ищу рецепт ацнтопфа. жители германии помогите пожалуйста

Добрый день ! Ищу рецепт айнтопфа, помогите пожалуйста. Приму помощь любую, но от жителей Германии в первую очередь. Других прошу не обижаться, всё таки это их национальное блюдо.

Кулинар из Азова писал(а):

Ищу рецепт айнтопфа, помогите пожалуйста. Приму помощь любую, но от жителей Германии в первую очередь.

Володя, Eintopf-это общее название густого супа, который имеет много вариантов. В этом блюде могут быть практически все продукты, которые есть под рукой. Это может быть любое мясо, грибы, овощи, бобовые, макаронные изделия...

Зоя , если я правильно вас понял это немецкий вариант супа-пюре или нет ?

Я готовила айнтопф по рецептам Натальи nata69, очень вкусно:
http://forum.say7.info/topic78871.html
http://forum.say7.info/topic70343.html

Кулинар из Азова писал(а):

Зоя , если я правильно вас понял это немецкий вариант супа-пюре или нет ?

Нет, это обычный суп, непюрированный, только очень густой. Немцы очень любят супы с бобовыми.

Зоя, Дина спасибо за помощь

Как-то раз мне захотелось приготовить густой капустняк, получилось в итоге вполне себе блюдо, по консистенции - точно айнтопф; первый раз я его готовила в глубокой сковороде http://forum.say7.info/topic16347.html
И т.к. этот вариант капустняка приглянулся и моим домашним, в отличие от традиционного капустняка в виде обычного супа, то я стала экспериментировать, теперь готовлю его иногда порционно, и чаще всего ещё и томлю в духовке последние 15-20 минут - после того, как выложу фасоль. Иногда добавляю при готовке томатную пасту или помидоры в собственном соку.
И по виду, и по вкусу - очень напоминает традиционные айнтопфы, которые пробовали в кафе. Всё никак не соберусь угостить им подругу-немку, - редко приезжает - чтоб понять, насколько он соответствует настоящим.

Алена огромное спасибо за рецепт. Очень интересный вариант.

Кулинар из Азова
Айнтропф это как раз густой суп с ингредиентами, которые порезаны крупными кусками.
В Австрии это типа наших щей, но с крупами или фасолью.
В Германии это общее название густых супов с овощами, между первым и вторым.
Я делаю на говяжьей грудинке, варю долго, снимаю с кости и режу в готовый бульон. Добавляю овощи крупными кусками по сезону (лук, морковь, картошку, помидоры, перец, разные капусты), фасоль без томата из баночки и много зелени.
Можно приготовить абсолютно постный айнтропф, но тогда в него добавляют клецки.

Ольга спасибо, большое за рецепт и помощь. Обязательно попробую, ваш вариант.

Кулинар из Азова
Володь, зайди к Наташе http://forum.say7.info/topic52472.html
Очень похоже.
И айнтропф есть с копченостями http://forum.say7.info/topic78871.html
И вообще у нее супы очень все интересные, аппетитные и красивые.

Спасибо, за ссылки.