Плюшки-колоски с маком и сырной глазурью

Сообщение Автор
Плюшки-колоски с маком и сырной глазурью
13 Ноя 2017 19:07

Распечатать сообщение
Плюшки-колоски с маком и сырной глазурью


Фото


Фото


Фото


Фото


очень вкусные,мягкие и нежные плюшки



для теста:
молоко-250 мл
яйцо-1 шт
муки-500-550 гр(зависит от муки(+ - 60-80 гр)
2,5 ч.л сухих дрожжей
маргарин кулинарный или сливочное масло-80 гр
растителное масло-2-3 ст.л
соль-меньше половины чайной ложки
сахар-100 гр

для начинки:
мак-1 стакан(можно больше)
белок яичный-1 шт
сахар по вкусу

глазурь:
сыр филадельфия около 2 ст.л
мягкое сливочное масло-около 1,5 ст.л
сах,пудра по вкусу
добавлять постепенно и пробовать на сладость
взбить хорошо венчиком

Фото


мак хорошо промыть(обязательно)
залить водой и поставить вариться примерно мунут на 40
слить воду,процедить мак через ситечко
вода должна полностью стечь
затем выложить мак на бумажные полотенца и оставить для просушки

Фото


в теплом молоке растворить дрожжи,добавить чайную ложку сахара,столовую муки,размешать и оставить в теплом месте для подъема "шапочки"
в миску,в которой будет замешиваться тесто,вбить яйцо,влить растопленный маргарин или масло,всыпать сахар,соль и размешать
добавить дрожжевую смесь и еще раз размешать
муку всыпать постепенно
масло растительное влить в середине замеса
замесить мягкое,элластичное тесто

Фото


поставить в теплое место до увеличения в объеме в два раза
после того,как тесто подойдет,слегка его обмять

Фото



у меня получается 4 больших плюшки,как раз на весь противень и еще 6 небольших по размеру булочек
для этого взять бОльшую часть теста(примерно 900 гр или чуть больше),оставив небольшой кусочек теста
раскатать на припыленном мукой столе прямоугольный пласт около 3-4 мм
подравнивать края теста,чтобы пласт был правильной прямоугольной формы

Фото


для начинки взбить белок венчиком,влить в высушенный мак,добавить сахар и размешать
мак можно перекрутить в мясорубке,блендере или растолочь в ступке

пласт теста обильно смазать начинкой

Фото


затем свернуть в рулет,придавить край и разрезать на 4 равные части

Фото


Фото



каждую часть положить так,чтобы шов был сбоку
слегка придавить-приплюснуть кусочки

Фото



сделать надрезы не до конца рулетика

Фото


перенести на противень,на бумагу для выпечки
сформировать плюшку в виде колоска,открывая и перекладывая овальные кусочки,чередуя на две стороны
первый должен лежать прямо по центру

Фото


делается это легко и сразу становится понятно что к чему
дать постоять минут 20,смазать взбитым желтком или яйцом
и выпекать в нагретой духовке,200 гр около 20-25 минут
ориентируйтесь на свои духовки

Фото


Фото


когда булочки остынут,полить глазурью


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
13 Ноя 2017 19:50

Распечатать сообщение
Ой, как я люблю такие маковые плюшки! girl_in_love А у тебя ещё с глазурью с сыром Филадельфия! good2 Вкуснятина!
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
13 Ноя 2017 20:04

Распечатать сообщение
Сантима писал(а):
Ой, как я люблю такие маковые плюшки! girl_in_love А у тебя ещё с глазурью с сыром Филадельфия! good2 Вкуснятина!

спасибо,Тоня! girl_in_love Romashki
да,маковая выпечка-наше все,вкус детства nyam2 nyam2 good2 friends
я обычную глазурь(лимонный сок и сах.пудра)не люблю wacko1 Embarassed ,а эта так замечательно вписалась сюда Wink nyam2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
13 Ноя 2017 20:12

Распечатать сообщение
Наташа, нет слов good просто класс good2 Оооочень красиво good и сдоба, я уверена, превосходная nyam2
Мари я

Мария

34 года
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
13 Ноя 2017 20:20

Распечатать сообщение
Мари я писал(а):
Наташа, нет слов good просто класс good2 Оооочень красиво good и сдоба, я уверена, превосходная nyam2

Машенька,спасибо,что заглянула girl_in_love Romashki
плюшки остаются мягкие и вкусные и на следующий день Wink nyam2
сдоба удачная good2 Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
13 Ноя 2017 20:26

