Сыр своими руками

Nicky писал(а):

мы только вчера говорили с Линой на эту тему

Надя, а у вас все в норме в магазинах и на рынках? строго проверяют поставщиков?
продукты хорошего качества?
или только у нас(((

Nicky писал(а):

Прийдет время пожнут

если бы, Наденька это понимали
я даже не желаю им плохо ничего,только вразумления

Nicky писал(а):

Только уточни она его (сала)ест Если религиозная то просто выбросит

Надюш, я просто ,как пример привела этот разговор)))))))))
вчера слушала радио и там интересные литературные произведения читают.
Один момент запомнила, как наше судно шло в Антарктиду и при заходе в порт Уругвая-наши русские мужички(живущие теперь там) просили на каждом судне селедки и черного хлеба -так скучают((((
это конечно давненько было, но все-таки ,как пример

Nicky писал(а):

Это идея Я тоже хочу

приезжай

Nicky писал(а):

Девченки если встретитесь хоть фотки зделайте Представила вашу встречу

мы пока мечтаем, а мечтам свойственно сбываться

Ой, дорогие мои, ток недавно домой добралась. Злая, мокрая, голодная(( Перекрыли дорогу, бастуют, весь транспорт остановился. Ни автобусов, ни такси. Ноги отёкшие, полтора часа шли пешком (при t+35

Лидия-57 писал(а):

Надя, а у вас все в норме в магазинах и на рынках? строго проверяют поставщиков? продукты хорошего качества? или только у нас(((

Я не знаю что они ложат но молоко месяц будет стоять при комнотной температуре и не скисает
А йогурт один раз простоял в холодилнике где то три месяца заткнули в дальний угол когда нашла а он пахнет как будто только купили Вот после этого я стала задумыватся о продуктах питания и что нам продают Из за всего этого и пришло жилание уехать в деревню и держать своё Просто хочется чтобы дети ели здоровую пищу

Лидия-57 писал(а):

если бы, Наденька это понимали я даже не желаю им плохо ничего,только вразумления

А кто им желает Они сами на себя это призывают Есть закон и определение И если человек делает другом зло оно оброщается против его самого

Лидия-57 писал(а):

Надюш, я просто ,как пример привела этот разговор))))))))) вчера слушала радио и там интересные литературные произведения читают. Один момент запомнила, как наше судно шло в Антарктиду и при заходе в порт Уругвая-наши русские мужички(живущие теперь там) просили на каждом судне селедки и черного хлеба -так скучают((((

Вы знаете по селедке и я скучаю В штатах папа всегда ловил и мы ее солили А сейчас папа старенький стал и слабый не кому ловить и нам гостинца передать Говорят у нас сдесь открыли русский магазин Вот выберусь в город заеду и посмотрю есть ли там селедачка Если есть о

Лидия-57 писал(а):

приезжай

Я бы с большой радостью Так дите малое

Лидия-57 писал(а):

мы пока мечтаем, а мечтам свойственно сбываться

Эт правда

Tatyana_Kherson писал(а):

Ой, дорогие мои, ток недавно домой добралась. Злая, мокрая, голодная(( Перекрыли дорогу, бастуют, весь транспорт остановился. Ни автобусов, ни такси. Ноги отёкшие, полтора часа шли пешком (при t+35

Милая ты наша И что людям покоя нет

Всем доброго утра!!! Сегодня с утра варю качотту, уже после бани стоит на столе, с часок постоит и в холодильник, на пару часов, и сразу в рассол, потому что у нас очень жарко, лилии мои цветут, они выносливей, а розы утром такие красивые, а в обед цветы прям сгорают

Лидия Ивановнв писал(а):

лилии мои цветут, они выносливей,

Спасибо за цветы. Вы нас радуете
А у меня муж лилии 2 года назад перекопал. Нечаянно. Вообще он всё перекапывает нечаянно... Ну очень любит копать...

Лидия Ивановнв писал(а):

Сегодня с утра варю качотту

А я прямо в раздумьях, что варить... Гауду мою в Питере уже раздали и слопали. Решили, что маме надо срочно производство налаживать... Наверное придется им заказать холодильник-витрину... Как у Инны.

