Кебаб от шефа

марина_мама_дарины
Марина, спасибо огромное, что заглянула ко мне на кебабы и оставила замечательный отзыв.

Eleika писал(а):

Таня, не перестаешь удивлять и радовать нас классными рецептами!

Леночка, я как попала на этот сайт, так каждый день удивляюсь и радуюсь интересным рецептам, столько всего попробовала, а еще сколько отличных рецептов в закладках
Лен, спасибо большое за добрые слова .
А я сегодня блинчики с зеленью готовлю

Ляночка08
Светочка, спасибо большое за внимание к рецепту.
Я рада, что ты оставила свой отзыв, спасибо

DOHTERULIA
Юля, огромное спасибо за хорошую оценку блюду.
Очень надеюсь, что рецепт не подведет, при случае, и вкус блюда порадует.

Таня, рецепт очень понравился
у тебя такие классные рулеты, боюсь у меня поразваливаются я обычно чем-то скрепляю всегда.
Спасибо за рецепт, может все-таки решусь

Time2Cook писал(а):

Светочка, спасибо большое за внимание к рецепту. Я рада, что ты оставила свой отзыв, спасибо

Таня, очень аппетитно выглядят кебабы! Рецепт в закладки!

Наташа, спасибо большое за добрые слова.

MN2012 писал(а):

боюсь у меня поразваливаются я обычно чем-то скрепляю всегда.

У меня эти рулеты, в отличии от других, никогда не разворачиваются, сама не пойму в чем парадокс Начинка, каким-то образом их скрепляет
Буду рада, если рецепт пригодится, при случае

Сантима
Тоня, большущее спасибо, что заглянула и оценила кебаб.
Очень надеюсь, что рецепт пригодится и не разочарует.

Time2Cook
Танечка, кебабчики выглядят очень аппетитно!
Забираю, обязательно приготовлю.
Спасибо за рецепт!

ТЕН
Леночка, спасибо большое, я очень рада, что ты заглянула ко мне на кебабы
Мне очень приятно, что рецепт заинтересовал.

Готовила в субботу для дружеского ужина

Таня, как это вкусно!!! Большое, пребольшое спасибо за этот рецепт. Я не выдержала и сразу в субботу приготовила.

Time2Cook
мне пожалуйста вилочку и воооооооон тот полный подносик
Танечка, спасибки за рецепт

Jonesy
Лена, я безумно рада, что ты опробовала рецепт и кебабы понравились.
Спасибо тебе большущее за очень приятный отзыв и аппетитное фото

loros
Лора, конечно же - угощайся!
Спасибо большое, что заглянула, мне очень приятно

Татьяна, спасибо, за вкусный рецепт!!! Сегодня приготовила, муж и сынуля довольны!!!

Элла, спасибо огромное, что Вы выбрали этот рецепт.
Я очень рада, что рецепт не подвел.

Сквирел писал(а):

муж и сынуля довольны!!!

Всегда хочется доставить своим близким удовольствие и радостно, если это получается.
Мне очень-очень приятно .
Спасибо за прекрасный отзыв.

Очень понравились, кебабчики супер аппетитные.

yfnfif77
Наташа, спасибо огромное

Time2Cook
Я в восторге от кебабов! Руки чесались попробовать с курицей, но решила в первый раз обойтись без самодеятельности, так как боялась, что не получится (в готовке со вкусом блюд у меня все в порядке, а вот с красотой беда ) Вчера готовила на ужин, все разлетелись в миг, вот все, что осталось на завтрак

Перец у меня был оранжевый, поэтому в разрезе на фото больше похож на морковку. Единственное отклонение от рецепта - не клала перья лука, если честно, то не совсем поняла для чего они нужны
Спасибо за рецепт, однозначно буду повторять!

Merry писал(а):

Руки чесались попробовать с курицей, но решила в первый раз обойтись без самодеятельности, так как боялась, что не получится

Ага, а теперь и у меня руки чешутся попробовать курицей . Обязательно попробую.

Merry писал(а):

а вот с красотой беда

а вот тут поспорю, наоборот, очень красивые и аппетитный кебабы получились и украсили мою страничку, спасибо огромное.

Merry писал(а):

Единственное отклонение от рецепта - не клала перья лука, если честно, то не совсем поняла для чего они нужны

Для красоты Если обжарить кебабы так, что бы перья лука не касались сковороды, то получается, как на зеленых шпажках. Но тут у меня с красотой не сложилось Получается, если брать плотные перья лука, а у меня были молоденькие

Татьяна, огромное спасибо за шикарные отзыв и фото .
Я очень рада, что рецепт не подвел и кебабы понравились.
Отдельное спасибо за выбор рецепта, мне безумно приятно.

Time2Cook писал(а):

Ага, а теперь и у меня руки чешутся попробовать курицей . Обязательно попробую.

И я попробую в ближайшее время, принцип поняла, думаю из курицы тоже неплохо получится.

Time2Cook писал(а):

а вот тут поспорю, наоборот, очень красивые и аппетитный кебабы получились и украсили мою страничку, спасибо огромное.

Да ладно, до красоты еще учиться и учиться.

Time2Cook писал(а):

Для красоты Если обжарить кебабы так, что бы перья лука не касались сковороды, то получается, как на зеленых шпажках. Но тут у меня с красотой не сложилось Получается, если брать плотные перья лука, а у меня были молоденькие

Я так и подумала, что для украшения, как будто шпажки у кебабов зеленые. Но на фото их не обнаружила в готовом виде. В любом случае, как мне кажется, за время готовки под действием температуры он по идее должен успеть стать мягким и опуститься на сковороду, где благополучно поджарится. Во всяким случае тот лук, который у нас продают)

Merry писал(а):

Я так и подумала, что для украшения, как будто шпажки у кебабов зеленые.

Ага, именно так

Merry писал(а):

Но на фото их не обнаружила в готовом виде.

Ну, не задалось у меня с красотой в этот раз
Будем считать, что лук был неподходящий

Merry писал(а):

В любом случае, как мне кажется, за время готовки под действием температуры он по идее должен успеть стать мягким и опуститься на сковороду, где благополучно поджарится. Во всяким случае тот лук, который у нас продают)

Можно, конечно, сделать. Лук взять плотный и кебабы расположить так, чтобы лук можно было "закинуть" на соседние. Вот так, как у меня на сковороде - рядком, а по бокам еще положить по одному рулету перпендикулярно ряду.
У меня получалось, но в этот раз лук был мягкий (молодой), совсем не держал форму. А с рецептом не хотела затягивать, на мой взгляд, он как раз актуален в сезон свежей зелени.
Таня, спасибо огромное за искренний интерес к рецепту.

Таня, пришла я про курицу рассказать.
Разрезала филе вдоль на две части, каждую отбивала. Кебабы из нижней части "схватились" на сковороде, выглядят менее аккуратно, чем из свинины, но скорее всего это просто кто-то неаккуратно их завернул


Из верхней части филе кебабы развернулись в процессе жарки и стали больше похожи на хот-доги, чем на кебаб. В следующий раз буду или тоньше нарезать, или лучше отбивать. Не смотря на то, что они раскрылись, начинка оставалась на месте и благополучно все обжарилось со всех сторон. Хочу еще отметить, что мясо у раскрывшихся кебабов получилось вкуснее (очень сочное из-за того, что перец пустил сок). Собственно вот неудавшиеся кебабы-лодочки: