Десерт из яблок

Десерт из яблок

1 кг яблок, 100 г пшеничной муки, 50 г сливочного масла, 30 г сахара, 30 г сахарной пудры, 4 яйца, 100 г молока, 200 г топленого масла, соль по вкусу.

Для приготовления теста растопленное сливочное масло смешать со взбитыми яичными желтками, добавить небольшое количество молока, всыпать просеянную через сито муку, сахар, все посолить, перемешать и разбавить оставшимся молоком. В полученную массу добавить взбитые в крепкую пену яичные белки и все вновь перемешать. Яблоки промыть проточной водой, очистить от кожицы, удалить сердцевину и семена, нарезать кружками толщиной не более 0,5 см, разложить их на плоском блюде, пересыпать сахаром и оставить на несколько минут.
После этого каждый кружок яблока наколоть на вилку, обмакнуть в приготовленное тесто и обжарить в раскаленном топленом масле до образования румяной корочки. Готовые яблоки переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Twixi, спасибо за рецепт, люблю яблоки в любой вариации, а в такой еще не пробывала, надо исправляться

Татьяна, я тоже делаю так яблоки, но у меня " престный " вид теста ...масло , мука, соль, яйца и миниральная вода Потом также посыпаю готовые яблоки пудрой. Нужно и твой вариант попробовать Яблоки получаются вкусные, особенно горячие ( для тех, кто сомневается )