Tatyana_Kherson писал(а):

Ни автобусов, ни такси. Ноги отёкшие, полтора часа шли пешком (при t+35

Танюша, ужас какой. Представляю, асфальт наверное плавиться уже начал... Я тоже не люблю жару. Хотя и родилась в мае.

Д"яна писал(а):

Спасибо за цветы. Вы нас радуете А у меня муж лилии 2 года назад перекопал. Нечаянно. Вообще он всё перекапывает нечаянно... Ну очень любит копать...

спасибо Танюш. я тоже не перекопаю. так срубаю, особенно весной, когда трава уже есть, а они только начинают вылазить, вот я их со слепу и срубаю, а у них если точку роста срезать, то уже цвести не будут.

Д"яна писал(а):

А я прямо в раздумьях, что варить... Гауду мою в Питере уже раздали и слопали. Решили, что маме надо срочно производство налаживать... Наверное придется им заказать холодильник-витрину... Как у Инны.

Ну это же хорошо,значит сыр супер!! А как твои козочки, уже все доятся?

Сегодня разрезала 20 дневную КачоттуВкусно она была в вакуме ,обмазанная паприкой

Ой, какие у нас замечательные цветочки здесь сегодня!
Лидия Ивановна красивые!
А сырррррррррр

Глеб недавно для своей девушки покупал букет:


Д"яна Танюша, если есть место для холодильника и материальная возможность-надо срочно покупать, даже не раздумывая!
Для таких как мы, подобный холодильник-это сказка А уж если близкие поддерживают в подобном пополнении, надо срочно!

Nicky Надюшка, спасибо за сочувствие Утром еле встала после вчерашних приключений сейчас уже отошла, слава Богу.

Думала в субботу сыром займусь, но не получится. У нас то ли циклон, то ли климат так поменялся и теперь жара для нас будет нормой, но это что-то ужасное. Сейчас на солнце!!!!!!!!!! +45!!!!!!!!!
Утром в кухне в 8 уже парилка да и чот я побаиваюсь сейчас брать молоко, кто его знает как люди относятся к его сохранности.
Эээх, жаль, что в апреле-мае меня не накрыло нынешнее увлечение. Придется теперь ждать до сентября. Хотя в прошлом году на Глеба день рождения (29 сентября) днем было не менее 30градусов.

сыр бомба и цветочки тоже красивые. У меня на работе мужик тоже сыры делает. Делал он стилтон рокфор и дор блю-все с голубой плесенью, а голубая плесень очень и очень живучая, так встречаю его вчерк-спрашиваю, какой сыр делаешь, а он говорит, что сейчас не делает, борется в холодильнике с голубой благородной плесенью, у него даже камамбер с вкраплениями голубой плесени, вот так, я теперь боюсь с голубой делать

edisson83 писал(а):

он говорит, что сейчас не делает, борется в холодильнике с голубой благородной плесенью, у него даже камамбер с вкраплениями голубой плесени

Ого да уж...

Tatyana_Kherson писал(а):

Глеб недавно для своей девушки покупал букет:

Шикарный букет!!! Я думаю девушке понравился

edisson83 писал(а):

я теперь боюсь с голубой делать

Вот и я боюсь этой плесени, как заселится

edisson83 писал(а):

сыр бомба и цветочки тоже красивые

Спасибо Денис

Tatyana_Kherson писал(а):

Утром в кухне в 8 уже парилка да и чот я побаиваюсь сейчас брать молоко, кто его знает как люди относятся к его сохранности.

Да Танюш лучше не рисковать, я свое ,только сдаила сразу цежу, буквально две минуты дойти до стола с банками, и сразу в холодильник в тот где температура 5 градусов, и то сейчас 2 дня ,на третий уже варю, вро де бы и маловато молока 7 литров, но не хочу рисковать.

