Сливы пряные,маринованные

aleksandra67 писал(а):

наслышана об этих сказочных сливах наконец рецептик выложила не поленюсь заливать а в день зная какие они вкусные в итоге получаются спасибочки Натуся за твой труд скоро сливы пойдут закатаю несколько баночек на зиму

Саш,сливы отличные на вкус и на вид
закатай конечно,вам должны понравиться
удачи!

Лидия-57
подруга молодец,а я не додумалась их куда то доваблять ,ела просто так и подавала в качестве закуски к шашлыку и мясу
о твоих открытиях и новой информации лучше в теме написАть,думаю нам всем не помешает ознакомиться
заинтриговала!!!

Натуль,я помню
обязательно напишу,просто информацию нужно по полочкам уложить

Лидия-57 писал(а):

Натуль,я помню обязательно напишу,просто информацию нужно по полочкам уложить

Лидонька,ничего страшного!
будет время,тогда и напишешь

nata69 писал(а):

Саш,сливы отличные на вкус и на вид закатай конечно,вам должны понравиться удачи!

ох как я жду слив в этом году
ужасно хочется помимо джема закатать и эти сливки
скоро скоро скоро будем закатывать

рекомендации по использованию маринада,который остается после закатки слив
-Вкусно добавлять такие сливы в тушеную капусту, рагу, только долго не готовить, чтобы вкус и структура сливы сохранились.
-В маринаде от слив можно мясо перед приготовлением мариновать или овощи для закусок (лук, капуста, отварная свекла и т.д.)
-Маринад можно уварить,чтоб загустел и как соус бальзамический или Наршараб добавлять к салатам и мясу!

-а для шашлыка не рекомендуют использовать маринад,т.к. из-за сахара в маринаде,шашлык начинает гореть(((

Все это я нашла в разных источниках на просторах интернета.
Еще мне понравилась идея маринования винограда со сливами.Только виноград нужно добавить дня за два-три до окончания процесса.Отзывы хорошие.
Кто-то уже пробовал и вишню,смородину,но результатом не очень довольны(((,а вот виноград порадовал
Но в интернете в основном пишут про способ маринования таких слив вообще без воды и заливают гораздо больше дней(от 9 до 15 дней)
если есть желание,могу рецепт кратко сюда написать,чтоб было с чем сравнивать и каждый решит сам как ему делать.А суть и метод приготовления такой-же,просто ингредиенты отличаются.Отзывы тоже хорошие
Кто из форумчан соберется делать такие сливы,не бойтесь количества дней,ведь слить и вскипятить маринад не потребует много времени.
Только предупреждаю ,к квартирке будет резковатый сначала запах,желательно держать где-то подальше от спальни и гостиной
Но результат того стоит
сливы очень вкусные (если желудок здоровый )
Умничка ,Натуля,теперь у нас на форуме есть еще один шикарный рецепт

Ырка)) писал(а):

только вопрос возник... что дает такая нудная процедура с каждодневным сливанием и заливанием маринада? да еще и ДВА раза в день?

Ир,прочла в инете,что многодневная заливка создает замещение сливового сока (собственного)на сахарный сироп,правда в том рецепте, воды нет,только сахар,уксус,сливы и пряности.
заливать можно и один раз в день,но дней побольше будет.Они должны чуть сморщиться.Просто у Наташи сливы "пуле не пробивные" .
А с моими нужно было "нежно" обходиться и первый раз я только тарелку,кажется,положила,боялась,что раскиселяться(((

Лидия-57
Лидуся,спасибо тебе огромное за столь познавательную и нужную информацию
я бы замариновала виноград со сливами,уверена-он по вкусу не хуже получится
я как то пробовала такой,мне понравился,но там его мариновали отдельно
со сливами,уверена,еще вкуснее будет
ты права,никакого труда не составит слить маринад,вскипятить и залить
тем,кто это пробовал,подтвердят
а тем,кто нет,будет казаться,что это муторно и долго
я тоже так думала

Лидия-57 писал(а):

Ир,прочла в инете,что многодневная заливка создает замещение сливового сока (собственного)на сахарный сироп,правда в том рецепте, воды нет,только сахар,уксус,сливы и пряности. заливать можно и один раз в день,но дней побольше будет.Они должны чуть сморщиться.Просто у Наташи сливы "пуле не пробивные" . А с моими нужно было "нежно" обходиться и первый раз я только тарелку,кажется,положила,боялась,что раскиселяться(((

вот оно что!
будем знать
а мои помимо пуленепробиваемости еще и размерчиком не обижены

а я две баночки закатала
по два литра
сливы были тверденькие сладенькие
подтверждаю что не сложно 5 дней сливать и заливать
осталось три сливки на пробу
вкусняшка нереальная мужу очень понравились
сказал побольше закрыть

aleksandra67 писал(а):

а я две баночки закатала

Вот ,Натуль и отчеты уже пошли

aleksandra67 писал(а):

вкусняшка нереальная мужу очень понравились

это очень радует!!!!

aleksandra67 писал(а):

а я две баночки закатала по два литра сливы были тверденькие сладенькие подтверждаю что не сложно 5 дней сливать и заливать осталось три сливки на пробу вкусняшка нереальная мужу очень понравились сказал побольше закрыть

какая ты молодец,без дела не сидишь
сезон закаток начался!
какие сливы брала,красные внутри или белые?

nata69 писал(а):

какая ты молодец,без дела не сидишь сезон закаток начался! какие сливы брала,красные внутри или белые?

Натуся конечно красные
красные сливы наша слабость
зачем брать белые когда есть красные
они красивее и вкуснее во всех отношениях

aleksandra67 писал(а):

Натуся конечно красные красные сливы наша слабость зачем брать белые когда есть красные они красивее и вкуснее во всех отношениях

да,согласна
компоты,джемы,пироги только с красными сливами

nata69 писал(а):

да,согласна компоты,джемы,пироги только с красными сливами

посмотрю если после чистки останутся сливы закатаю хотя бы баночку
я по 4 кг варю

aleksandra67 писал(а):

посмотрю если после чистки останутся сливы закатаю хотя бы баночку я по 4 кг варю

потихонечку полегонечку и назакатываем на всю зиму

nata69 писал(а):

потихонечку полегонечку и назакатываем на всю зиму

останутся
сегодня с утра купила 4 кг слив специально для этого рецептика

aleksandra67 писал(а):

останутся сегодня с утра купила 4 кг слив специально для этого рецептика

ну что поставила вчера вторую партию
около 4 кг
классно зимой вкусной закусочкой обеспечены
муж больше всех доволен

aleksandra67 писал(а):

ну что поставила вчера вторую партию около 4 кг классно зимой вкусной закусочкой обеспечены муж больше всех доволен

я рада!
на здоровье всем!
не мало закатаешь

у меня осталось на покушать положила в баночке в холодильник
гости попробовали и ушли с рецептиком
сказали хорошо что сейчас сезон успеют закатать

aleksandra67 писал(а):

у меня осталось на покушать положила в баночке в холодильник гости попробовали и ушли с рецептиком сказали хорошо что сейчас сезон успеют закатать

ну и отлично,что рецепт пошел в массы,он того стоит

свекровь попросила помоч ей со сливами
а я думаю может сама все сделаю и отнесу готовые баночки
сделаю для любимой свекровушки приятное

aleksandra67 писал(а):

свекровь попросила помоч ей со сливами а я думаю может сама все сделаю и отнесу готовые баночки сделаю для любимой свекровушки приятное

порадуй конечно,ты так много раз делала!
ей будет приятно

nata69 писал(а):

порадуй конечно,ты так много раз делала! ей будет приятно

так и сделаю
люблю видеть как она радуется