Распечатать сообщение
Как и практически вся твоя сдоба girl_haha
Мари я

Мария

34 года
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
13 Ноя 2017 20:36

Распечатать сообщение
Мари я писал(а):
Как и практически вся твоя сдоба girl_haha

girl_in_love Drinks or Beer
а я брежу твоими булочками- ватрушкамис черной смородиной nyam2 nyam2 nyam2
здесь ее нет wacko1 wacko1
в декабре поедем в Португалию,оторвусь,только там могу в русском купить черную смородину
правда в сентябре была и ее разобрали,через три дня должны были завезти,но мы уезжали wacko1
а я ехала и мечтала Wink girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
13 Ноя 2017 20:38

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Плюшки-колоски с маком и сырной глазурью

Натуля, слов нет! Как заманчиво!!!!!!!!! nyam2 good2
И где ж тут похудеешь??
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
13 Ноя 2017 20:51

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
girl_in_love Drinks or Beer
а я брежу твоими булочками- ватрушкамис черной смородиной nyam2 nyam2 nyam2
здесь ее нет wacko1 wacko1
в декабре поедем в Португалию,оторвусь,только там могу в русском купить черную смородину
правда в сентябре была и ее разобрали,через три дня должны были завезти,но мы уезжали wacko1
а я ехала и мечтала Wink girl_haha

Наташ, ты меня в краску вогнала Embarassed хотя сама обожаю эти ватрушки и сын их всё время просит girl_haha хотя, я уже пеку со всеми ягодами, и с черной смородиной, и с красной, и с вишней, и с жимолостью, и с клубникой... в общем, с тем, что есть в наличии girl_haha
Мари я

Мария

34 года
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
13 Ноя 2017 21:10

Распечатать сообщение
Мари я писал(а):
хотя сама обожаю эти ватрушки и сын их всё время просит

моим всем понравились,а я фанатка черной и красной смородины в выпечке nyam2 nyam2

Мари я писал(а):
хотя, я уже пеку со всеми ягодами, и с черной смородиной, и с красной, и с вишней, и с жимолостью, и с клубникой...

была бы красная,я бы с ней испекла,но и ее нет wacko1
раза два всего повезло,нашла красную,да и то давно это было wacko1
вишни тоже нет,только клубника из ягод и малина,а я с ними выпечку не очень люблю
никакого сравнения со смородиной nyam2 nyam2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
13 Ноя 2017 21:12

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
Натуля, слов нет! Как заманчиво!!!!!!!!! nyam2 good2
И где ж тут похудеешь??

спасибо,Натуль! girl_in_love Romashki
да,с похудением трудно,особенно сейчас,когда становится прохладно и выпечки все больше хочется wacko1 girl_haha
но нам не привыкать,сегодня едим,а завтра разгружаемся girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
13 Ноя 2017 22:57

Распечатать сообщение
Натали Rose , как всегда вкусняшка girl_in_love , что глаз не оторвать, от фото good2 .

У меня в закладках почти вся , твоя , выпечка girl_haha

Всё собираюсь заняться выпечкой Embarassed , вроде и похолодало mad , но мои не хотят unknown

С маком самая вкусная , сладкая , выпечка morning1 nyam2 ( макая в сгущёнку girl_haha ).

Romashki Romashki Romashki girl_in_love Romashki Romashki
wishenka





wishenkaМои рецепты
 
13 Ноя 2017 23:27

Распечатать сообщение
nata69
Наташа, оч. красивая выпечка. good Просто картинка! girl_in_love Глазурь необычная, интересная. girl_yes Только не люблю я мак, ну так сложилось, поэтому или заменю сухофруктами, или испеку своим, порадую, а мне вредно. girl_haha Спасибо. give_heart Rose
Keily

Ольга

58 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
14 Ноя 2017 0:11

Распечатать сообщение
wishenka писал(а):
Натали Rose , как всегда вкусняшка girl_in_love , что глаз не оторвать, от фото good2 .

У меня в закладках почти вся , твоя , выпечка girl_haha

Всё собираюсь заняться выпечкой Embarassed , вроде и похолодало mad , но мои не хотят unknown

С маком самая вкусная , сладкая , выпечка morning1 nyam2 ( макая в сгущёнку girl_haha ).