Всем доброго здоровья, мои хорошие
Желаю погоды, которая вам больше нравится
мы, к сожалению, на нее повлиять не можем(((поэтому терпим(((

Tatyana_Kherson писал(а):

Ни автобусов, ни такси. Ноги отёкшие, полтора часа шли пешком (при t+35

читала,Таня , вчера про твои мытарства,посочувствовала, но не смогла вслух пожалеть

Nicky писал(а):

Из за всего этого и пришло жилание уехать в деревню и держать своё Просто хочется чтобы дети ели здоровую пищу

хорошо, что муж тебя, Надя , поддерживает и вы еще молоды, что с легкостью принимаете решения

Nicky писал(а):

Я бы с большой радостью Так дите малое

будем ждать с Самуилкой

Лидия Ивановнв писал(а):

Сегодня с утра варю качотту,

умница ,Лидуш

Лидия Ивановнв писал(а):

лилии мои цветут

Д"яна писал(а):

А у меня муж лилии 2 года назад перекопал. Нечаянно. Вообще он всё перекапывает нечаянно... Ну очень любит копать...

красивые цветочки
муж нечаянно, а у нас каждый год мыши сжирают очередную порцию лилий, причем азиаты они не едят,гурманы, блин(((((((((((((
решила для себя, что больше не буду покупать и сажать
будет у нас пионовый цветник сплошной

Д"яна писал(а):

Решили, что маме надо срочно производство налаживать... Наверное придется им заказать холодильник-витрину... Как у Инны.

мы очень желаем тебе такого холодильника, Танюш
он действительно , нужная вещь, одной проблемой меньше будет

Лидия Ивановнв писал(а):

Сегодня разрезала 20 дневную Качотту

по фотке видно, что вкусная
сил ждать вызревания не было, так хотелось сырка
я такая же, не парюсь особо со сроками, говорю мужу, что будем новый МОЛОДОЙ сыр

Лидия Ивановнв писал(а):

Вкусно она была в вакуме ,обмазанная паприкой

у меня в заначке лежит с паприкой тоже одна, но из бракованного молока

Tatyana_Kherson писал(а):

Глеб недавно для своей девушки покупал букет:

самое главное,чтоб и дальше покупал
молодец у тебя, Глеб
я своему сыну говорю, чтоб не забывал покупатьдевушке цветы и подарочки НЕ по праздникам
в ответ слышу: " Маша не любит цветы, а подарочки я покупаю.Мам сам разберусь"

Tatyana_Kherson писал(а):

Сейчас на солнце!!!!!!!!!! +45!!!!!!!!!

ужас ужасный((((((((((((((

Tatyana_Kherson писал(а):

да и чот я побаиваюсь сейчас брать молоко, кто его знает как люди относятся к его сохранности.

отдохнешь, теорию изучать будешь)))

Tatyana_Kherson писал(а):

Эээх, жаль, что в апреле-мае меня не накрыло нынешнее увлечение

на одно переживание меньше было

Tatyana_Kherson писал(а):

Придется теперь ждать до сентября.

посмотришь, может и раньше получиться
я тебя понимаю
зимой в Москве тоскую по своей "болезни"((((

edisson83 писал(а):

борется в холодильнике с голубой благородной плесенью, у него даже камамбер с вкраплениями голубой плесени, вот так, я теперь боюсь с голубой делать

потребность в холодильниках увеличивается с ассортиментом сыров

Можете меня поздравить - собрали миску на 2л клубники
пеку опять хлеб
сделала два замеса, быстро он съедается(((

Лидия-57 Лидочка, а как тебе мука 1-ого сорта в хлебе? есть разница?))

Хоть и в завязке я с сыром, но с вами каждый день! Так что знайте, сижу рядышком на скамеечке

Лидия Ивановнв писал(а):

Всем доброго утра!!!

Доброе утро

Лидия Ивановнв писал(а):

Сегодня с утра варю качотту, уже после бани стоит на столе, с часок постоит и в холодильник, на пару часов, и сразу в рассол, потому что у нас очень жарко, лилии мои цветут, они выносливей, а розы утром такие красивые, а в обед цветы прям сгорают

Спасибо Какие же они красивые

Д"яна писал(а):

А я прямо в раздумьях, что варить... Гауду мою в Питере уже раздали и слопали. Решили, что маме надо срочно производство налаживать... Наверное придется им заказать холодильник-витрину... Как у Инны.

