваются!

Леночка, на этот счет можно быть спокойной! Салаты делаю ежедневно исходя из наличия продуктов, и если бы стала выставлять рецепты каждого, то.... Да что я тебе объясняю, уверена, что и у тебя, и у любой другой хозяйки, которая готовит дома, ежедневно возникают какие-то новинки, какая-то изюминка в казалось бы знакомом наборе продуктов для салата.
Леночка, спасибо тебе, что нашла время заглянуть в тему и оставить свой отзыв!

а мне так иногда хочется вот таких консервов,именно консервированного лосося или сайры и салатов с ними
в местных и близко нет,в русском лосося в банках никогда не встречала,да и сайру не видела
килька в томате,шпроты,сардины(этого добра и здесь в каждом магазине... сардин в смысле)и весь арсенал
Ларисонька,салат как всегда класс!
забираю конечно,мало ли...вдруг когда нибудь найду
спасибо!

nata69 писал(а):

а мне так иногда хочется вот таких консервов,именно консервированного лосося или сайры и салатов с ними в местных и близко нет,в русском лосося в банках никогда не встречала,да и сайру не видела

Наташенька, я помню это. Ты уже делилась со мной своими тщетными попытками найти эти консервы у себя. К сожалению, нет совершенства в этом мире. Зато у вас полно свежайших креветок и другой морской рыбы и живности, тогда как у нас свежая только прудовая рыба. Увы! Я все-таки надеюсь, что тебе как-нибудь повезет. Как в басне Крылова: "Вороне как-то Бог послал кусочек сыра".

nata69 писал(а):

Ларисонька,салат как всегда класс!

Спасибо, моя хорошая! Я рада, что ты его оценила!

nata69 писал(а):

забираю конечно,мало ли...вдруг когда нибудь найду

Конечно! Будем надеяться на удачу, на случай и на Бога!

Классный салатик Смотрится по-весеннему, мимозу чем-то напоминает ( не салат Мимоза, я имею ввиду, а цветы, из-за россыпи кукурузы )
Обязательно попробую

казачка писал(а):

Классный салатик Смотрится по-весеннему, мимозу чем-то напоминает

Кариночка, мне приятно, что ты заглянула в мою тему и салат тебе понравился! Он и правда яркий и красочный, и кукуруза действительно напоминает самые первые весенние цветы - мимозу. Всегда, когда вижу весной прохожих с веточками мимозы, вспоминаю Булгаковскую Маргариту. "...Она несла в руках отвратительные, тревожные желтые цветы. Черт их знает, как их зовут, но они первые почему-то появляются в Москве. И эти цветы очень отчетливо выделялись на черном ее весеннем пальто. Она несла желтые цветы!..."

казачка писал(а):

Обязательно попробую

Буду рада, если воспользуешься рецептом!
Спасибо за внимание и оставленный отзыв!

Ларочка, отличный салатик, рецепт конечно забираю!!!
Все в нашем вкусе, спасибо!!!

MN2012 писал(а):

Ларочка, отличный салатик, рецепт конечно забираю!!!

Наташенька, рада, что ты заглянула в гости, и салат тебе понравился!

MN2012 писал(а):

Все в нашем вкусе, спасибо!!!

Я это помню! И даже помню, что где-то у тебя в отчетах размещала фото своего салата с помидорами и кукурузой.
Спасибо, что заглянули и оставила свой отзыв!

Замечательный салатик!
Яркий и очень аппетитный!

Малгося писал(а):

Замечательный салатик! Яркий и очень аппетитный!

Малгосечка, спасибо за внимание к рецепту и за приятный отзыв!
Буду рада, если рецепт пригодится!

Ларочка, я к тебе в гости - думаю, повеселю тебя запланировала на ужин сегодня твой салатик приготовить - сразу знала, что вместо рукколы буду айсберг и шпинат использовать, так как лежали уже купленные, а вот в остальном все планировалось по рецепту. НО!!! Стала лук чистить, оказалось, красного уже нет - почистила обычный, замариновала предварительно, чтоб сильно не горчил. Пошла за лососем, была уверена, что еще баночка есть дома, ан нет, оказалось только тунец, ну, думаю, не отменять же из-за этого весь салат - взяла тунец. Затем глянула - в кладовой сплошной горошек, банок 6, а кукурузы то и нет, пожалела мужа в магазин уже после работы отправлять - открыла горошек. А дальше - не очень люблю я сочетание тунца с томатом в зеленых салатах, поэтому пришлось использовать сладкий перец.
Так что вот что у меня в итоге получилось

конечно очень вкусно, но думаю, совсем далеко от оригинала
Обязательно приготовлю твой салатик еще раз ,уже достойно, по рецепту
Спасибо тебе за вдохновение и не суди строго - думаю, конец рабочей недели, хоть я и не работаю в прямом смысле этого слова (ну мама - это же типа не работа ), так вот видимо конец недели все-таки сказывается, поэтому и приключилась со мной эта история

MN2012 писал(а):

Ларочка, я к тебе в гости - думаю, повеселю тебя

Этот сюжет знаком мне до боли!!!

MN2012 писал(а):

Так что вот что у меня в итоге получилось

А в итоге у тебя получился шикарный , красивый и вкусный салат.

MN2012 писал(а):

конечно очень вкусно, но думаю, совсем далеко от оригинала

Меня это нисколько не огорчает, напротив, приятно было узнать, как ты не сдавалась и находила альтернативу каждому ингредиенту! И вообще, салаты, это такое дело... в процессе приготовления можно что-то заменить или добавить по своему вкусу или по необходимости быстро утилизировать, и вот тебе новый салат, но главное, что это вкусно, и семья довольна. По сути, мы каждый день занимаемся импровизацией на кухне.

MN2012 писал(а):

Спасибо тебе за вдохновение и не суди строго

Ни в коем разе! На здоровье, Наташенька. У тебя будет повод как-нибудь приготовить с теми ингредиентами, что и у меня, но твой салат вышел, уверена, ничуть не менее вкусный. А по сему...
Спасибо за выбор рецепта. Мне очень приятно, что ты доверяешь моим рецептам и у тебя возникает желание готовить по ним!!! Это так приятно, сама знаешь!
И конечно же моя благодарность за твои яркие, красивые фотоотчеты!!!

С наступающим праздником тебя и твою принцессу!

Большое спасибо, Ларочка, за теплые слова и поздравления!!!
И тебя, и внученьку, и всю женскую половину вашей семьи тоже с праздником Весны!!! Здоровья вам, любви, тепла!!!

MN2012 писал(а):

И тебя, и внученьку, и всю женскую половину вашей семьи тоже с праздником Весны!!!

Наташенька, спасибо. Я вот к празднику получила в подарок шприц для соусов, как у тебя, похоже. Искала посмотреть твой, но не нашла, в какой темке ты мне фотку показывала.

С Масленицей тебя и твою семью!

MN2012 писал(а):

думаю, повеселю тебя

Наташ, повеселила!

Ларисочка, у меня все не так драматично как у Наташеньки,
но, все же вместо рукколы была кинза и петрушка и
вместо кукурузы зеленый горошек

Салат очень вкусный!
Ларисочка спасибо!

ТЕН писал(а):

Ларисочка, у меня все не так драматично как у Наташеньки,

Так приятно читать ваши посты!...

ТЕН писал(а):

но, все же вместо рукколы была кинза и петрушка и вместо кукурузы зеленый горошек Салат очень вкусный!

Да Бог с ним, с деталями! Главное, что рецепт понравился и захотелось по нему приготовить. И пожалуй самое важное, что салат понравился, что ты получила удовольствие! А салат у тебя приаппетитнейший! Фото яркие, сочные! Лосось такой красавец, такого насыщенного цвета. Так и хочется подцепить вилочкой кусочек рыбки и помидора и предаться вкусовому наслаждению!!!!!
Леночка, спасибо тебе за доверие к моим рецептам. Твои отчеты дивно украшают мои странички!

Багира-Манго писал(а):

Лосось такой красавец, такого насыщенного цвета.

Это у нас продается такой. Называется Розовый дикий лосось

Багира-Манго писал(а):

самое важное, что салат понравился, что ты получила удовольствие!

Эт точно!

Багира-Манго писал(а):

А салат у тебя приаппетитнейший!

Спасибо Ларисочка!

ТЕН писал(а):

Это у нас продается такой. Называется Розовый дикий лосось

На него просто смотреть - уже вкусно! Я бы рада была такой тоже попробовать. Он сам украшает салат своем видом и яркостью!

ТЕН писал(а):

Эт точно!

ТЕН писал(а):

Спасибо Ларисочка!

Приходи еще!

Ларочка! Какой замечательный салат! Очень понравился, так что обязательно приготовлю!

Жанчик писал(а):

Какой замечательный салат! Очень понравился, так что обязательно приготовлю!

Жанночка, рада, что ты обратила внимание на это рецепт, и салат тебе понравился!
С нетерпением буду ждать отзыв о салате!

Очень понравились ваши салатики и особенно заправки. Сразу за все СПАСИБО

Татьяна Алекс. писал(а):

Очень понравились ваши салатики и особенно заправки. Сразу за все СПАСИБО

На здоровье, Татьяна. Рада, что мои салатики вам нравятся.

Ларочка! Я без преувеличения, несколько минут рассматривала твои фото - каждую деталь. Хотела прям с утра сделать, но не оказалось уксуса. Он сдесь очень важен?

Maринчик писал(а):

Ларочка! Я без преувеличения, несколько минут рассматривала твои фото - каждую деталь.

Рада, что салат привлек твое внимание.

Maринчик писал(а):

Хотела прям с утра сделать, но не оказалось уксуса. Он сдесь очень важен?

Марина, масло, уксус, горчица и соль - это классическая салатная заправка. Без уксуса вкус будет не совсем сбалансирован. Если нет бальзамического уксуса, то можно добавить обычный столовый 9% уксус, но чуть меньшее количество, для начала примерно чайную ложку или десертную и попробовать заправку. Если нужно по вкусу - добавить еще немного. Если уксуса вовсе нет и столового, то можно подкислить заправку соком лимона, тоже будет очень хорошо. Добавлять сок по вкусу, пробуя. Удачи!