Медовик «Пчелка»

Ириша, я хочу спросить - не могу найти 33% сливки. Скажи, пожалуйста, если будет сметана + сгущенка + мед, то получится крем, как ты думаешь? В ганаш для пчелок я добавлю 20% сливки. Или может 20% сливки + закрепитель в крем можно? Очень хочется испечь твой тортик чудесный.