Торт «Весна»

Очень быстрый торт с весенним духом...
для теста
1яйцо
соль щепотка
сахар 4ст.л
масло сл 150гр
сметана 150гр
мука сколько возьмет
разрыхлитель 1ст.л
ваниль 1/4стручка(мякоть)
Все смешать.Тесто в холод на несколько минут.
Духовку до 180гр(предварительно не обязательно разогревать)
На пергамент ничем не смазывать,выложить тонко тесто
Печется быстро,как зарумянилось-готово.
для крема и украшения
1ст.л.желатина замочить в небольшом колличестве жидкости-у меня сливочный ликер.
Коржи обрезать по форме,остудить.Обрезки измельчить.
Клубнику помыть,обсушить,нарезать.Замочить или в алкоголе или в сиропе.
Сливки 250-350мл взбить до крепких пиков.Сыр(у меня риккота)250гр взбить с сахаром(по вкусу.У меня полстакана)Лимонный сок можно добавить по вкусу(у меня пара ст.л) и сироп клубничный или ликер.Желатин распустить.Соеденить сливки,сыр и желатин.
В форму положить корж.У меня маленькая баночка земляничного варенья.Смазать.Выложить часть крема.Посыпать крошкой.Опять крем,и второй корж.Украсить ягодами,сиропом,растопленым шоколадом.Дать постоять несколько часов в холодильнике.Провести ножом вдоль формы,снять..и все
С праздником,милые!