Пирог с капустой

Дорогие друзья! Хочу предложить вам пирог с капустой с новой формовкой. Тесто
7гр сухих дрожжей
250 мл молока
4 ст. л. растопленного сливочного масла
2 ст. л. сахара
2 яйца
1 ч. л. соли
Около 500 гр. муки. Мука у всех разная. Главное не забить тесто мукой.
Молоко подогреть до комнатной температуры. В молоко добавить 1 ст . л. сахара и дрожжи. Дать постоять 15 мин, чтобы дрожжи заработали. Замесить тесто постепенно добавляя муку. Тесто должно хорошо отходить от посуды и от рук. Я замешивала с вечера, а потом убрала тесто в холодильник до утра. Утром оно имело вот такой вид



Тесто должно немного постоять при комнатной температуре. Я затянула его пленкой и пока отставила в сторону. Пока тесто согревается приготовила начинку. Для начинки нам понадобится грамм 700 свежей капусты, одна луковица. Лук порезала мелким кубиком, капусту нашинковала. На сковородку налила немного подсолнечного масла и к нему добавила чуть сливочного. Положила лук и чуть поджарила его до прозрачности. затем выложила нашинкованную капусту. Все обжаривала до золотистого цвета. Ни в коем случае не накрывать крышкой! Нужно, чтобы с капусты вышла горечь. В конце жарки посолить и поперчить по вкусу. Вот такая начинка у меня получилась



Затем хорошо припылила стол мукой и раскатала тесто в круг



На середину круга положила начинку



Защипала края



Наша заготовка для пирога готова. Стол подпылила мукой и взяла еще кусок теста. Раскатала его в окружность и ножом для пицы сделала надрезы




Затем начала вязать руками



и до конца



Способ вязки можно посмотрерь здесь

http://video.athenaeum.ru/watch/jcLMbaPH8OM/krasivyy-pirog-iz-drozhzhevogo-testa-s-kapustoy-i-pechenyu.html

Затем эту красоту перенесла на нашу заготовку. Вот что у меня получилось



Пирог перенесла на противень застеленный бумагой для выпечки и дала растояться минут 30. Верх затянула пищевой пленкой. После расстойки смазала верх пирога смесью из желтка и 2 столовых ложек молока. Пирог поставила в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекала 25 минут. Вот пирог после выпечки



Угощайтесь и спасибо за внимание.

Люся какая красота! уже в закладках, спасибо!

Как красиииииво уверена, что и очень вкуууусно очень люблю пироги с капустой! спасибо

роза2008101 писал(а):

Люся какая красота! уже в закладках, спасибо!

Танечка на здоровье! Пеки и радуй своих близких вкусным пирогом!

Мари я писал(а):

спасибо

Машенька! На здоровье! Спасибо и тебе, что зашла на пирожок.

Пирог выглядит мега аппетитно
Люся, спасибо за рецепт

Time2Cook писал(а):

Пирог выглядит мега аппетитно

Танюша! Он еще и очень вкусный. Сегодня приходила дочка с зятем им очень понравился пирог с капустой.

Time2Cook писал(а):

Люся, спасибо за рецепт

На доброе здоровье! Спасибо и тебе, что забежала в гости.

Людочка, какой красивый пирог, великолепное оформление меня всегда "напрягал" вопрос верха пирога теперь я определилась с этим

Забрала в закладки постараюсь в пост испечь (тесто на воде попробую)

Спасибо

t a s m i писал(а):

Забрала в закладки постараюсь в пост испечь

Танечка! Буду с нетерпением ждать отчетика.

t a s m i писал(а):

Спасибо

Спасибо тебе огромное за интерес к рецепту.

Люся, пирог выглядит очень аппетитно!
Красивое оформление. Забрала в закладки
Спасибо за рецепт!

Валенция писал(а):

Забрала в закладки

Валюша! Готовь с удовольствием!

Валенция писал(а):

Спасибо за рецепт!