Romashki Romashki Romashki girl_in_love Romashki Romashki

ой,Натуль,а мои никогда ни от какой выпечки не отказываются girl_haha
твои совсем не любят,или только дрожжевую?
кексики,тортики,печенье? Wink
я фанатка маковой выпечки с детства,какие у нас вкусные в городе продавались рулеты и булочки,сказка nyam2 nyam2
да,макать в сгущенку для тебя верх наслаждения Wink girl_haha
или шоколадом сверху полить girl_haha
спасибо,дорогая! girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
14 Ноя 2017 0:51

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
nata69
Наташа, оч. красивая выпечка. good Просто картинка! girl_in_love Глазурь необычная, интересная. girl_yes Только не люблю я мак, ну так сложилось, поэтому или заменю сухофруктами, или испеку своим, порадую, а мне вредно. girl_haha Спасибо. give_heart Rose

спасибо,Оль Romashki girl_in_love
а мак конечно можно заменять,корицей,к примеру,посыпать с желтым сахаром Wink
и вкус будет отличный и цвет в серединке приобретет good2 nyam2 Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
14 Ноя 2017 0:55

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
я фанатка маковой выпечки с детства,какие у нас вкусные в городе продавались рулеты и булочки,сказка

я тоже!!!
Всегда покупаю с маком, если естьбольшой выбор пирогов в кофейнях Drinks or Beer
Пора разгружаться!
А то новогодние праздники уже на носу New Year Tree
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
14 Ноя 2017 5:59

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
я тоже!!!
Всегда покупаю с маком, если естьбольшой выбор пирогов в кофейнях Drinks or Beer
Пора разгружаться!
А то новогодние праздники уже на носу New Year Tree

у нас выпечки с маком нет вообще! wacko1
мак не продают,люди не знают что это такое wacko1 Embarassed
у вас,Натуль,дрожжевая выпечка с маком или другая?
о разгрузке ты права,надо! Wink friends
еще успеем "нагрузиться"в праздники wacko1 girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
14 Ноя 2017 6:54

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
у вас,Натуль,дрожжевая выпечка с маком или другая?

Ната, у нас с маком всегда продают пироги сладкие good2 nyam2 dance2
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
14 Ноя 2017 7:20

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
Ната, у нас с маком всегда продают пироги сладкие good2 nyam2 dance2

good2 good2
класс! nyam2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Ноя 2017 5:27

Распечатать сообщение
Наташенька! Ты моя дорогая! friends
Спасибо тебе за аппетитнейшие фотографии. Как же я люблю все твои рецепты, они все идеальны!
Обязательно испробую такие плюшечки))) красивые и очень вкусненькие.
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
15 Ноя 2017 15:37

Распечатать сообщение
Island Girl писал(а):
Наташенька! Ты моя дорогая! friends
Спасибо тебе за аппетитнейшие фотографии. Как же я люблю все твои рецепты, они все идеальны!
Обязательно испробую такие плюшечки))) красивые и очень вкусненькие.

Иечка,дорогая,спасибо! girl_in_love Romashki
будет желание-испеки,плюшки чудесные Wink
и глазурью полей,это очень вкусно nyam2 good2 Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Ноя 2017 17:05

Распечатать сообщение
Натуль Rose , только дрожжевую и из слоеного теста , не любят выпечку unknown
Тортики и печеньки nyam2 улетают girl_haha

Но , иногда пеку с маком nyam2 , родне раздаю Embarassed

Натуль sharik ,а глазурь подсыхает, как из белка ? Embarassed
wishenka





wishenkaМои рецепты
 
15 Ноя 2017 17:20

Распечатать сообщение
nata69
Наташа!
girl_haha если бы не было пошаговых фото,то можно подумать,что ты у нас их сфоткала в магазине girl_haha
Такие же! good2 (которые без глазури) Embarassed
ну ты даешь! good
Лили

Лилия




ЛилиМои рецепты
 
15 Ноя 2017 19:34

Распечатать сообщение
wishenka писал(а):
Натуль Rose , только дрожжевую и из слоеного теста , не любят выпечку unknown
Тортики и печеньки nyam2 улетают girl_haha

Но , иногда пеку с маком nyam2 , родне раздаю Embarassed

Натуль sharik ,а глазурь подсыхает, как из белка ? Embarassed

о,как интересно girl_haha
а я как раз только дрожжевую люблю и слоеную временами girl_haha Embarassed
остальную нет Embarassed
Натуль,глазурь не совсем подсыхает,как белковая,корочкой не покрывается,но держится отлично и нежнее белковой Wink
хотя я держу с ней выпечку в контейнере,может без него лучше бы подсохла...не знаю
мне она очень нравится
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Ноя 2017 19:37

Распечатать сообщение
Лили писал(а):
nata69
Наташа!
girl_haha если бы не было пошаговых фото,то можно подумать,что ты у нас их сфоткала в магазине girl_haha
Такие же! good2 (которые без глазури) Embarassed
ну ты даешь! good

Лиля,спасибо! Romashki girl_in_love
а где это такую красоту продают в магазинах? Wink good2 good2
какие вы счастливые,вышел и купил вкуснятину good2
и заморачиваться не надо
помню я постоянно сдобу покупала,не хуже домашней была nyam2 nyam2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |