Brutti ma buoni/«Страшные, но вкусные» от моей итал.свекрови

Brutti ma buoni/"Страшные, но вкусные" от моей итал.свекрови


Выпросила я рецептик у свекрови, очень вкусное печенье!!!

Ингридиенты:

- 300 г миндаля без кожуры (слегка поджарить в духовке, порезать не очень мелко)
- 250 г сахара
- 1 пакетик ванилина
- 4 яичных белка (взбить)

Приготовление:

- В кастрюльке (или глубокой миске) соединить миндаль, сахар, ванилин, взбитые белки и поставить на водяную баню на 20 минут (помешиваем).
- Выкладываем ложкой на застеленный бумагой для выпечки противень.
- Выпекаем на самом маленьком огне (у моей свекрови газовая духовка, говорит примерно 150 С) до получения результата, как на фото (у нее занимает примерно 15-20 минут).

--------------------------------------------
Из оставшихся желтков можно сделать заварной крем, например, к торту или к пончикам Святого Иосифа http://forum.say7.info/post5964254.html#5964254

Это очень вкусно.Спасибо.
А с миндаля Вы предварительно снимаете кожуру?

И.Репка писал(а):

Это очень вкусно.Спасибо. А с миндаля Вы предварительно снимаете кожуру?

Да,конечно!

Lyubov-Amanda
Почти миндальное пирожное СССР по ГОСТу. Только там миндаль в муку перемалывается, плюс 30 г пшеничной муки. Надо попробовать Ваш вариант. Спасибо.