Болталка для хлебопеков - 4

C НОВЫМ 2018 ГОДОМ!(подпеваем )

Я хочу пожелать вам Счастья!
Даже если оно у вас есть.
Чаще всем и себе улыбаться,
Чтоб друзей у вас было не счесть!

Я хочу пожелать — Терпенья!
Жизнь порой тяжела, горька.
Но отбросьте свои сомненья,
Ведь Надежда — она ЖИВА!

Вам Любви пожелать хочу я!
Без неё наша жизнь — пуста.
Надо жить полноценно, рискуя,
Чтобы пела у вас — Душа!

Я хочу пожелать вам — Удачи!
Пусть вам в жизни всегда везёт.
Новый Год ведь! А это значит,
Чудо вас за порогом ждёт!

Дорогие девочки !!! С новым годом !!! Здоровья , счастья !!!

Девули, с Новым Годом!!!

Алла475 писал(а):

экспериментатор неутомимый! Какие же красивые у тебя хлебушки!

Спасибо, Аллочка!))

С Новым годом,дорогие!
Пусть все ваши мечты исполнятся!

Девочки, с новым годом!!! жаль, что поредели наши ряды... но думаю, это временное явление! много-много радости желаю! счастья! успехов во всех ваших начинаниях! и конечно же здоровья! тема для многих из нас актуальная.
всех лю...

Дорогие девочки!
Поздравляю с Новым годом!
Пусть он принесет много счастья каждой из вас!

Девочки, с Новым годом!!!!!
Счастья, здоровья, удачи, благополучия и побольше радости!!!!

Приветик!
У меня новинка .
Заварные пшеничные булочки с черносливом.
(С освещением проблема поэтому две разные фотки с разной подсветкой).




Каждый раз когда я ела свой ржаной хлеб мне всё время приходило на ум, что к нему подошёл бы чернослив. А так как десертные хлеба мне не идут, я не воплощала в реальность сию фантазию. А тут мы с мужем повадились запекать камамбер в духовке, а с сыром я люблю пшеничный хлеб и, вот тут, я и решила совместить заварку от моего ржаного с пшеничной мукой и добавить туда чернослив...
Вот...

Разреза пока нет, потому что булочки ещё горячие. Позже постараюсь принести .

Вот и разрезик.
Булочка ещё тепловатая ))


Булочки не сладкие, сладость только от заварки и кусочков вяленой сливы. Именно так как я и хотела, замечательные булочки . Вкус спессфисский (с) )) К сыру подошёл, на мой взгляд, идеально

Равиоля
классные булочки, Виоль! удачный эксперимент!

Оформила булочки рецептиком
http://forum.say7.info/post6141662.html#6141662

Happy woman писал(а):

классные булочки, Виоль! удачный эксперимент!

Спасибо, Ириш, действительно очень удачно. Сама довольна .

Всем пивет!
Вчера ао всей Испании были празлничные шествия с танцами, музыкой, живым оркестром, расбрасыванием конфет детям. Диана танцевала.

А мне наконец доставили муку, поставила выводить новую заквпску (ржаную выбросила). Пшеничную старую освежаю, хоеба дома нет

Marishkaa25 писал(а):

Вчера ао всей Испании были празлничные шествия с танцами

Интересно, а какой у вас был праздник?
У нас сегодня праздник Драй Кёниге(три короля), но шествия у нас только на масленицу))

Marishkaa25 писал(а):

А мне наконец доставили муку

Ура!
И отлично выглядишь!

Всем привет!
С наступающим праздником поздравляю, с Рождеством
Счастья всем и мира! Здоровья и благополучия!
А мы штоллен творожный едим Фотки нет, темно уже, пекла его числа 14-15 декабря. Настоялся, вкусный.
Вроде мини каникулы были, а нифига не отдохнула...

Marishkaa25 писал(а):

Диана танцевала.

Диана выросла как!

Равиоля писал(а):

Оформила булочки рецептиком

Так, так, пойду почитаю и запишу

Равиоля писал(а):

А тут мы с мужем повадились запекать камамбер в духовке

Вкусно, думаю.

С Рождеством!!

ЛюсяВа писал(а):

так, пойду почитаю и запишу

ЛюсяВа писал(а):

Вкусно, думаю.

Ага, он расплавляется внутри, а сверху появляется вкусная корочка . И долго(в сравнении с обычными сырами), остаётся жидкий.

ЛюсяВа писал(а):

Вроде мини каникулы были, а нифига не отдохнула...

с Рождеством!!! всем желаю счастья!!!

Девочки, а псилиум кто-то использовал в выпечке? Можно в ржаные заквасочные хлеба его? Привлек мое внимание. Хочу попробовать, только с жидкостью пока не определилась. Как я понимаю, нужна дополнительная вода для него.

Ika73 писал(а):

а псилиум кто-то использовал в выпечке? Можно в ржаные заквасочные хлеба его?

Я не использовала, но думаю, что можно и в ржаной хлеб, почему бы и нет. На счёт жидкости, если сомневаешься в жидкости, то можно замочить на несколько часов псилиум, потом воду слить, хорошо дать стечь воде, например на сите, до тех пор, что бы уже не капало. И затем добавить в тесто .

Равиоля писал(а):

Я не использовала, но думаю, что можно и в ржаной хлеб, почему бы и нет. На счёт жидкости, если сомневаешься в жидкости, то можно замочить на несколько часов псилиум, потом воду слить, хорошо дать стечь воде, например на сите, до тех пор, что бы уже не капало. И затем добавить в тесто .

А сколькы бы ты рекомендовала брать? В сертификатах пишут, что можно 10 гр на 100-200 гр муки. Я планировала (ты правильно подумала, в твой ," основной") на 950 гр муки взять 40 гр.
Да, спасибо, так и сделаю - замочу и отожму. Я в нем ржаную муку, в тесте, 100 гр заменила на льняную, па-аахнет, нет слов. Теперь клетчатки хочу положить, хотя, отруби овсяные, сверх от рецепта, тоже идут, плюс, еще изюм стала бросать. Нравится. А соотношения все остальные - просто идеальны, не хочется ничего больше трогать. Все эксперименты от твоего, базового рецепта.

Ika73 писал(а):

Я планировала на 950 гр муки взять 40 гр.

Я думаю, твоё решение самое верное. Лучше начать с меньшего количества. А потом посмотришь, если захочется, то всегда можно увеличить.

Ika73 писал(а):

Я в нем ржаную муку, в тесте, 100 гр заменила на льняную, па-аахнет, нет слов. Теперь клетчатки хочу положить, хотя, отруби овсяные, сверх от рецепта, тоже идут, плюс, еще изюм стала бросать. Нравится.

Здорово, люблю эксперименты!
А сухофруктик, да, туда какой-то так и проситься .

Ika73 писал(а):

А соотношения все остальные - просто идеальны, не хочется ничего больше трогать.

Мне очень приятно, что мой рецептик пришёлся по вкусу .

Девочки, всех со старым новым годом!
Что, все вареников объелись?

ЛюсяВа писал(а):

Девочки, всех со старым новым годом!

Спасибо, Люсечка. И тебя с праздничком!
Да объелись, но не вареников, а суши)))

Девочки, всех со старым Новым годом!

Ой, Марина, какая открыточка классная! как в детстве

ЛюсяВа писал(а):

Ой, Марина, какая открыточка классная! как в детстве

Люся, спасибо. Мне тоже очень нравятся открытки из детства