Сало в красном перце

Мне кажется, что сало особенно вкусно естся зимой, в стужу и мороз. А с черным домашним хлебушком так вообще объедение!
Я покупаю для этого рецепта не очень толстые куски, примерно сантиметра 2 в толщину. Готовлю вместе со шкурой. После заморозки сало получается в меру острым, пикантным.

Потребуется:

- Сало 1 кг.
- Вода 2 л.
- Уксус 9% 40 мл.
- Чеснок 2 зубчика.
- Соль 1 ст.л.
- Красный острый перец 1 ст.л.

Сало нарезать на куски около 15 сантиметров. Положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы сало оказалось под водой примерно на сантиметр.

Кастрюлю поставить на огонь и дать закипеть. Добавить уксус, убавить огонь и варить 40 минут с момента закипания.

Слить воду, сало остудить.

Пропустить чеснок через пресс, добавить соль и перец. Полученной смесью хорошо натереть сало и убрать в морозилку минимум на 12 часов.

Приятного аппетита!

Никогда не пробовала маринованное сало Но вот момент варки я точно пропущу! Сало полезно содержанием в нем арахидоновой кислоты, полезной для сердца.... а после термической обработки она разрушается, и с салом,вместо пользы, организм получает 100% холестерин, жутко вредный. Рецепт забираю в закладки, солю в рассоле 2-3 дня, в след раз добавлю укусус,как у Вас.... Спасибо,Мария за интересный рецепт! А красный перчик вообще...

Ирина, на здоровье

Мари я
Я люблю такое сало, но уже не позволяю себе жирное остается только полюбоваться

Татьяна, иногда же можно себя побаловать?! Надеюсь, приготовите как-нибудь

Очень интересный рецепт! Обязательно приготовлю, а после отчитаюсь

Татьяна, очень рада, что рецепт заинтересовал надеюсь, сало понравится буду ждать впечатлений