Сладкие мексиканские булочки

nata69
а молока в тесто 2 раза по 130?

photo2011 писал(а):

тогда надо найти формочки вырезные

такие формочки только в Мексике
смотрела на амазоне,там нет

На Тка писал(а):

nata69 а молока в тесто 2 раза по 130?

нет,ошибочка,исправила
спасибо,Наташ,что обратила внимание

nata69 писал(а):

нет,ошибочка,исправила спасибо,Наташ,что обратила внимание

Так я ж печь надумала по такому восхитительному рецепту)

как красиво и уверена, что очень вкусно
в закладки

На Тка писал(а):

Так я ж печь надумала по такому восхитительному рецепту)

тогда удачи и вкусных булочек!

Pulemet4ica писал(а):

как красиво и уверена, что очень вкусно в закладки

Анюта,забирай на здоровье!
спасибо за отзыв

Наташенька! Булочки восхитительные! Спасибо большое за очередную находку! Все твои рецепты - шедевры! Я тебя обожаю))

Тесто уже подходит. Очень оригинально и красиво, и надеюсь, вкусно! Сырое тесто попробовала - кайф! Всё, ждите отчёт

Как всегда, СУПЕР!!!
С удовольствием воспользуюсь рецептом!

Island Girl писал(а):

Наташенька! Булочки восхитительные! Спасибо большое за очередную находку! Все твои рецепты - шедевры! Я тебя обожаю))

Иечка,рада тебя видеть!
спасибо,что забежала и за теплые слова!
будет желание,попробуй,булочки чудо!

haziyashka писал(а):

Тесто уже подходит. Очень оригинально и красиво, и надеюсь, вкусно! Сырое тесто попробовала - кайф! Всё, ждите отчёт

Юлия,удачи!
пускай у тебя все получится!
в этом я не сомневаюсь

Малгося писал(а):

Как всегда, СУПЕР!!! С удовольствием воспользуюсь рецептом!

Малгосенька,спасибо за оценку!
буду рада,если рецепт когда нибудь пригодится

Наташа, спасибо огромное за ещё один восхитительный рецепт. Эти булочки в мексике называются conchas (кончас). Мне кажется, возни с ними много, но я обязательно соберусь их сделать!!!

Капричиоза писал(а):

Наташа, спасибо огромное за ещё один восхитительный рецепт. Эти булочки в мексике называются conchas (кончас). Мне кажется, возни с ними много, но я обязательно соберусь их сделать!!!

Наиля,на здоровье
название знаю,но почему-то оно меня как то смутило,поэтому и не написала
по поводу возни...поверь,это так легко!
тесто обычное,дрожжевое,ничего сложного
верх булочек еще проще замесить
и раскатать проще простого
я тоже поначалу испугалась
так,что если решишься-удачи!

Наташ, очень уж понравились твои булочки. Обязательно попробую.

yfnfif77 писал(а):

Наташ, очень уж понравились твои булочки. Обязательно попробую.

Натуль,спасибо
попробуй испечь,булочки обалденные!

Наташа, а ингредиенты для второго теста на весах взвешивать по 175 грамм?

Капричиоза писал(а):

Наташа, а ингредиенты для второго теста на весах взвешивать по 175 грамм?

Наиля,я взвешивала каждого продукта по 175 гр,но мука ведь везде разная,мне показалось нужно было еще немножно добавить,она совсем немножко поддекла
в следующий раз положу больше и сравню результат

Наташа, я сделала это! Мы долго спорили, какой из Наполеонов печь, потом я очень хотела твои булочки с пудингом и ягодами, но муж выдвинул условие: сначала Кончас, а потом пеки, что хочется. Что хочу сказать? Оба теста волшебные: первое нельзя перебивать мукой, месила его долго крюкообразной насадкой комбайна, в итоге из вязкого полужидкого теста получилось шикарное дрожжевое тесто. Второе тесто тоже очень интересное- из крошек получилась такая легкая в работе масса. Кстати, я делала пол-порции. Во второе тесто добавила сливочное масло и смалец в сочетании 70:30. В общем, у меня замечаний никаких во время работы не возникло. Огромное спасибо за рецепт и вдохновение!!! Нежные воздушные булочки с хрустящей поверхностью!

Капричиоза писал(а):

Наташа, я сделала это!

Наиля,какую красоту ты принесла!
булочки шикарнейшие,какая ты молодец!
и верх правильный,и мякиш обалденный

Капричиоза писал(а):

но муж выдвинул условие: сначала Кончас, а потом пеки, что хочется. Что хочу сказать? О

Капричиоза писал(а):

Оба теста волшебные: первое нельзя перебивать мукой, месила его долго крюкообразной насадкой комбайна, в итоге из вязкого полужидкого теста получилось шикарное дрожжевое тесто.

комбайном удобно замешивать,а руками придется потрудиться,чтобы хорошо вымесить

Капричиоза писал(а):

Во второе тесто добавила сливочное масло и смалец в сочетании 70:30.

Наиля,у меня вопрос по смальцу
т.к.я давно им не пользовалась,подзабыла,имеет ли он запах?
здесь продается свиной жир,не знаю одно ли это и то же?

Капричиоза писал(а):

Огромное спасибо за рецепт и вдохновение!!! Нежные воздушные булочки с хрустящей поверхностью!

безумно рада,что ты первая решилась испечь эти булочки и не разочаровалась как в самом процессе их приготовления так и во вкусе
на здоровье и спасибо огромное за аппетитные фотографии ,повторюсь-булочки само совершенство!

Наташа, я использовала как раз свиной жир. Запаха я не почувствовала! Теперь, правда, не знаю, что с ним еще можно приготовить
Спасибо большое за комплименты! Нам (от мала до велика) булочки очень понравились! Повторять будем непременно!

Капричиоза писал(а):

Наташа, я использовала как раз свиной жир. Запаха я не почувствовала! Теперь, правда, не знаю, что с ним еще можно приготовить Спасибо большое за комплименты! Нам (от мала до велика) булочки очень понравились! Повторять будем непременно!

спасибо,Наиля!
надо и мне попробовать в следующий раз
здесь в выпечке часто используют свиной жир
у меня есть рецепт испанских булочек,там свиной жир так же обязателен,я пекла с ним несколько раз,запаха не чувствовала
если интересно,глянь,плюшки обалденные

http://forum.say7.info/topic37635.html

Наташа, этот рецепт у меня в закладках! Спасибо за наводку! Попробую выискать время для этих булочек! Я их уже очень давно хочу испечь!

Капричиоза писал(а):

Наташа, этот рецепт у меня в закладках! Спасибо за наводку! Попробую выискать время для этих булочек! Я их уже очень давно хочу испечь!

Наиля,удачи,если захочешь испечь!
не хлопотно абсолютно,а результат,уверена,порадует вас!

я такого еще не видела!!!!!!!
какие расчудесные булочки Натуся
неужели они у меня получатся?
как хочется этой вкусняшки