" печка у меня то включается, то выключается (лампочка) " - печка нагревается - лампочка горит , нагревшись до заданной температуры нагрев на некоторое время выключается - лампочка тоже гаснет . Ачто касается хрустящей корочки, и даже "румянца" - у меня это стало получаться со временем - играюсь температурой и ставлю порой на высокую решетку - поближе к крышке с нагревом .