Картофельный суп-пюре с кукурузой и крекерами

Хочу представить вам очень вкусный и сытный суп из картофеля и кукурузы на молочной основе, сдобренный крекерами и зажаренным беконом. Вроде такого здесь не встречала. Рецепт я нашла на сайте allrecipes.ru



Состав продуктов:

1 луковица
500-600 г картофеля
1 ст.л. оливкового масла
500 мл овощного бульона
1 банка консервированной кукурузы (425 г)
75 г несладких крекеров
400 мл молока
100 мл жирных сливок (у меня не было, взяла просто 500 мл молока)
50 г бекона или грудинки
соль и чёрный перец
5 веточек петрушки (мелко порубить)

Способ приготовления:

Очистить лук и картофель. Лук мелко порубить, картофель нарезать мелкими кубиками.




Разогреть в кастрюле оливковое масло. Спассировать лук около 5 минут. Добавить картофель и жарить еще 3 минуты.




Влить бульон, довести до кипения и варить на слабом огне около 20 минут до готовности картофеля.

Кукурузу положить в дуршлаг и дать жидкости стечь. Раскрошить крекеры в миску (не слишком мелко), залить молоком и отставить на 5 минут.




Вынуть из кастрюли при помощи шумовки половину картофеля, оставшийся пропюрировать погружным блендером.




Добавить оставшийся картофель, кукурузу, замоченные в молоке крекеры и жирные сливки. Готовить на слабом огне 5 минут. Тем временем нарезать бекон (или грудинку) и поджарить его на сковородке с антипригарным покрытием, пока он не станет хрустящим.




Посолить и поперчить суп. Разлить его по тарелкам, выложить в них бекон и посыпать петрушкой. Подавать горячим.

Мариночка, какой аппетитный супчик
Спасибо, забрала в закладки

t a s m i
Танечка, готовь на здоровье!
Спасибо что заглянула.

Какой интересный суп Никогда ещё такого не пробовала, очень заманчиво

казачка
Карина, попробуй обязательно, суп очень вкусный.
Кукуруза даёт ему такую консистенцию, так сказать "на зубок", а крекеры с молоком нежный вкус. Он по вкусу и любителям и нелюбителям крем-супов.

С удовольствием утащила этот рецептик в закладки - обязательно приготовлю!

Малгося
Рада, что рецепт тебе приглянулся. Готовь со временем на доброе здоровье.