Клубничное тирамису

Клубничное тирамису от Ayn с кук-ток



печенье дамские пальчики (savoiardi)-24 шт
маскарпоне (mascarpone cheese) -330 г
сахарная пудра -3 ст л
апельсиновый ликёр 1 ст л+2 ст л
сливки 35%-360 мл
клубника-2 ст
сахар-50 г
апельсиновый сок-60 мл

-Смешать маскарпоне, сахарную пудру, и 1 ст л апельсинового ликёра
Взбить сливки миксером и соеденить с сырной массой
-В поцессоре размолоть клубнику (в пюре)+ 2 ст.л апельсиновый ликёра+ сахар+апельсиновый сок
-Обмакнуть 12 печеней в клубничное пюре и выложить на дно формы. Вылить сверху половину клубничного пюре и половину сливочного крема. Повторить с оставшимися печеньем, пюре, и кремом ( получисяь 2 слоя)
-Накрыть форму и поставить в холодильник на 8-12 часов, для пропитки печенья
-Перед подачей посыпать какао
От меня:
Ликёр(я брала Cointreau) лила по вкусу, добавила крошку от шоколадного печенья «Орео» и грецкие орехи.