Идея с холодильником

Лидия Ивановнв писал(а):

Сегодня разрезала 20 дневную Качотту Вкусно она была в вакуме ,обмазанная паприкой

Вкусненько Сыр супер

Tatyana_Kherson писал(а):

Глеб недавно для своей девушки покупал букет:

Правильно и делает

Tatyana_Kherson писал(а):

Думала в субботу сыром займусь, но не получится. У нас то ли циклон, то ли климат так поменялся и теперь жара для нас будет нормой, но это что-то ужасное. Сейчас на солнце!!!!!!!!!! +45!!!!!!!!!

Ужасссссссс У нас толком тепла нет а у вас Если чесно то я жару не люблю Сердце не выдерживает а вот зиму это моё да и родилась я в феврале

edisson83 писал(а):

встречаю его вчерк-спрашиваю, какой сыр делаешь, а он говорит, что сейчас не делает, борется в холодильнике с голубой благородной плесенью, у него даже камамбер с вкраплениями голубой плесени, вот так, я теперь боюсь с голубой делать

Где то в теме я говорила про голубую плесень Купила сыр специально чтобы снять голубую плесень Вопщем плесень взяла и она в колбочке замороженна а сыр я кусочек попробывала Не знаю как его люди едят Отдала собаке так она понюхала и мама что ты мне дала Пришлось выкинуть Муж до этого где то пробывал Вот он меня и так и эдак уговаривал не покупать этот сыр Ты говорит даже не предстовляешь какой он на вкус а я НЕТ хочу и потом была в ужасе от вкуса Вкус прогорклого сливочного масла И этот вкус потом очень долго во рту Вопщем гадость

Лидия-57 писал(а):

Всем доброго здоровья, мои хорошие

И вам того же желаю

Лидия-57 писал(а):

Желаю погоды, которая вам больше нравится мы, к сожалению, на нее повлиять не можем(((поэтому терпим(((

Всем не угодишь

Лидия-57 писал(а):

хорошо, что муж тебя, Надя , поддерживает и вы еще молоды, что с легкостью принимаете решения

В этом я ему очень благодарна Все мои родственики считают что мы сошли с ума

Лидия-57 писал(а):

будем ждать с Самуилкой

Спасибо большое

Лидия-57 писал(а):

решила для себя, что больше не буду покупать и сажать будет у нас пионовый цветник сплошной

Самые любимые дочены цветы особенно розовые В следующию весну хотим многооооооо насадить

Лидия-57 писал(а):

в ответ слышу: " Маша не любит цветы, а подарочки я покупаю.Мам сам разберусь"

Как можно не любить цветов Все женского пола мне кажется не равнодушны к цветам

Лидия-57 писал(а):

Можете меня поздравить - собрали миску на 2л клубники пеку опять хлеб

Поздровляем

Tatyana_Kherson писал(а):

Хоть и в завязке я с сыром, но с вами каждый день! Так что знайте, сижу рядышком на скамеечке

Танюшь все нормально Я тоже сейчас в серьез не занимаюсь сырами Так только свежие Но нечего мы с тобой как займемся Всех обставим

Tatyana_Kherson писал(а):

Лидочка, а как тебе мука 1-ого сорта в хлебе? есть разница?))

Третий хлеб был самый-самый(но строго по рецепту , без добавок и замен)
Мука 1 сорта по виду не айс(((влажновата(((
поэтому сегодняшнему хлебу , даже 4 с минусом не поставишь(((
на вид красивый, запах хороший, а мякушка как-бы слипается-сжимается

Но с Рикоттой и остатками пенок от варенья, съели с удовольствием по два куска хлеба
муж нахваливает хлебушек,хотя он не любитель петь дифирамбы

Tatyana_Kherson писал(а):

Хоть и в завязке я с сыром, но с вами каждый день! Так что знайте, сижу рядышком на скамеечке

на перекличке каждодневной желательно присутствовать, мы ж скучать будем

Nicky писал(а):

Доброе утро

доброе,Надюш

Nicky писал(а):

Не знаю как его люди едят

Nicky писал(а):

а я НЕТ хочу и потом была в ужасе от вкуса Вкус прогорклого сливочного масла И этот вкус потом очень долго во рту Вопщем гадость

я долго не могла себя заставить попробовать Рокфор, потом моя соседка в красках описала все его прелести и я рискнула
Теперь я взгляд на эти сыры изменила, очень нравится с тостом и кофе(это ,к сожалению, бывает 1 или 2 раза в год((((
А вот вонюююююююююююючие сыры пока не могу((((((

Nicky писал(а):

Самые любимые дочены цветы особенно розовые В следующию весну хотим многооооооо насадить

Надя, пионы очень благодарные и удобные в уходе цветы.
В июне красотища от цветов, потом обрежешь цветоносы-красивые и устойчивые зеленые кустики радуют своей зеленью.Советую пионы сажать осенью(конец августа,начало сентября- это по правилам) и посади вокруг них прямо недалеко от основного стебля по кругу мелколуковичные цветочки и у тебя с после схода снега будет красота-до конца июня
У меня на участке росло около 40 кустов пионов, сейчас поменьше.
Возле храма посадили 18 кустов, в этом году необычайно красиво цветут

Nicky писал(а):

Как можно не любить цветов

я тоже больше люблю на природе цветущие цветы , а не в срезке
На участке срезаю только когда иду в церковь на службу и на могилку к маме, а в вазу не срезаю

Nicky писал(а):

Но нечего мы с тобой как займемся Всех обставим

нравится мне такой боевой настрой

Nicky Надюша, наделаем еще вкусных сырочков
А я весь "вонючий" сыр люблю и твердый (типа Маасдам) с медом и виноградом

Лидия-57 Лидочка, удивила за муку... У меня вроде вид обычный.
Ты из неудачного или несвежего хлеба делай сухарики. Я в холодную Принцесску наливаю ложку масла, выдавливаю зубчик чеснока и высыпаю хлеб порезанный. 5 мин и всё (только если хлеб свежий). Для высушенного хватает 2 минуты и столько же при выключенном состоянии и посолить. А потом их или перемолоть на панировочные или в салатик аля-Цезарь
Смотрите, девушка, поаккуратнее с поглащением хлебушка домашнего, а то потом придется гардероб менять
На выходных заведу жидкие дрожжи для хлеба уже. Буду потом тебя соблазнять Хлеб на них

Tatyana_Kherson писал(а):

удивила за муку... У меня вроде вид обычный.

сравнила вашу муку с нашей
для меня , самый лучший хлеб, который я видела и ела был родом из Ставропольского края))))
такая мука
может хранилась не правильно
я попробую подсушить ее

Tatyana_Kherson писал(а):

Ты из неудачного или несвежего хлеба делай сухарики.

у нас нет теперь таких проблем,все съедаем

Tatyana_Kherson писал(а):

Смотрите, девушка, поаккуратнее с поглащением хлебушка домашнего, а то потом придется гардероб менять

померяю талию завтра, сегодня не буду расстраиваться на ночь

Не меряй талию, ну его, ешь и получай удовольствие!

Была у меня сырница и хлебница фирмы Тапервер. Столько места занимали, я их через барахолку интернетовскую на днях продала.
Хотела купить вот такой контейнер для сыра:

Но во-первых, он дорогой, а во-вторых, аж на 3л
А сейчас присмотрелась и думаю: нафиг он мне такой огромный, можно ж и самой приспособить какой-то поменьше и что-то на дно положить. Подумаю)))

Tatyana_Kherson писал(а):

А сейчас присмотрелась и думаю: нафиг он мне такой огромный, можно ж и самой приспособить какой-то поменьше и что-то на дно положить. Подумаю)))

для вызревания еще можно, но если дорогой, вполне найдешь замену
а для каждодневного пользования мне нравится маленький вакуумный контейнер и ручной насосик

Лидия-57 писал(а):

для каждодневного пользования мне нравится маленький вакуумный контейнер и ручной насосик

Так! Искусительница)) Я давно к ручному присматриваюсь, да всё отлаживаю))