На доброе здоровье! И тебе спасибо, что зашла в гости.

Люсенька,пирог красавец!
верх меня очаровал,а пироги с капустой самые любимые из несладких
что то видео у меня на планшете не открылось,не совсем поняла,как плести,но позже на ноуте просмотрю и испеку обязательно твою красоту
спасибо за рецепт

nata69 писал(а):

не совсем поняла,как плести,

Натуля, если ты когда- нибудь вязала, то труда не составит. То же самое, только не спицами, а руками. Но надо посмотреть ролик.

nata69 писал(а):

и испеку обязательно

Буду ждать.

nata69 писал(а):

спасибо за рецепт

На доброе здоровье!
И тебе спасибо, что нашла время и заглянула ко мне в темку. Мне очень приятно.

Люся!!!
Какой красивый!!
Мне очень понравилась формовка!Я сейчас особенно на это внимание обращаю
Спасибо за мастер-класс

Юлечка! Здесь самое главное освоить формовку. Она не сложная, а дальше можно фантазировать до бесконечности.

Санни Кеш писал(а):

Спасибо за мастер-класс

На здоровье! Спасибо и тебе, что заглянула ко мне на пирожок.

Какое интересное вязаное изделие! Здорово

Да, формировать такой пирог очень интересно, как- будто вязанием занимаешься. Спасибо, Ариадна, что обратила внимание на рецепт.

Люсенька,мне стыдно,но я пришла
не получилось у меня сплести из теста косички
дело было так
все пошло как по маслу,две косички я сплела,а когда начала третью тесто порвалось
на четвертой тоже самое
снова раскатала тесто,и теперь уже первая порвалась
в общем,три раза пыталась,думая о том,что Бог любит троицу...тесто предательски рвалось
пришлось сверху положить обычную лепешку
вот такая я безрукая ...и кстати,как меня мама не учила в детстве вязат,бесполезно...кроме шарфика ничего другого так и не научилась
спасибо тебе за прекрасный рецепт ,может когда еще решусь попробовать,но пирог конечно все равно вкусный

nata69
Натулечка! Я о тебе вспоминала и держала за тебя кулачки. Все равно пирог получился красивый и румяный! Какой бы не был результат, это результат. У меня тоже не все получается сразу. В следующий раз обязательно получится.

nata69 писал(а):

пирог конечно все равно вкусный

А это самое главное.
Спасибо тебе огромное за красивый и красочный отчет. А кусочек какой! Обалдеть! Так и хочется попробовать!

Добрый день.Людочка,спасибо большое за рецепт-и такую красоту.Стоит в духовке.Очень красивый.А я правда без фото.А видео не смогла открыть-блокирует мой комп.Думала не смогу связать-но руки помнят-все получилось-так прикольно.Правда яиц только было одно и я все сделала.Все,уже испекла-смазала верх топленым слив маслом -от Евы нашей.Такая красота получилась.Спасибо много много раз.

**Иринка** писал(а):

спасибо большое за рецепт-и такую красот

Ирочка! На доброе здоровье!

**Иринка** писал(а):

.Стоит в духовке.Очень красивый

Я очень-очень рада!
Очень жаль, что фото нет. Так хотелось бы полюбоваться красавцем.

**Иринка** писал(а):

но руки помнят-все получилось-так прикольно

Cпасибо за приятнейший отзыв!

Люся, у меня пирог с капустой. Но формовка по твоему не получилась. Рвутся косы и все . Сделала по-своему. Начинка очень вкусная, спасибо! Буду учиться.

Светочка! Какую красотищу ты мне принесла! И, уверена, вкуснотищу!

А мою формовочку постепенно освоишь. У меня тоже не все сразу получается. Не боги горшки обжигают. Спасибо тебе за отзыв и прекрасный отчет!

В этот раз готовила пирог, но попробовала изменить форму и начинку взяла другую яблоки с черносливом. Вот что получилось.