Шоколадный бисквит с творожно-сливочным кремом и клубникой

Здравствуйте Jul4ik , с прошедшим праздником вас

Случайно наткнулась на ваш тортик и меня очень заинтересовал крем , вернее творог который вы используете. пожалуйста скажите это обычный русский творог или это немецкий и как вы думаете чем его можно заменить, ведь здесь нет такого , и если возможно фото . я часто встречаю кремы с творогом , но даже не представляю как обычный творог можно использовать в креме?
Спасибо зарание.